Zelf cranberrysaus maken veganistisch

Hoe lang kun je cranberrysaus bewaren?

Als je de cranberrysaus afgedekt in de koelkast bewaard, dan zal deze tenminste een week lang goed blijven. Laat de saus op kamertemperatuur komen voordat je deze gaat serveren.

Roer de saus goed door, je kunt de saus heel gemakkelijk opwarmen op een laag vuurtje.

Is het nodig om de cranberrysaus te zeven?

Mocht je niet zoveel stukjes in de saus willen hebben, dan kun je ervoor kiezen om deze te zeven.

Een andere mogelijkheid is om de saus niet te zeven, maar te pureren. Op deze manier heb je een dikkere saus dan wanneer je deze door een zeef haalt.

Kan ik ook gebruik maken van gedroogde cranberry's?

Helaas, voor het maken van een cranberrysaus heb je verse of ingevroren besjes nodig.

Als je gebruik maakt van gedroogde cranberry's dan zal de saus vele malen zoeter worden en meer als een soort jam smaken.

Moet je water toevoegen aan de cranberrysaus?

De hoeveelheid sinaasappelsap die je in dit recept ziet is voldoende om een heerlijke saus te maken. Optioneel zou je het sinaasappelsap kunnen vervangen door water, maar dat zal de smaak niet ten goede komen.

Wat is het verschil tussen veenbessen en cranberry's?

Niets! Veenbessen staan in Nederland beter bekend onder de naam cranberry's. De bessensoort is ooit op Terschelling terecht gekomen nadat vaten veenbessen waren aangespoeld. Strandjutters hadden deze vaten omgedraaid in de duinen en zijn vanuit daar gegroeid tot veenbessenstruiken.