Name: Viskoekjes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Wereld
Ingredients: 200 gram witvis (bijvoorbeeld kabeljauw of koolvis); 1 grote knoflookteen; 1/2e ui; 3 eetlepels bloem; 1 klein ei; 1 eetlepel dille (gedroogd of vers); 1/2e citroen (rasp); peper en zout naar smaak; zonnebloem- of andere neutrale olie

Viskoekjes

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

200 gram witvis (bijvoorbeeld kabeljauw of koolvis)
1 grote knoflookteen
1/2e ui
3 eetlepels bloem
1 klein ei
1 eetlepel dille (gedroogd of vers)
1/2e citroen (rasp)
peper en zout naar smaak
zonnebloem- of andere neutrale olie

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
keukenmachine (food processor)
middelgrote kom
lepel of siliconen spatel
grote bakpan
spatel

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

20 minuten 2 personen Lunch

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/viskoekjes

Voorbereiding -- 10 minuten

Pel de knoflookteen en halve ui en snijd deze grof. Voeg deze samen met de vis toe aan de keukenmachine en maal deze fijn. Verplaats het mengsel dan naar een kom en voeg hier dille en de rasp van een halve citroen aan toe. Voeg een klein ei en ongeveer 3 eetlepels bloem aan toe, je kunt eventueel meer bloem toevoegen als het mengsel nog erg plakkerig is. Voeg niet teveel bloem toe want dan zullen de koekjes erg droog worden. Breng het mengsel op smaak met peper en zout.

Viskoekjes

Viskoekjes bakken -- 10 minuten

Verhit een flinke scheut olie in een bakpan. Maak hoopjes van ongeveer een eetlepel van het mengsel en druk dit plat. Bak beide kanten mooi goudbruin en serveer direct. Lekker met bijvoorbeeld tartaarsaus, smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

3 stemmen

Citrus Citrus vrucht Citrus vruchten Citrusvrucht Citrusvruchten Doordeweeks Ei Feestelijk Fris Gebakken vis Hartig Hartige snack Knapperig Koek Kruiden Kruidig Lente Licht Lunch Lunchidee Makkelijk Simpel Snack Snacks Snel Ui Vers Vis Zomer

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!