Ohmydish.nl


Mini schuimpjes (meringues)

Deze mini schuimpjes zijn te leuk om te laten liggen! Bak je eigen mini schuimpjes in iets meer dan een uur tijd en verras je familie en vrienden!

1 uur 10 minuten 12 personen Toetjes
Mini schuimpjes (meringues)

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 4 eiwitten
  • 200 gram suiker
Mini schuimpjes (meringues) ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Keukenmachine
  • Oven + bakplaat
  • Siliconen mat
  • Spuitzak + mondje

Bereiden


1 uur 10 minuten 12 personen Toetjes

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/mini-schuimpjes-meringues


Voorbereiding -- 10 minuten

De meest belangrijke stap in dit recept voor mini schuimpjes (meringues) is om ervoor te zorgen dat de kom van de keukenmachine schoon en vet-vrij is. 

Ei naar suiker ratio: Voor elk eiwit in dit recept is er 50 gram suiker nodig. Gebruik dus 200 gram suiker voor 4 eiwitten. Ontvet de kom door een klein beetje citroensap op keukenpapier te verdelen en de kom met het keukenpapier schoon te maken.

De reden dat het ontvetten belangrijk is komt doordat de eiwitten niet goed geklopt kunnen worden in een vettige kom. Doe de 4 eiwitten in de kom en meng op matige snelheid.

Het eiwit is stijf genoeg als je de kom ondersteboven kunt houden, zonder dat het eiwit eruit valt. Stel de keukenmachine nu in op de hoogste stand en giet er geleidelijk aan de suiker doorheen. 

Meng 6 - 7 minuten lang op de hoogste stand. Zet dan de keukenmachine uit. Wrijf wat van het mengsel tussen je duim en wijsvinger. Het mengsel is klaar als het zijdezacht aanvoelt en enigszins glanzig eruit ziet. 

Mini schuimpjes (meringues)
Mini schuimpjes (meringues)

De mini schuimpjes (meringues) bakken -- 1 uur

Verhit de oven voor tot een temperatuur van 110 graden Celsius. Doe het mengsel in de spuitzak. Leg de siliconen bakmat op de bakplaat.

Druk het mengsel door het mondje van de spuitzak in een leuke vorm (zie foto). Herhaal deze stap totdat de inhoud van de spuitzak op is.

Bak de mini schuimpjes (meringues) een uur lang in de voorverwarmde oven. Afhankelijk van de dikte van de schuimpjes kan de baktijd langer zijn, controleer daarom zo nu en dan.

Laat de schuimpjes na het bakken geheel afkoelen. Geniet ervan!


Wat vind jij van dit recept?
19 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Zelf satésaus maken

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.