Vanille gebak met Roemeense kaas

Voorbereiding – 10 minuten

Zorg dat het bladerdeeg ontdooid is en als je vierkantjes gebruikt kun je deze met een beetje water aan elkaar plakken. Zo maak je een rechthoek van 2 vierkantjes hoog en 4 vierkantjes breed. 

Verkruimel de kaas indien nodig, bij ricotta is dit niet nodig maar andere verse kazen wellicht wel. Meng de kaas met 3 eieren, suiker, vanille suiker en extract tot een glad mengsel. 

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bodem van een ronde bakvorm met bakpapier. 

Vanille gebak met Roemeense kaas afmaken – 40 minuten

Verdeel het mengsel over de gehele lap bladerdeeg in een dunne laag. Vouw de onderkant voorzichtig naar het midden en daarna ook de bovenkant naar het midden. 

Laat het bladerdeeg elkaar een beetje overlappen zodat het een rol zal worden die gesloten is. De uiteindes zijn nu nog open. Verplaats het pakket naar je ronde bakvorm en leg het bladerdeeg neer in een rondje zodat de uiteindes elkaar raken en laat een opening in het midden. Plak de uiteindes aan elkaar en prik gaatjes in de gehele bovenkant van het bladerdeeg. 

Klop het overgebleven ei los en besmeer het gebak met ei. Bestrooi met een laagje suiker en bak het gebak ongeveer een half uur, of tot het gebak mooi goudbruin is geworden. Geniet ervan!