Vanille gebak met Roemeense kaas

Name: Vanille gebak met Roemeense kaas
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 350 gram ricotta (in Roemenië gebruiken ze hiervoor "brânza de burduf"); 8 vierkante plakjes bladerdeeg (of 1 grote plak bladerdeeg); 4 eieren; 3 eetlepels suiker + extra; 2 eetlepels vanille extract; 1 zakje vanille suiker

5,0 / 7 stemmen

Luister naar dit recept

Dit overheerlijke en krokante vanille gebak met Roemeense kaas is een traditioneel Roemeense lekkernij. Je kunt het ook makkelijk maken met ricotta.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

51.52 (Laag)

8.29 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

203.18 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

16.09 g
6.98 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

12.51 g
5.70 g

Eiwitten

6.74 g

Vezels

0.32 g

Natrium

140.85 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Voor dit recept gebruikten wij een kaas genaamd "brânza de burduf", schapenmelk kaas. Een beetje sterker van smaak en licht gezouten ten opzichte van de kaas die we al eerder gebruikt hebben om deze Roemeense citroen gebakjes te maken.

De originele naam voor dit gebak is "placinta cu branza si aluat foietaj" en dat betekent letterlijk "kaas in deeg" of "kaastaart". Je kunt dit makkelijk in Nederland maken door gebruik te maken van ricotta, of andere verse kaas.

Recept vanille gebak met roemeense kaas

Recept vanille gebak met roemeense kaas allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 07-01-2017, dit recept is voor 12 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

40 minuten

Totale tijd

50 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Zorg dat het bladerdeeg ontdooid is en als je vierkantjes gebruikt kun je deze met een beetje water aan elkaar plakken. Zo maak je een rechthoek van 2 vierkantjes hoog en 4 vierkantjes breed.

Verkruimel de kaas indien nodig, bij ricotta is dit niet nodig maar andere verse kazen wellicht wel. Meng de kaas met 3 eieren, suiker, vanille suiker en extract tot een glad mengsel.

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bodem van een ronde bakvorm met bakpapier.

Vanille gebak met Roemeense kaas afmaken – 40 minuten

Verdeel het mengsel over de gehele lap bladerdeeg in een dunne laag. Vouw de onderkant voorzichtig naar het midden en daarna ook de bovenkant naar het midden.

Laat het bladerdeeg elkaar een beetje overlappen zodat het een rol zal worden die gesloten is. De uiteindes zijn nu nog open. Verplaats het pakket naar je ronde bakvorm en leg het bladerdeeg neer in een rondje zodat de uiteindes elkaar raken en laat een opening in het midden. Plak de uiteindes aan elkaar en prik gaatjes in de gehele bovenkant van het bladerdeeg.

Vanille gebak met Roemeense kaas gevouwen

Klop het overgebleven ei los en besmeer het gebak met ei. Bestrooi met een laagje suiker en bak het gebak ongeveer een half uur, of tot het gebak mooi goudbruin is geworden. Geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Italiaanse bollen

Hartige muffins met groene asperges

Rabarber-schuimvlaai

Schmandtorte

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

203.18 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

16.09 g
6.98 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

12.51 g
5.70 g

Eiwitten

6.74 g

Vezels

0.32 g

Natrium

140.85 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.56 mg

Calcium

71.22 mg

Magnesium

6.12 mg

Kalium

6.12 mg

Fosfor

113.37 mg

Koper

0.02 mg

Zink

0.67 mg

Jodium

7.00 µg

Seleen

6.14 µg

Vitamines

Vitamine C

0.00 mg

Vitamine D

0.49 mg

Vitamine A

0.10 mg

Vitamine B1

0.10 mg

Vitamine B2

0.20 mg

Vitamine B6

0.06 mg

Vitamine B12

0.55 µg

Foliumzuur

13.33 µg

Vitamine E

0.22 mg

Vitamine K

0.05 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
29.17	gram	ricotta	melk	49.88	0.06 g	-	4.38 g	2.48 g	2.77 g	-	23.33 mg	0.12 mg	58.33 mg	2.92 mg	32.08 mg	61.25 mg	-	0.35 mg	-	-	-	-	0.03 mg	-	0.06 mg	-	0.09 µg	-	-	-	-
0.67	plakje	vierkante bladerdeeg	gluten	101.33	10.00 g	1.12 g	6.13 g	2.72 g	1.47 g	0.32 g	93.33 mg	0.08 mg	2.67 mg	1.07 mg	22.67 mg	16.00 mg	-	0.05 mg	-	-	-	0.13 mg	0.03 mg	0.08 mg	0.08 mg	0.03 mg	-	1.33 µg	-	-	-
0.33		eieren	ei	28.80	0.22 g	0.04 g	2.00 g	0.50 g	2.50 g	-	24.00 mg	0.36 mg	10.00 mg	2.00 mg	26.00 mg	36.00 mg	0.02 mg	0.26 mg	7.00 µg	6.14 µg	-	0.36 mg	0.04 mg	0.02 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.46 µg	12.00 µg	0.22 mg	0.05 µg	-
0.25	eetlepel	suiker		15.08	3.71 g	3.71 g	-	-	-	-	-	-	-	0.08 mg	0.15 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	eetlepel	vanille extract		5.76	1.52 g	1.52 g	-	-	-	-	0.18 mg	-	0.22 mg	0.06 mg	2.96 mg	0.12 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.08	zakje	vanille suiker		2.33	0.58 g	0.58 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				203.18	16.09 g	6.98 g	12.51 g	5.70 g	6.74 g	0.32 g	140.85 mg	0.56 mg	71.22 mg	6.12 mg	83.86 mg	113.37 mg	0.02 mg	0.67 mg	7.00 µg	6.14 µg	-	0.49 mg	0.10 mg	0.10 mg	0.20 mg	0.06 mg	0.55 µg	13.33 µg	0.22 mg	0.05 µg	-

2 reacties op "Vanille gebak met Roemeense kaas"

Laat een reactie achter

Jamie zegt op 24-01-2019

Ik ben half roemeens ga dit vandaag proberen te maken voor t eerst , ik hoop dat het lukt !!

Ohmydish zegt op 24-01-2019

Veel bakplezier en geniet ervan! Welke kaas ga je gebruiken? :)

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.