Slagroomsoesjes met zeezout karamel Vegetarisch

Name: Slagroomsoesjes met zeezout karamel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 20 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 165 gram boter; 200 ml melk; 100 gram bloem; 4 eieren; 100 gram karamel.; 1 theelepel zeezout; 300 ml slagroom; 1 eetlepel poedersuiker

5,0 / 2 stemmen

Luister naar dit recept

Deze slagroomsoesjes met zeezout karamel zijn nóg lekkerder dan de bekende soesjes. Je kunt het zeezout natuurlijk ook weglaten. Klaar binnen een uur.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

62.8 (Medium)

5.51 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

175.91 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

8.78 g
4.76 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

14.57 g
8.43 g

Eiwitten

2.95 g

Vezels

0.14 g

Natrium

154.56 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Slagroomsoesjes met zeezout karamel ingrediënten

Recept slagroomsoesjes met zeezout karamel

Recept slagroomsoesjes met zeezout karamel allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 09-05-2017, dit recept is voor 20 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

45 minuten

Totale tijd

1 uur

Voorbereiding – 15 minuten

Verwarm 200 ml melk en 165 gram boter in de middelgrote pan.

Voeg dan alle bloem in 1 keer toe en meng goed met een houten lepel. Laat het enkele minuten garen op middelhoog vuur, blijf roeren om aanbranden te voorkomen.

Het is belangrijk dat het soezenbeslag gaar is, anders zullen de soesjes plat blijven tijdens het bakken. Draai het vuur uit en laat het enkele minuten afkoelen.

Voeg dan 1 voor 1 de eieren toe, voeg het volgende ei pas toe als het volledig is opgenomen in het beslag. Het beslag behoort dik, glad en glimmend te zijn.

Laat het beslag even afkoelen voor je deze in een spuitzak doet. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

De slagroomsoesjes met zeezout karamel afmaken – 45 minuten

Spuit het soezenbeslag op de met bakpapier bekleedde ovenplaat. Je kunt elke vorm spuiten die je wilt, maar houdt er rekening mee dat ze in grootte zullen verdubbelen tijdens het bakken. Maak je vinger nat om de soesjes glad te strijken.

Bak de soesjes gaar in ongeveer 10 minuten, tot ze goudbruin zijn, afhankelijk van je oven. Tip: open de ovendeur niet te vroeg en snel, dan zullen de soesjes inzakken. Wacht hier dus even mee en open de ovendeur dan voorzichtig.

Laat ze even afkoelen en maak ondertussen de karamel. Zodra de suiker karamel is geworden, roer je er voorzichtig 1 theelepel zeezout en 100 ml room doorheen om er een karamelsaus van te maken.

Laat het vervolgens even afkoelen voor je de karamelsaus in de 2e spuitzak doet. Klop ondertussen de resterende 200 ml slagroom tot deze stijf is geworden en zoet deze met een eetlepel poedersuiker.

Schep de slagroom dan in de 3e spuitzak. Maak een gaatje onderin elke soes, bijvoorbeeld met een klein mesje.

Spuit er dan eerst een kern van karamel in en vul het dan verder met de geslagen room. Geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Marokkaanse sinaasappelsalade met kaneel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

175.91 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

8.78 g
4.76 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

14.57 g
8.43 g

Eiwitten

2.95 g

Vezels

0.14 g

Natrium

154.56 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.35 mg

Calcium

36.35 mg

Magnesium

8.25 mg

Kalium

8.25 mg

Fosfor

52.15 mg

Koper

0.04 mg

Zink

0.32 mg

Jodium

4.20 µg

Seleen

3.73 µg

Vitamines

Vitamine C

0.35 mg

Vitamine D

0.46 mg

Vitamine A

0.16 mg

Vitamine B1

0.03 mg

Vitamine B2

0.08 mg

Vitamine B6

0.04 mg

Vitamine B12

0.36 µg

Foliumzuur

9.90 µg

Vitamine E

0.16 mg

Vitamine K

0.03 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
8.25	gram	boter	melk	60.64	0.06 g	0.06 g	6.81 g	4.46 g	0.06 g	-	0.41 mg	0.01 mg	1.07 mg	0.16 mg	1.24 mg	1.65 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.10 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
10	ml	melk	melk	6.20	0.43 g	0.43 g	0.34 g	0.21 g	0.37 g	-	4.40 mg	-	12.00 mg	1.00 mg	16.00 mg	9.90 mg	-	0.05 mg	-	-	0.20 mg	0.01 mg	-	-	0.02 mg	-	0.04 µg	0.40 µg	-	-	-
5	gram	bloem	gluten	18.20	3.49 g	0.08 g	0.08 g	0.01 g	0.57 g	0.14 g	0.10 mg	0.05 mg	1.00 mg	1.00 mg	9.00 mg	5.00 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	1.75 µg	-	-	-
0.2		eieren	ei	17.28	0.13 g	0.02 g	1.20 g	0.30 g	1.50 g	-	14.40 mg	0.22 mg	6.00 mg	1.20 mg	15.60 mg	21.60 mg	0.01 mg	0.16 mg	4.20 µg	3.68 µg	-	0.22 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.02 mg	0.28 µg	7.20 µg	0.13 mg	0.03 µg	-
5	gram	karamel	melk	20.00	3.50 g	3.00 g	0.75 g	0.45 g	0.15 g	-	10.00 mg	0.08 mg	5.00 mg	2.50 mg	15.00 mg	5.00 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.05 µg	-	-	-	-	-	-	0.01 µg	0.10 µg	0.03 mg	-	-
0.05	theelepel	zeezout		-	-	-	-	-	-	-	120.00 mg	-	0.03 mg	0.87 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
15	ml	slagroom	melk	50.55	0.42 g	0.42 g	5.40 g	3.00 g	0.30 g	-	5.25 mg	-	11.25 mg	1.50 mg	14.25 mg	9.00 mg	-	0.03 mg	-	-	0.15 mg	0.14 mg	0.05 mg	-	0.02 mg	-	0.03 µg	0.45 µg	-	-	-
0.05	eetlepel	poedersuiker		3.05	0.75 g	0.75 g	-	-	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				175.91	8.78 g	4.76 g	14.57 g	8.43 g	2.95 g	0.14 g	154.56 mg	0.35 mg	36.35 mg	8.25 mg	71.14 mg	52.15 mg	0.04 mg	0.32 mg	4.20 µg	3.73 µg	0.35 mg	0.46 mg	0.16 mg	0.03 mg	0.08 mg	0.04 mg	0.36 µg	9.90 µg	0.16 mg	0.03 µg	-

2 reacties op "Slagroomsoesjes met zeezout karamel"

Laat een reactie achter

Florine zegt op 11-05-2017

Jezus, wat lekker! :O

Ohmydish zegt op 11-05-2017

Bedankt Florine ! Ze zijn inderdaad erg lekker :)

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.