Ohmydish.nl


Groene thee parfait

Een parfait is een Frans dessert en is eigenlijk niet meer dan 'stilstaan bevroren ijs'. Oftewel bevriezen zonder te roeren. Groene thee parfait, zó romig!

25 minuten 6 personen Toetjes
Groene thee parfait

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 300 ml room
  • 200 ml melk
  • 100 gram suiker
  • 3 eidooiers
  • 3 eetlepels groene thee (afhankelijk welke thee je gebruikt)
Groene thee parfait ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • kleine vorm (dit kan een kleine cakevorm zijn of een ovenschaaltje)
  • bakpapier
  • middelgrote pan
  • zeef
  • elektrische mixer
  • siliconen spatel
  • vriezer

Bereiden


25 minuten 6 personen Toetjes

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/groene-thee-parfait


Voorbereiding -- 10 minuten

Vet een kleine vorm in met zonnebloem of andere neutrale olie en bekleed deze vervolgens met een stukje bakpapier.

Meng room, melk en groene thee in een middelgrote pan. Laat deze zachtjes koken zodat de smaak van de thee wordt opgenomen door de room en melk.

Groene thee parfait Groene thee parfait

Groene thee parfait afmaken -- 15 minuten + wachttijd

Klop ondertussen met een elektrische mixer de eidooiers met suiker tot dit luchtig en wit is geworden. Zeef de groene thee uit de room en melk en schenk deze dan langzaam bij de eidooiers. Blijf ondertussen roeren om klontjes te voorkomen.

Schenk het dan terug in de pan en laat het op laag vuur gaar worden. Blijf ondertussen roeren om aanbranden te voorkomen. Als je met je vinger een streep op de lepel trekt en deze blijft zichtbaar, is het mengsel gaar. Laat dit dan eventjes afkoelen voor je dit in de kleine vorm schenkt. Zet het dan in de vriezer voor minimaal 3 uur. Het beste kun je dit met een warm mes in plakken snijden. Geniet ervan!

Aangeraden producten (5)


Wat vind jij van dit recept?
1 stem

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten.