Inloggen

😍 16 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Lamsstoofpot met kruidige couscous

Name: Lamsstoofpot met kruidige couscous
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: wereld
Ingredients: 1 kilo lams stoofvlees (zoals lamskoteletten of lamsbout); 1 grapefruit (rasp + sap); 3 eetlepels ras el hanout; 2 eetlepels gemalen kaneel; 2 theelepels gemalen gember; 2 eetlepels sambal of rode peper pasta; 3 knoflooktenen; 2 uien; flinke handvol groene olijven; 1 blik tomatenblokjes; 300 gram couscous; olijfolie; peper en zout naar smaak; handvol platte peterselie

Een winterse stoofpot met grapefruit, tomaat, ui en meer! Deze lamsstoofpot met kruidige couscous heeft vrij weinig ingrediënten en de slowcooker of braadpan doet het werk voor je.

4 uur 20 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Lamsstoofpot met kruidige couscous ingrediënten

Recept lamsstoofpot met kruidige couscous

Recept lamsstoofpot met kruidige couscous allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 23-01-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 4 uur 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

4 uur 10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

4 uur 20 minuten

Voorbereiding – 4 uur 10 minuten

Pel de uien en knoflooktenen en snijd de uien in halve ringen en de knoflook fijn. Als je een slowcooker gebruikt kun je alles tegelijk erin doen en deze aanzetten op de laagste stand voor ongeveer 4 uur.

Voeg het lamsvlees, peper, zout, rasp en sap van een grapefruit, 2 eetlepels ras el hanout, 1 eetlepel gemalen kaneel, 1 theelepel gember, 2 eetlepels sambal, 3 fijngesneden knoflooktenen, 2 uien in halve ringen, blik tomatenblokjes en een flinke handvol olijven toe aan de slowcooker.

Bij een braadpan kun je het beste het lamsvlees eerst rondom aanbakken in olijfolie. Dan de uien en knoflook kort bakken en vervolgens pas de kruiden, sambal, grapefruit, olijven en tomatenblokjes toevoegen.

Plaats een deksel op de pan en laat het ongeveer 4 uur lang zachtjes stoven.

Lamsstoofpot met kruidige couscous afmaken – 10 minuten

Kook voor de couscous ongeveer 200 ml water in een waterkoker. Plaats de droge couscous in een middelgrote kom en roer er een eetlepel ras el hanout, een eetlepel gemalen kaneel, een theelepel gemalen gember, peper, zout en een flinke scheut olijfolie bij.

Schenk het kokende water op de couscous en dek af met huishoudfolie. Laat dit enkele minuten staan zodat de couscous het water zal absorberen.

Roer de couscous los met een lepel of vork en breng eventueel op smaak met peper en zout. Serveer de couscous met de lamsstoofpot en platte peterselie, eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

16 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

999.78 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

41.96 g
12.46 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

72.20 g
33.11 g

Eiwitten

47.53 g

Vezels

9.78 g

Natrium

1867.47 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

8.31 mg

Calcium

270.07 mg

Magnesium

119.42 mg

Kalium

119.42 mg

Fosfor

627.87 mg

Koper

0.59 mg

Zink

7.57 mg

Jodium

0.60 µg

Seleen

0.57 µg

Vitamines

Vitamine C

84.53 mg

Vitamine D

0.25 mg

Vitamine A

660.43 mg

Vitamine B1

0.63 mg

Vitamine B2

0.71 mg

Vitamine B6

0.80 mg

Vitamine B12

7.50 µg

Foliumzuur

65.93 µg

Vitamine E

0.88 mg

Vitamine K

14.51 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25	kilo	lams stoofvlees		702.50	-	-	62.50 g	30.00 g	37.50 g	-	150.00 mg	3.75 mg	37.50 mg	50.00 mg	750.00 mg	450.00 mg	0.18 mg	6.00 mg	-	-	-	0.25 mg	0.03 mg	0.38 mg	0.50 mg	0.50 mg	7.50 µg	7.50 µg	-	-	-
0.25		grapefruit		28.13	5.94 g	4.69 g	0.13 g	-	0.38 g	0.94 g	0.63 mg	0.19 mg	12.50 mg	6.25 mg	112.50 mg	10.63 mg	0.03 mg	0.11 mg	-	-	28.13 mg	-	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	9.38 µg	-	-	-
0.75	eetlepel	ras el hanout		24.53	4.13 g	-	0.90 g	0.08 g	0.83 g	2.03 g	3.75 mg	0.45 mg	75.00 mg	11.25 mg	127.50 mg	22.50 mg	0.08 mg	0.22 mg	-	0.15 µg	2.25 mg	-	150.00 mg	0.05 mg	0.03 mg	0.03 mg	-	13.50 µg	0.30 mg	3.75 µg	-
0.5	eetlepel	gemalen kaneel		12.56	2.20 g	-	0.13 g	0.04 g	0.15 g	1.00 g	1.20 mg	1.52 mg	48.00 mg	2.40 mg	20.00 mg	2.40 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	-	1.20 mg	-	-	0.03 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.5	theelepeltjes	gemalen gember		5.02	1.07 g	0.05 g	0.06 g	0.02 g	0.13 g	0.21 g	0.30 mg	0.16 mg	1.71 mg	2.76 mg	19.80 mg	2.52 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	0.09 µg	0.08 mg	-	-	-	-	0.02 mg	-	0.16 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	sambal of rode peper pasta		2.50	0.35 g	0.35 g	0.05 g	-	0.20 g	-	480.00 mg	0.05 mg	2.00 mg	1.00 mg	20.00 mg	2.00 mg	-	0.02 mg	-	-	18.00 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	1.00 µg	-	-	-
0.75		knoflooktenen		7.35	1.47 g	0.05 g	0.01 g	-	0.32 g	0.10 g	0.21 mg	0.07 mg	8.92 mg	1.05 mg	31.50 mg	6.83 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.08 µg	-	0.74 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.21 µg	-	-	-
0.5		uien		22.50	3.81 g	3.81 g	0.13 g	0.06 g	0.75 g	1.56 g	5.63 mg	0.31 mg	18.75 mg	6.25 mg	109.38 mg	26.25 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	-	4.06 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
0.25	flinke handvol	groene olijven		28.90	0.04 g	-	2.93 g	0.53 g	0.30 g	0.89 g	446.25 mg	0.32 mg	20.19 mg	4.25 mg	9.56 mg	3.61 mg	0.04 mg	0.04 mg	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-
0.25	blik	tomatenblokjes		20.00	4.10 g	2.60 g	0.20 g	-	0.90 g	1.20 g	236.00 mg	0.40 mg	9.00 mg	11.00 mg	237.00 mg	24.00 mg	0.10 mg	0.20 mg	-	0.30 µg	15.00 mg	-	510.00 mg	0.03 mg	0.03 mg	0.07 mg	-	15.00 µg	0.50 mg	7.90 µg	-
75	gram	couscous	gluten	137.25	17.63 g	0.90 g	4.88 g	2.33 g	5.63 g	1.13 g	202.50 mg	0.52 mg	30.00 mg	18.75 mg	142.50 mg	67.50 mg	0.06 mg	0.22 mg	-	-	3.75 mg	-	0.30 mg	0.06 mg	0.06 mg	0.03 mg	-	5.25 µg	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	handvol	platte peterselie		2.13	0.09 g	-	0.01 g	-	0.28 g	0.28 g	1.88 mg	0.47 mg	2.50 mg	3.13 mg	53.13 mg	8.13 mg	-	0.06 mg	-	-	10.00 mg	-	0.06 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	7.50 µg	-	-	-
				999.78	41.96 g	12.46 g	72.20 g	33.11 g	47.53 g	9.78 g	1867.47 mg	8.31 mg	270.07 mg	119.42 mg	1643.95 mg	627.87 mg	0.59 mg	7.57 mg	0.60 µg	0.57 µg	84.53 mg	0.25 mg	660.43 mg	0.63 mg	0.71 mg	0.80 mg	7.50 µg	65.93 µg	0.88 mg	14.51 µg	-