Vegetarische bami Vegetarisch

Name: Vegetarische bami - het lekkerste recept met veel groenten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 450 gram eiernoedels of mie nestjes; 2 wortels; 3 kleine paprika's; 1 prei; handvol sperziebonen; 4 knoflooktenen; 3 cm verse gember wortel; 1 rood pepertje; zout naar smaak; scheutje zoete ketjap; scheut zonnebloemolie; satésaus; 4 eieren; atjar tjampoer; kroepoek (optioneel); gebakken uitjes

4,6 / 10 stemmen

Luister naar dit recept

Een vegetarische bami is een heerlijke doordeweekse maaltijd bomvol groenten en extra lekker met een gebakken eitje en satésaus. Het lekkerste uit de wok voor een authentieke smaak.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

46.8 (Laag)

47.13 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

618.35 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

100.70 g
11.31 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

12.14 g
2.68 g

Eiwitten

25.68 g

Vezels

8.09 g

Natrium

1001.44 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept vegetarische bami

Recept vegetarische bami allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 09-01-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding – 20 minuten

Vul een grote pan met water en breng aan de kook. Kook hierin de eiernoedels of mienestjes beetgaar. Giet deze af zodra deze beetgaar is en besprenkel met een beetje olie om plakken te voorkomen.

Schil ondertussen de wortelen en snijd deze in kleine stukjes. Was de prei goed en snijd deze in dunne ringen. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in stukjes.

Verwijder de uiteindes van de sperziebonen en snijd deze eventueel door de helft.

Pel de knoflooktenen en schil de verse gember. Rasp of snijd de gember en knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper voor een mildere versie en snijd deze fijn.

Vegetarische bami afmaken – 20 minuten

Verhit een wok op hoog vuur tot deze goed heet is, de wok zal dan flink gaan roken. Verhit een scheut olie in de wok en bak de wortel en sperziebonen ongeveer 2 minuten.

Voeg dan de prei en paprika toe en bak nog 3 minuten langer. Voeg de knoflook, gember en rode peper toe en bak het geheel tot de groenten beetgaar zijn.

Voeg de mienestjes toe en roer goed. Breng op smaak met zout en een scheut ketjap. Serveer met satésaus, een gebakken eitje, atjar tjampoer, kroepoek en gebakken uitjes. Eet smakelijk!

Tips!

Kan ik de rode peper vervangen?

Je kunt behalve een verse rode peper ook sambal of rode peper pasta gebruiken.

Welke groenten voor een vegetarische bami?

Voor een vegetarische bami kun je verschillende soorten groenten gebruiken, zoals wortel, prei, paprika, bleekselderij, groene kool, paksoi en/of sperziebonen.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

618.35 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

100.70 g
11.31 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

12.14 g
2.68 g

Eiwitten

25.68 g

Vezels

8.09 g

Natrium

1001.44 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.98 mg

Calcium

128.09 mg

Magnesium

68.48 mg

Kalium

68.48 mg

Fosfor

242.80 mg

Koper

0.25 mg

Zink

2.24 mg

Jodium

21.11 µg

Seleen

39.25 µg

Vitamines

Vitamine C

183.49 mg

Vitamine D

1.08 mg

Vitamine A

4.91 mg

Vitamine B1

0.62 mg

Vitamine B2

0.63 mg

Vitamine B6

0.62 mg

Vitamine B12

2.28 µg

Foliumzuur

177.96 µg

Vitamine E

1.39 mg

Vitamine K

0.28 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
112.5	gram	eiernoedels of mie nestjes	gluten, ei	410.63	84.38 g	1.69 g	1.69 g	0.56 g	15.19 g	3.38 g	5.63 mg	3.38 mg	22.50 mg	33.75 mg	112.50 mg	90.00 mg	0.11 mg	0.90 mg	-	20.81 µg	-	-	-	0.45 mg	0.34 mg	0.23 mg	0.90 µg	56.25 µg	0.67 mg	0.11 µg	-
0.5		wortels		5.40	0.94 g	0.88 g	-	-	0.16 g	0.58 g	6.00 mg	0.06 mg	6.00 mg	1.20 mg	36.00 mg	8.00 mg	-	0.02 mg	-	-	0.40 mg	-	0.22 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	3.00 µg	-	-	-
0.75		paprika's		29.25	5.06 g	3.94 g	-	-	1.13 g	2.25 g	11.25 mg	0.45 mg	22.50 mg	11.25 mg	393.75 mg	5.63 mg	0.03 mg	0.28 mg	-	-	168.75 mg	-	0.10 mg	0.03 mg	0.07 mg	0.17 mg	-	56.25 µg	-	-	-
0.25		prei		9.38	1.25 g	0.94 g	0.09 g	-	0.56 g	0.78 g	1.56 mg	0.31 mg	18.75 mg	3.13 mg	78.13 mg	9.38 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	7.81 mg	-	0.03 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.25	handvol	sperziebonen		3.60	0.54 g	0.38 g	-	-	0.38 g	0.51 g	0.15 mg	0.11 mg	9.00 mg	3.60 mg	30.00 mg	6.00 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	-	0.60 mg	-	-	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	5.25 µg	-	-	-
1		knoflooktenen		9.80	1.96 g	0.06 g	0.01 g	-	0.42 g	0.13 g	0.28 mg	0.10 mg	11.90 mg	1.40 mg	42.00 mg	9.10 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.11 µg	-	0.98 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.28 µg	-	-	-
0.75	cm	verse gember wortel		0.93	0.17 g	-	0.02 g	-	0.02 g	0.02 g	0.08 mg	0.03 mg	0.30 mg	0.60 mg	3.90 mg	0.45 mg	-	0.03 mg	-	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		rood pepertje		1.16	0.22 g	-	0.02 g	-	0.03 g	0.02 g	-	0.06 mg	0.26 mg	-	-	0.75 mg	-	-	-	-	3.38 mg	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		zout		-	-	-	-	-	-	-	600.00 mg	-	0.15 mg	4.35 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	scheutje	zoete ketjap	soja, gluten	9.98	2.32 g	2.10 g	-	-	0.13 g	-	165.00 mg	0.19 mg	2.25 mg	1.50 mg	18.75 mg	1.88 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.30 µg	-	-	-
0.25	scheut	zonnebloemolie		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		satésaus	melk, pinda, soja, gluten	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1		eieren	ei	86.40	0.66 g	0.12 g	6.00 g	1.50 g	7.50 g	-	72.00 mg	1.08 mg	30.00 mg	6.00 mg	78.00 mg	108.00 mg	0.05 mg	0.78 mg	21.00 µg	18.42 µg	-	1.08 mg	0.12 mg	0.06 mg	0.18 mg	0.09 mg	1.38 µg	36.00 µg	0.66 mg	0.15 µg	-
		atjar tjampoer	mosterd, selderij	7.50	1.74 g	1.21 g	0.01 g	-	0.08 g	0.41 g	112.50 mg	0.13 mg	3.13 mg	1.25 mg	18.75 mg	2.50 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.01 µg	1.50 mg	-	4.38 mg	-	-	0.01 mg	-	1.88 µg	0.05 mg	0.01 µg	-
		kroepoek	vis, schaaldieren	11.30	1.46 g	-	0.56 g	0.18 g	0.09 g	0.01 g	27.00 mg	0.10 mg	1.35 mg	0.45 mg	1.58 mg	1.13 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		gebakken uitjes	gluten	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				618.35	100.70 g	11.31 g	12.14 g	2.68 g	25.68 g	8.09 g	1001.44 mg	5.98 mg	128.09 mg	68.48 mg	813.43 mg	242.80 mg	0.25 mg	2.24 mg	21.11 µg	39.25 µg	183.49 mg	1.08 mg	4.91 mg	0.62 mg	0.63 mg	0.62 mg	2.28 µg	177.96 µg	1.39 mg	0.28 µg	-

0 reacties op "Vegetarische bami"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.