Name: Scones met cranberries en grapefruit
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 15
Cuisine: Brits,Engels,Schots
Ingredients: 350 gram bloem; 10 gram bakpoeder; snuf zout; 60 gram koude boter; 2 eetlepels witte basterdsuiker; 100 gram volle yoghurt; 2 eieren; 2 eetlepels grapefruit sap; rasp van een halve grapefruit; flinke handvol verse cranberries

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

350 gram bloem
10 gram bakpoeder
snuf zout
60 gram koude boter
2 eetlepels witte basterdsuiker
100 gram volle yoghurt
2 eieren
2 eetlepels grapefruit sap
rasp van een halve grapefruit
flinke handvol verse cranberries

Scones met cranberries en grapefruit ingrediënten

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

Oven
Bakplaat bekleed met bakpapier
Keukenmachine of een grote kom + houten lepel als je met de hand mixt
Deeghaak voor de keukenmachine
Kleine kom
Garde
2 lepels of een ijsschep

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

20 minuten 15 personen Hapjes en snacks

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/scones-met-cranberries-en-grapefruit

Voorbereiding -- 10 minuten

Verhit de oven voor tot een temperatuur van 180 graden Celsius. Snijd de harde boter in kleine blokjes. Voeg bloem, basterdsuiker, zout en de blokjes boter toe aan de kom van de keukenmachine. Bevestig de deeghaak en meng 5 minuten lang op de laagste stand, of totdat het deeg kruimelig wordt.

Breek de eieren open en voeg toe aan een kleine kom samen met de yoghurt en grapefruit sap en rasp en meng tot een glad mengsel. Voeg het ei-yoghurt mengsel toe aan de kom van de keukenmachine en meng tot een mooi deeg. Roer de cranberries erdoor.

Scones met cranberries en grapefruit

Scones met cranberries en grapefruit afmaken -- 10 minuten

Bedek een bakplaat met bakpapier. Bepaal hoe groot je de scones wil hebben en verdeel het beslag met een ijslepel of 2 lepels. Houdt er rekening mee dat hoe groter de scone is, des te langer het nodig heeft om te bakken.

Bak de scones in de voorverwarmde oven in 5 tot 10 minuten goudbruin, afhankelijk van de grootte van de scones. Serveer de scones eventueel met ongezoete opgeklopte room en/of lemon curd. Geniet ervan!

Wat vind jij van dit recept?

0 stemmen

Bakken Boter Citrus Citrus vrucht Citrus vruchten Citrusvrucht Citrusvruchten Deeg Ei Eieren Feestdag Feestdagen Fris Fruit Gebak High tea Kerst Kerstgerecht Oven Snack Snacks Snel Suiker Vers Yoghurt Zuivel

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!