Ohmydish.nl


Yuzu panna cotta

Deze yuzu panna cotta is een romig dessert met de frisheid van citrus. Extra mooi voor de kerst met rood fruit en witte chocolade.

Yuzu panna cotta
20 minuten 6 personen Toetjes
Yuzu panna cotta

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 400 ml slagroom
  • 200 ml melk
  • 10 gram gelatine (5 gelatine blaadjes)
  • 100 gram suiker + 3 eetlepels extra
  • 1 eetlepel yuzu sap Je kunt dit eventueel vervangen door citroen of andere citrusvrucht
  • 200 gram (diepvries) rood fruit, zoals frambozen, rode besjes, bramen
  • Handvol witte chocolade schaafsels en eventueel kerst suiker sterren ter decoratie
    • Tip: De schaafsels kun je makkelijk zelf maken door met een scherp mes over een chocolade reep te gaan
Yuzu panna cotta ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • sauspan
  • garde
  • kom
  • maatbeker
  • 6 glaasjes
  • klein scherp mesje

Bereiden

20 minuten 6 personen Toetjes

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/yuzu-panna-cotta


Voorbereiding -- 10 minuten

Week de gelatine blaadjes in koud water en verwarm ondertussen de melk in een kleine sauspan samen met de suiker. Laat deze niet te warm worden, knijp zoveel mogelijk water uit de zacht geworden gelatine en los deze op in de warme melk.

Roer de slagroom samen met het yuzu sap bij de warme melk.

Yuzu panna cotta Yuzu panna cotta

Yuzu panna cotta afmaken -- 10 minuten + wachttijd

Zorg dat het mengsel niet te warm meer is en verdeel het dan evenredig over 6 glaasjes. Zet de glaasjes voorzichtig in de koelkast en laat dit minimaal een uur opstijven.

Maak ondertussen een topping door het fruit te verwarmen samen met 3 eetlepels suiker. Gebruik een vork om het fruit kleiner te maken, maar het mag best veel stukjes nog bevatten voor de structuur. Laat het fruit dan afkoelen.

Controleer of de panna cotta volledig stijf is geworden en serveer met rood fruit en witte chocolade schaafsels. Een makkelijk en heerlijke afsluiter van het diner, geniet ervan!


Wat vind jij van dit recept?
3 stemmen
Volgend recept →
Appel brioche

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.