Name: Lamsstoofpot met kruidige couscous
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 kilo lams stoofvlees (zoals lamskoteletten of lamsbout); 1 grapefruit (rasp + sap); 3 eetlepels ras el hanout; 2 eetlepels gemalen kaneel; 2 theelepels gemalen gember; 2 eetlepels sambal of rode peper pasta; 3 knoflooktenen; 2 uien; flinke handvol groene olijven; 1 blik tomatenblokjes; 300 gram couscous; olijfolie; peper en zout naar smaak; handvol platte peterselie

Lamsstoofpot met kruidige couscous

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

1 kilo lams stoofvlees (zoals lamskoteletten of lamsbout)
1 grapefruit (rasp + sap)
3 eetlepels ras el hanout
2 eetlepels gemalen kaneel
2 theelepels gemalen gember
2 eetlepels sambal of rode peper pasta
3 knoflooktenen
2 uien
flinke handvol groene olijven
1 blik tomatenblokjes
300 gram couscous
olijfolie
peper en zout naar smaak
handvol platte peterselie

Lamsstoofpot met kruidige couscous ingrediënten

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
slowcooker of grote braadpan met deksel
waterkoker
middelgrote kom
huishoudfolie
lepel of vork

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

4 uur 20 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/lamsstoofpot-met-kruidige-couscous

Voorbereiding -- 4 uur 10 minuten

Pel de uien en knoflooktenen en snijd de uien in halve ringen en de knoflook fijn. Als je een slowcooker gebruikt kun je alles tegelijk erin doen en deze aanzetten op de laagste stand voor ongeveer 4 uur. Voeg het lamsvlees, peper, zout, rasp en sap van een grapefruit, 2 eetlepels ras el hanout, 1 eetlepel gemalen kaneel, 1 theelepel gember, 2 eetlepels sambal, 3 fijngesneden knoflooktenen, 2 uien in halve ringen, blik tomatenblokjes en een flinke handvol olijven toe aan de slowcooker.

Bij een braadpan kun je het beste het lamsvlees eerst rondom aanbakken in olijfolie. Dan de uien en knoflook kort bakken en vervolgens pas de kruiden, sambal, grapefruit, olijven en tomatenblokjes toevoegen. Plaats een deksel op de pan en laat het ongeveer 4 uur lang zachtjes stoven.

Lamsstoofpot met kruidige couscous

Lamsstoofpot met kruidige couscous afmaken -- 10 minuten

Kook voor de couscous ongeveer 200 ml water in een waterkoker. Plaats de droge couscous in een middelgrote kom en roer er een eetlepel ras el hanout, een eetlepel gemalen kaneel, een theelepel gemalen gember, peper, zout en een flinke scheut olijfolie bij. Schenk het kokende water op de couscous en dek af met huishoudfolie. Laat dit enkele minuten staan zodat de couscous het water zal absorberen. Roer de couscous los met een lepel of vork en breng eventueel op smaak met peper en zout.

Serveer de couscous met de lamsstoofpot en platte peterselie, smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

3 stemmen

Citrus Citrus vrucht Citrus vruchten Citrusvrucht Citrusvruchten Couscous Crock pot Crockpot Doordeweeks Gluten vrij Glutenvrij Groente Groenten Groentes Hartig Herfst Herfstgerecht Knoflook Kruiden Kruidig Lactose vrij Lactosevrij Lam Lamsvlees Langzaam Slowcooker Stoof Stoofpot Stoofvlees Ui Winter

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!