Groene thee parfait

(3)

Een parfait is een Frans dessert en is eigenlijk niet meer dan 'stilstaan bevroren ijs'. Oftewel bevriezen zonder te roeren. Groene thee parfait, zó romig!

Kooktijd 25 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Toetjes
Groene thee parfait

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 300 ml room
  • 200 ml melk
  • 100 gram suiker
  • 3 eidooiers
  • 3 eetlepels groene thee (afhankelijk welke thee je gebruikt)
Groene thee parfait Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • kleine vorm (dit kan een kleine cakevorm zijn of een ovenschaaltje)
  • bakpapier
  • middelgrote pan
  • zeef
  • elektrische mixer
  • siliconen spatel
  • vriezer

Bereiding


Kooktijd 25 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Toetjes

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/groene-thee-parfait


Voorbereiding – 10 minuten

Vet een kleine vorm in met zonnebloem of andere neutrale olie en bekleed deze vervolgens met een stukje bakpapier. Meng room, melk en groene thee in een middelgrote pan.

Laat deze zachtjes koken zodat de smaak van de thee wordt opgenomen door de room en melk. 

Groene thee parfait
Groene thee parfait

Groene thee parfait afmaken – 15 minuten + wachttijd

Klop ondertussen met een elektrische mixer de eidooiers met suiker tot dit luchtig en wit is geworden. Zeef de groene thee uit de room en melk en schenk deze dan langzaam bij de eidooiers.

Blijf ondertussen roeren om klontjes te voorkomen. Schenk het dan terug in de pan en laat het op laag vuur gaar worden. Blijf ondertussen roeren om aanbranden te voorkomen.

Wanneer je met je vinger een streep op de lepel trekt en deze blijft zichtbaar, is het mengsel gaar. Laat dit dan eventjes afkoelen voor je dit in de kleine vorm schenkt.

Zet de groene thee parfait dan in de vriezer voor minimaal 3 uur. Het beste kun je dit met een warm mes in plakken snijden. Geniet ervan!


Wat vind jij van dit recept?
3 stemmen

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!