Pistache cheesecake

Name: Pistache cheesecake met witte chocolade
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 600 ml naturel roomkaas; 300 ml slagroom; 5 eetlepels pistache crème; 7 gelatine blaadjes; 75 gram witte basterdsuiker; 100 gram witte chocolade; handvol gehakte pistachenoten; 200 gram speculoos koekjes; 100 gram boter

Luister naar dit recept

Maak een luchtige en romige pistache cheesecake met witte chocolade, zonder bakken dus geen gedoe met een oven. Gemakkelijk en heerlijk voor elke gelegenheid.

Bijgewerkt op: 18-09-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

55.25 (Medium)

13.88 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

501.19 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

25.11 g
19.79 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

41.25 g
23.60 g

Eiwitten

8.29 g

Vezels

0.92 g

Natrium

227.61 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Serveer met

Drankjes

Irish coffee

Drankjes

Matcha latte (groene thee latte)

Drankjes

Zelf herfst thee maken

Deze romige pistache cheesecake met een heerlijke witte chocolade laag is een echte aanrader voor iedereen die van een no-bake dessert houdt. Dit recept is eenvoudig te maken en perfect voor een warme zomerdag of een feestelijke gelegenheid.

Variaties zoals het toevoegen van een laag fruit, bijvoorbeeld mango of roodfruit, is ook een aanrader of voeg eens verschillende noten toe. De volle smaak van pistache komt goed tot zijn recht in de romige vulling en de chocolade laag, terwijl de gehakte noten extra textuur geven.

Recept pistache cheesecake

Recept pistache cheesecake allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 18-09-2026, dit recept is voor 12 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Vet een springvorm in met boter en bekleed de bodem eventueel met bakpapier.

Verkruimel de koekjes, dit kun je met een foodprocessor of deegroller doen. Mocht je een deegroller gebruiken, kun je de koekjes het beste in een gesloten zak doen om rommel te voorkomen.

Smelt boter in een middelgrote pan en meng hier de koekkruimels doorheen.

Druk de koekjes op de bodem van de springvorm en zorg ervoor dat de bovenkant zo glad mogelijk is.

Pistache cheesecake maken - 20 minuten + wachttijd

Plaats 7 gelatineblaadjes in koud water. Verwarm een klein scheutje van de slagroom in een kleine sauspan en los hier de gelatine in op.

Klop de rest van de slagroom tot deze lobbig is, ofwel yoghurtdikte. Roer de roomkaas erbij samen met 3 eetlepels pistache crème en het gelatinemengsel.

Meng tot een glad mengsel en verdeel dit over de koekjesbodem. Zorg dat de bovenkant glad is en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

Maak een bain-marie door een kom op de kleine sauspan te zetten. Vul de pan met een laagje water en breek de witte chocolade in stukjes en voeg toe aan de kom.

Smelt de chocolade langzaam en roer hier 2 eetlepels pistache crème doorheen. Laat een klein beetje afkoelen, maar zorg ervoor dat de chocolade nog vloeibaar is.

Verdeel de witte chocolade over de bovenkant en laat dit volledig afkoelen.

Maak de pistache cheesecake af met gehakte pistache noten, geniet ervan!

Tips!

Hoe lang moet een pistache cheesecake in de koelkast?

Een no bake pistache cheesecake moet minimaal 4 uur in de koelkast staan om goed op te stijven. Voor het beste resultaat kun je de cheesecake de hele nacht in de koelkast laten staan.

Wat zijn de beste koekjes voor de bodem van een pistache cheesecake?

Speculoos koekjes zijn ideaal voor de bodem van een pistache cheesecake door hun kruidige smaak. Je kunt ook Digestive of Maria koekjes gebruiken als je een mildere smaak wilt.

Kan ik een pistache cheesecake ook als mini versie maken?

Ja, je kunt de pistache cheesecake als mini versie maken door het mengsel in muffin of cupcake vormen te gieten.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Italiaanse bollen

Hartige muffins met groene asperges

Rabarber-schuimvlaai

Schmandtorte

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

501.19 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

25.11 g
19.79 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

41.25 g
23.60 g

Eiwitten

8.29 g

Vezels

0.92 g

Natrium

227.61 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.92 mg

Calcium

105.83 mg

Magnesium

23.16 mg

Kalium

23.16 mg

Fosfor

123.75 mg

Koper

0.14 mg

Zink

0.55 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

0.69 mg

Vitamine D

0.67 mg

Vitamine A

0.46 mg

Vitamine B1

0.08 mg

Vitamine B2

0.14 mg

Vitamine B6

0.05 mg

Vitamine B12

0.55 µg

Foliumzuur

10.33 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

0.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
50	ml	naturel roomkaas	melk	163.00	1.25 g	1.25 g	16.05 g	11.05 g	4.00 g	-	140.00 mg	0.05 mg	50.00 mg	5.00 mg	55.00 mg	42.50 mg	-	0.30 mg	-	-	-	0.35 mg	0.28 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.03 mg	0.50 µg	5.00 µg	-	-	-
25	ml	slagroom	melk	84.25	0.70 g	0.70 g	9.00 g	5.00 g	0.50 g	-	8.75 mg	-	18.75 mg	2.50 mg	23.75 mg	15.00 mg	-	0.05 mg	-	-	0.25 mg	0.23 mg	0.09 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.05 µg	0.75 µg	-	-	-
0.42	eetlepel	pistache crème	noten	25.04	0.43 g	0.27 g	2.15 g	0.23 g	0.81 g	0.39 g	0.21 mg	0.29 mg	5.67 mg	6.58 mg	41.67 mg	20.83 mg	0.05 mg	0.04 mg	-	-	0.29 mg	-	-	0.03 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	2.50 µg	-	-	-
0.58	blaadje	gelatine		4.27	-	-	-	-	1.05 g	-	1.05 mg	-	-	0.12 mg	0.18 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
6.25	gram	witte basterdsuiker		24.19	5.97 g	5.97 g	-	-	-	-	1.25 mg	0.06 mg	-	-	3.13 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
8.33	gram	witte chocolade	melk, soja	46.67	4.83 g	4.75 g	2.78 g	1.71 g	0.63 g	-	9.17 mg	0.02 mg	20.83 mg	2.17 mg	28.33 mg	16.67 mg	0.04 mg	0.04 mg	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.01 mg	-	0.83 µg	-	-	-
0.08	handvol	gehakte pistachenoten	noten	12.52	0.21 g	0.13 g	1.07 g	0.11 g	0.41 g	0.20 g	0.10 mg	0.15 mg	2.83 mg	3.29 mg	20.83 mg	10.42 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	-	0.15 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	1.25 µg	-	-	-
16.67	gram	speculoos koekjes	gluten, soja	80.00	11.67 g	6.67 g	3.33 g	1.00 g	0.83 g	0.33 g	66.67 mg	0.33 mg	6.67 mg	3.33 mg	33.33 mg	16.67 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	0.02 µg	-	-	-	0.02 mg	0.02 mg	-	-	-	0.08 mg	-	-
8.33	gram	boter	melk	61.25	0.06 g	0.06 g	6.88 g	4.50 g	0.06 g	-	0.42 mg	0.01 mg	1.08 mg	0.17 mg	1.25 mg	1.67 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.10 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
				501.19	25.11 g	19.79 g	41.25 g	23.60 g	8.29 g	0.92 g	227.61 mg	0.92 mg	105.83 mg	23.16 mg	207.47 mg	123.75 mg	0.14 mg	0.55 mg	-	0.02 µg	0.69 mg	0.67 mg	0.46 mg	0.08 mg	0.14 mg	0.05 mg	0.55 µg	10.33 µg	0.08 mg	-	-

0 reacties op "Pistache cheesecake"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.