Name: Wortel chutney
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Wereld
Ingredients: ongeveer 400 gram wortels; 1 kaneelstok; ongeveer 2 cm gember wortel; 1 steranijs; 1 kleine gedroogde chili peper; ongeveer 100 ml rijst wijnazijn; 2 eetlepels suiker; peper en zout naar smaak

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

ongeveer 400 gram wortels
1 kaneelstok
ongeveer 2 cm gember wortel
1 steranijs
1 kleine gedroogde chili peper
ongeveer 100 ml rijst wijnazijn
2 eetlepels suiker
peper en zout naar smaak

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

dunschiller
grove rasp
middelgrote pan met deksel

Recept printen Reacties (0)

Opslaan in collectie

Bereiden

30 minuten 6 personen Bijgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/wortel-chutney

Voorbereiding -- 5 minuten

Begin met het schillen van de wortels en verwijder de uiteindes. Gebruik een grove rasp om de wortels te raspen. Schil de gember wortel en snijd in grove stukken, zodat je deze makkelijk weer uit de wortel chutney kunt halen.

Wortel chutney

Wortel chutney afmaken -- 25 minuten

Plaats de geraspte wortel in de middelgrote pan en bak dit kort aan zonder olie of boter toe te voegen. Voeg dan suiker, gember, chili peper, steranijs en kaneel toe. Bak het nog enkele minuten langer en schenk de rijst wijnazijn erbij. Plaats een deksel op de pan en laat het rustig op laag vuur garen.

Roer af en toe om en zodra de wortel zacht genoeg is geworden is de chutney klaar. Breng op smaak met peper en zout en verwijder de kaneel, chili peper, steranijs en gember voor het serveren. Deze chutney is heerlijk op een broodje, zoals bijvoorbeeld met gehaktballetjes of een hamburger. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

0 stemmen