Ohmydish.nl


Citroen kwarktaart met meringues

Een citroen kwarktaart met meringues is heerlijk luchtig, fris en licht van smaak. Te maken zonder oven en weinig werk. Daarna wel nog even geduld!

Citroen kwarktaart met meringues
35 minuten 12 personen Taart en cake
Citroen kwarktaart met meringues

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 700 gram naturel kwark
  • 2 citroenen
  • 6 gelatine blaadjes
  • 350 ml slagroom
  • 150 gram suiker
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 1 pak Maria koekjes, of andere droge koekjes (ongeveer 200 gram)
  • 60 gram boter + extra om in te vetten
  • 1/2 recept voor mini meringues
Citroen kwarktaart met meringues ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 kleine saus pannetjes
  • garde
  • citrusrasp
  • citruspers
  • elektrische mixer
  • springvorm (26 cm)
  • bakpapier
  • lepel
  • food processor, blender of hersluitbare zak met deegroller om koekkruimels te creëren.

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

35 minuten 12 personen Taart en cake

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/citroen-kwarktaart-met-meringues


Voorbereiding -- 20 minuten

Begin met het maken van de meringues, of gebruik kant-en-klare meringues. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in met boter. Smelt ongeveer 60 gram boter in een klein sauspannetje. Creëer koekkruimels met een keukenmachine, blender of deegroller. Als je een deegroller gebruikt kun je de koekjes wel beter eerst in een hersluitbare zak doen. Meng de koekkruimels met de gesmolten boter en verdeel deze over de bodem van de springvorm. Zet deze in de koelkast terwijl je de kwarkvulling gaat maken.

Rasp de citroenen en pers deze dan uit. Week de gelatineblaadjes ondertussen in koud water. Verwarm het citroensap en rasp in het kleine sauspannetje. Knijp het water uit de gelatine en voeg deze toe aan de pan, roer glad met een garde en zet opzij.

Citroen kwarktaart met meringues Citroen kwarktaart met meringues

Citroen kwarktaart met meringues afmaken -- 15 minuten + wachttijd

Klop de slagroom tot yoghurt dikte en voeg de suiker en vanille suiker geleidelijk toe. Roer de kwark door de slagroom en roer er dan ook het citroenmengsel aan toe. Zorg dat het een glad mengsel is geworden en verdeel dit evenredig over de koekjesbodem. Zet de kwarktaart dan minimaal 2 uur in de koelkast.

Verdeel de meringues over de kwarktaart en serveer direct. Geniet ervan!


Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen
← Vorig recept
Melanzane alla parmigiana

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.