Roze-peperijs Vegetarisch
5,0 / 3 stemmenLuister naar dit recept
Roze peperkorrels zijn eigenlijk geen echte peper, het zijn namelijk overheerlijke besjes met een peperige smaak. Maak er eens roze-peperijs mee, wij zijn fan!
Bijgewerkt op: 01-12-2025
Voedingsbalansscore
Voedingswaarde per portie
Waarvan suikers
35.01 g
Waarvan verzadigd vet
15.30 g
Recept roze-peperijs
Ingrediënten
Stap van
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Feedback
🙏
Bedankt voor je feedback!
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Recept roze-peperijs allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 30-03-2019, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Voorbereiding – 20 minuten
Begin met het scheiden van de eieren, met het overgebleven eiwit kun je een ander recept maken zoals bijvoorbeeld een pavlova of een dessert met meringues.
Eiwit kun je in de koelkast bewaren voor ongeveer 2 dagen, of in de diepvries tot wel 3 maanden.
Kneus de roze peperkorrels, dit kun je doen met een vijzel of onderkant van een pan.
Meng de gekneusde peper met room, melk en 85 gram suiker in een middelgrote pan. Verwarm op middelhoog vuur, maar zorg dat het niet te heet wordt.
Gebruik een elektrische mixer of garde om de eidooiers samen met de resterende 85 gram suiker te kloppen tot het schuimig en wit is geworden.
Schenk voorzichtig het warme mengsel bij de eidooiers terwijl je blijft kloppen. Als je dit te snel doet, of je klopt niet genoeg, zullen de eieren gaan garen en ontstaan er klontjes.
Schenk dan het mengsel terug in de pan en gaar het mengsel op laag vuur. Blijf voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen.
Het beste kun je hier een siliconen spatel voor gebruiken, omdat je dan makkelijk over de bodem kunt roeren zonder een stukje te vergeten.
Je kunt zien of het mengsel gaar is, door met je vinger een streep te trekken op de spatel. Als de streep zichtbaar blijft, is het mengsel gaar. Laat het mengsel afkoelen voor je het in je ijsmachine schenkt.
Roze-peperijs afmaken – 40 minuten
Nu het makkelijkste deel van het ijs maken. Schenk het mengsel in de machine en laat draaien voor ongeveer 40 minuten, afhankelijk van het type ijsmachine dat je gebruikt.
Zodra het klaar is, schep je het in een goed af te sluiten bak en zet in de vriezer. Geniet ervan!
Wat dacht je van deze lekkere recepten?
Per 1 persoonsportie / stuk:
Waarvan suikers
35.01 g
Waarvan verzadigd vet
15.30 g
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 66.67 | ml | room | melk | 224.67 | 1.87 g | 1.87 g | 24.00 g | 13.33 g | 1.33 g | - | 23.33 mg | - | 50.00 mg | 6.67 mg | 63.33 mg | 40.00 mg | 0.01 mg | 0.13 mg | - | - | 0.67 mg | 0.60 mg | 0.23 mg | 0.01 mg | 0.07 mg | 0.02 mg | 0.13 µg | 2.00 µg | - | - | - |
| 41.67 | ml | volle melk | melk | 25.83 | 1.79 g | 1.79 g | 1.42 g | 0.88 g | 1.54 g | - | 18.33 mg | - | 50.00 mg | 4.17 mg | 66.67 mg | 41.25 mg | - | 0.21 mg | - | - | 0.83 mg | 0.04 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.07 mg | 0.02 mg | 0.17 µg | 1.67 µg | - | - | - |
| 31.67 | gram | suiker | 127.30 | 31.35 g | 31.35 g | - | - | - | - | - | 0.03 mg | - | 0.63 mg | 1.27 mg | - | - | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.67 | eidooiers | ei | 46.40 | - | - | 4.27 g | 1.07 g | 2.16 g | - | 6.67 mg | 0.96 mg | 18.67 mg | 1.33 mg | 18.67 mg | 78.67 mg | 0.05 mg | 0.51 mg | - | 7.33 µg | - | 0.67 mg | 0.07 mg | 0.04 mg | 0.05 mg | 0.40 mg | 0.27 µg | 21.33 µg | 0.35 mg | 0.09 µg | - | |
| 0.25 | eetlepel | roze peperkorrels | 6.18 | 1.00 g | - | 0.05 g | 0.02 g | 0.23 g | 0.39 g | 0.80 mg | 0.58 mg | 8.00 mg | - | 26.00 mg | 3.60 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 430.38 | 36.01 g | 35.01 g | 29.74 g | 15.30 g | 5.26 g | 0.39 g | 49.13 mg | 1.57 mg | 126.67 mg | 12.80 mg | 175.93 mg | 163.52 mg | 0.06 mg | 0.85 mg | - | 7.33 µg | 1.50 mg | 1.31 mg | 0.32 mg | 0.07 mg | 0.19 mg | 0.44 mg | 0.57 µg | 25.00 µg | 0.35 mg | 0.09 µg | - | ||||
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!