Hartige muffins met groene asperges Vegetarisch

Name: Hartige muffins met groene asperges en kaas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 250 gram groene asperges; 200 gram bloem; 2 theelepels bakpoeder; 0.5 theelepel zout; 0.5 theelepel zwarte peper; 3 eieren; 150 ml melk; 75 ml zonnebloemolie (of andere neutrale olie); 75 gram geraspte kaas; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 bosui; 1 citroen

5,0 / 7 stemmen

Luister naar dit recept

Hartige muffins met groene asperges en kaas zijn heerlijk voor een lunch, picknick of als onderdeel van een high tea. Lekker fris met een vleugje citroen en hartig van de zwarte peper en kaas.

Bijgewerkt op: 02-07-2026

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

62.4 (Medium)

12.76 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

260.33 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

20.44 g
2.14 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

14.81 g
3.81 g

Eiwitten

9.82 g

Vezels

1.71 g

Natrium

230.42 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Voor het maken van hartige muffins met groene asperges kun je variëren met de soort kaas die je gebruikt, oude kaas zal de muffins bijvoorbeeld een sterkere smaak geven dan jonge kaas.

De nootachtige smaak van groene asperges samen met het zachte deeg van de muffin resulteert in een heerlijk hartig tussendoortje die je zowel warm als koud kunt eten.

Hartige muffins met groene asperges ingrediënten

Recept hartige muffins met groene asperges

Recept hartige muffins met groene asperges allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-06-2026, dit recept is voor 8 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Was de groene asperges, verwijder 2 cm van de onderkant en snijd de asperges in dunne plakjes. Houd de kopjes apart.

Snijd de bosui in fijne ringen.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en plaats papieren muffinvormpjes in een muffinvorm.

Hartige muffins met groene asperges maken - 30 minuten

Meng in een kom bloem samen met bakpoeder, zout, zwarte peper en tijm.

Meng in een andere kom de eieren samen met melk en olie en voeg dit toe aan het bloemmengsel. Roer glad met een garde.

Voeg de asperges, bosui, geraspte kaas en de rasp van een citroen toe en roer dit door het beslag.

Gebruik een ijslepel of 2 lepels om het beslag over 8 muffin vormpjes te verdelen. Zorg dat ze voor 3/4e gevuld zijn.

Hartige muffins met groene asperges voorbereiding

Bak de hartige muffins gaar in ongeveer 20 minuten, de exacte baktijd is o.a. afhankelijk van de oven. Laat de muffins een beetje afkoelen, ze zijn het lekkerste als ze lauwwarm zijn. Eet smakelijk!

Tips!

Hoe lang kun je hartige muffins bewaren?

Je kunt hartige 2 dagen op kamertemperatuur bewaren. In de koelkast zijn ze tot wel 4 dagen houdbaar.

Welke groenten voor hartige muffins?

Je kunt naast groene asperges ook kiezen voor bijvoorbeeld courgette, wortel, spinazie, paprika, broccoli, champignons, sperziebonen en nog veel meer. Zorg ervoor dat de groenten niet te nat zijn, courgette kun je bijvoorbeeld eerst beter raspen en uitknijpen om overtollig water te verwijderen.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Crostini met geitenkaas en aardbeien

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

260.33 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

20.44 g
2.14 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

14.81 g
3.81 g

Eiwitten

9.82 g

Vezels

1.71 g

Natrium

230.42 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.41 mg

Calcium

150.11 mg

Magnesium

23.01 mg

Kalium

23.01 mg

Fosfor

164.50 mg

Koper

0.26 mg

Zink

1.29 mg

Jodium

7.88 µg

Seleen

6.95 µg

Vitamines

Vitamine C

14.22 mg

Vitamine D

0.48 mg

Vitamine A

56.87 mg

Vitamine B1

0.11 mg

Vitamine B2

0.20 mg

Vitamine B6

0.15 mg

Vitamine B12

0.80 µg

Foliumzuur

28.01 µg

Vitamine E

0.29 mg

Vitamine K

27.07 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
31.25	gram	groene asperges		5.31	0.41 g	0.38 g	0.06 g	-	0.59 g	0.47 g	1.25 mg	0.31 mg	6.25 mg	6.25 mg	62.50 mg	15.63 mg	0.05 mg	0.16 mg	-	-	6.25 mg	-	34.38 mg	0.03 mg	0.04 mg	0.02 mg	-	-	-	15.00 µg	-
25	gram	bloem	gluten	91.00	17.45 g	0.38 g	0.38 g	0.05 g	2.85 g	0.70 g	0.50 mg	0.25 mg	5.00 mg	5.00 mg	45.00 mg	25.00 mg	0.08 mg	0.28 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.03 mg	0.07 mg	-	8.75 µg	-	-	-
0.25	theelepeltjes	bakpoeder		0.67	0.16 g	-	-	-	-	-	0.15 mg	-	-	-	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.06	theelepel	zout		-	-	-	-	-	-	-	150.00 mg	-	0.04 mg	1.09 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.06	theelepel	zwarte peper		0.39	0.06 g	-	-	-	0.01 g	0.02 g	0.05 mg	0.04 mg	0.50 mg	-	1.63 mg	0.23 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.38		eieren	ei	32.40	0.25 g	0.05 g	2.25 g	0.56 g	2.81 g	-	27.00 mg	0.41 mg	11.25 mg	2.25 mg	29.25 mg	40.50 mg	0.02 mg	0.29 mg	7.88 µg	6.91 µg	-	0.41 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.03 mg	0.52 µg	13.50 µg	0.25 mg	0.06 µg	-
18.75	ml	melk	melk	11.63	0.81 g	0.81 g	0.64 g	0.39 g	0.69 g	-	8.25 mg	-	22.50 mg	1.88 mg	30.00 mg	18.56 mg	-	0.09 mg	-	-	0.38 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.08 µg	0.75 µg	-	-	-
9.38	ml	zonnebloemolie		75.99	-	-	8.61 g	1.00 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
9.38	gram	geraspte kaas	melk	35.53	-	-	2.78 g	1.80 g	2.69 g	-	42.19 mg	0.03 mg	95.63 mg	3.75 mg	10.31 mg	60.00 mg	0.11 mg	0.43 mg	-	-	0.05 mg	0.06 mg	0.03 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.21 µg	1.41 µg	-	-	-
0.13	theelepel	gedroogde tijm		0.82	0.09 g	-	0.02 g	0.01 g	0.02 g	0.09 g	0.14 mg	0.31 mg	4.75 mg	0.55 mg	2.03 mg	0.50 mg	-	0.02 mg	-	0.01 µg	0.13 mg	-	0.48 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	4.25 µg	-
0.13		bosui		1.20	0.24 g	0.09 g	0.01 g	-	0.07 g	0.10 g	0.60 mg	0.05 mg	2.70 mg	0.75 mg	10.35 mg	1.09 mg	-	0.01 mg	-	0.03 µg	0.67 mg	-	21.94 mg	-	-	0.01 mg	-	2.40 µg	0.02 mg	7.76 µg	-
0.13		citroen		5.40	0.98 g	0.45 g	0.06 g	-	0.08 g	0.33 g	0.30 mg	0.02 mg	1.50 mg	1.50 mg	22.50 mg	3.00 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	6.75 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	1.20 µg	-	-	-
				260.33	20.44 g	2.14 g	14.81 g	3.81 g	9.82 g	1.71 g	230.42 mg	1.41 mg	150.11 mg	23.01 mg	213.62 mg	164.50 mg	0.26 mg	1.29 mg	7.88 µg	6.95 µg	14.22 mg	0.48 mg	56.87 mg	0.11 mg	0.20 mg	0.15 mg	0.80 µg	28.01 µg	0.29 mg	27.07 µg	-

0 reacties op "Hartige muffins met groene asperges"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.