Ohmydish.nl


Zoetzure rode kool

Rode kool is altijd lekker, maar heb je als eens zoetzure rode kool geprobeerd? Het krijgt door de azijn een prachtige kleur en geeft veel gerechten extra structuur.

45 minuten 10 personen Bijgerechten
Zoetzure rode kool

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • ½e rode kool
  • 300 ml azijn
  • 300 ml water
  • 250 gram suiker
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 kaneelstok
Zoetzure rode kool ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • optioneel: mandoline of snijmachine
  • grote pan
  • houten lepel
  • optioneel: steriele weckpotten

Bereiden


45 minuten 10 personen Bijgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/zoetzure-rode-kool


Voorbereiding – 15 minuten

Verwijder de harde kern en de buitenste bladeren van de halve rode kool. Snijd de kool vervolgens fijn. Dit kun je met een mandoline of snijmachine doen, maar met een koksmes kan ook.

Zoetzure rode kool
Zoetzure rode kool

Zoetzure rode kool afmaken – 30 minuten

Verwarm azijn, water, suiker, laurierblaadjes en een kaneelstok in een grote pan. Voeg de gesneden kool toe zodra de suiker is opgelost.

Plaats de deksel op de pan, zet het vuur laag en laat de rode kool net zo lang koken tot deze beetgaar is. Je kunt deze zo zacht koken als je zelf wilt, maar deze zoetzure rode kool is juist het lekkerste als deze nog krokant is.

Je kunt deze direct serveren of eerst laten afkoelen. Om deze lang te kunnen bewaren kun je de zoetzure rode kool ook inmaken in steriele weckpotten. 

Aangeraden producten (5)


Wat vind jij van dit recept?
8 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

Volgend recept →
Cherry tomaten clafoutis

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!