Zelf amandelspijs maken

Zelf amandelspijs maken – 15 minuten

Als je hele amandelen gebruikt en deze hebben nog een velletje, kun je dit makkelijk verwijderen door deze te wellen in heet water.

Na ongeveer een kwartier kun je de velletjes er dan makkelijk af wrijven onder stromend koud water. Laat deze vervolgens drogen en vermaal deze in een keukenmachine.

Hier kun je dan de suiker en ei aan toevoegen. 

Als je amandelmeel gebruikt kun je deze met een elektrische mixer mengen samen met de suiker en het ei tot een samenhangend geheel.

Voeg eventueel citroenrasp en sap toe en pak het dan in met huishoudfolie.

Bewaar amandelspijs in de koelkast, je kunt dit basisrecept gebruikt voor bijvoorbeeld gevulde speculaas, gevulde koeken of een amandelstaaf.

Je zou het eventueel ook kunnen gebruiken in deze taart i.p.v. frangipane. Geniet ervan!