Name: Tongfilet met cidersaus
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 2 tongfilets; klont roomboter; olijfolie; ongeveer 200 ml appel cider; 1 theelepel milde mosterd; 4 eetlepels crème fraîche; 1 ui; 1 citroen (rasp & sap); klein handjevol platte peterselie; peper en zout naar smaak; pasta en een salade om erbij te serveren

Tongfilet met cidersaus

5,0 / 8 stemmen

Luister naar dit recept

Tongfilet met cidersaus is een fris en zacht visgerecht met een heerlijke saus gemaakt van o.a. appel cider en mosterd. Klaar in minder dan een half uur.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Recept tongfilet met cidersaus

Ingrediënten

Keukenbenodigdheden

Bedankt voor je feedback!

🎉

Feedback

🙏

Bedankt voor je feedback!

Recept tongfilet met cidersaus allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 25-01-2018, dit recept is voor 2 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

25 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Pel de ui en snijd deze fijn. Dep de tongfilets droog met keukenpapier en bestrooi met peper en zout. Verhit een klont boter samen met een scheutje olijfolie in een grote bakpan.

Bak de tongfilets enkele minuten aan beide kanten tot deze mooi goudbruin zijn geworden. Haal de filets dan uit de pan en dek ze af met aluminiumfolie.

Tongfilet met cidersaus afmaken - 15 minuten

Verhit de pan opnieuw, voeg eventueel een beetje extra boter toe en fruit hierin de ui enkele minuten. Blus af met citroensap en cider en breng aan de kook.

Roer de citroenrasp en mosterd erdoor en laat het enkele minuten indikken. Roer dan de crème fraîche erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Plaats de tongfilets terug in de saus en verwarm deze nog enkele minuten. Serveer met pasta en een salade, smakelijk!

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

599.07 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

47.19 g
10.24 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

27.38 g
14.01 g

Eiwitten

39.67 g

Vezels

5.75 g

Natrium

913.34 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.89 mg

Calcium

132.02 mg

Magnesium

119.99 mg

Kalium

119.99 mg

Fosfor

562.35 mg

Koper

0.19 mg

Zink

2.36 mg

Jodium

51.03 µg

Seleen

0.04 µg

Vitamines

Vitamine C

48.14 mg

Vitamine D

16.45 mg

Vitamine A

0.28 mg

Vitamine B1

0.26 mg

Vitamine B2

0.63 mg

Vitamine B6

0.47 mg

Vitamine B12

2.08 µg

Foliumzuur

43.70 µg

Vitamine E

0.16 mg

Vitamine K

5.73 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		tongfilets	vis	158.00	-	-	4.20 g	1.00 g	30.00 g	-	160.00 mg	1.20 mg	40.00 mg	60.00 mg	600.00 mg	380.00 mg	-	0.80 mg	50.00 µg	-	4.00 mg	16.00 mg	-	0.10 mg	0.50 mg	0.30 mg	2.00 µg	20.00 µg	-	-	-
0.5	klont	roomboter	melk	55.13	0.05 g	0.05 g	6.19 g	4.05 g	0.05 g	-	0.38 mg	0.01 mg	0.98 mg	0.15 mg	1.13 mg	1.50 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.09 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		4.06	-	-	0.46 g	0.07 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
100	ml	appel cider	sulfiet	10.00	2.50 g	2.50 g	-	-	-	-	4.00 mg	0.80 mg	10.00 mg	5.00 mg	110.00 mg	5.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	theelepel	milde mosterd	mosterd	2.98	0.26 g	-	0.14 g	0.04 g	0.18 g	-	42.00 mg	0.06 mg	2.80 mg	2.80 mg	4.55 mg	2.45 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2	eetlepel	crème fraîche	melk	134.40	0.80 g	0.20 g	14.40 g	8.40 g	1.00 g	-	10.00 mg	-	28.00 mg	4.00 mg	40.00 mg	24.00 mg	-	0.08 mg	-	-	0.40 mg	0.36 mg	0.12 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.08 µg	0.80 µg	-	-	-
0.5		ui		22.50	3.81 g	3.81 g	0.13 g	0.06 g	0.75 g	1.56 g	5.63 mg	0.31 mg	18.75 mg	6.25 mg	109.38 mg	26.25 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	-	4.06 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
0.5		citroen		21.60	3.90 g	1.80 g	0.24 g	-	0.30 g	1.32 g	1.20 mg	0.06 mg	6.00 mg	6.00 mg	90.00 mg	12.00 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	-	27.00 mg	-	-	0.04 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	4.80 µg	-	-	-
0.5	klein handjevol	platte peterselie		2.13	0.09 g	-	0.01 g	-	0.28 g	0.28 g	1.88 mg	0.47 mg	2.50 mg	3.13 mg	53.13 mg	8.13 mg	-	0.06 mg	-	-	10.00 mg	-	0.06 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	7.50 µg	-	-	-
		peper en zout		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
		pasta en een salade	gluten	179.50	33.50 g	1.85 g	1.50 g	0.35 g	6.75 g	1.70 g	10.00 mg	0.80 mg	15.00 mg	30.00 mg	80.00 mg	100.00 mg	0.08 mg	0.80 mg	-	-	-	-	0.03 mg	0.09 mg	0.04 mg	0.03 mg	-	4.00 µg	-	-	-
				599.07	47.19 g	10.24 g	27.38 g	14.01 g	39.67 g	5.75 g	913.34 mg	3.89 mg	132.02 mg	119.99 mg	1110.35 mg	562.35 mg	0.19 mg	2.36 mg	51.03 µg	0.04 µg	48.14 mg	16.45 mg	0.28 mg	0.26 mg	0.63 mg	0.47 mg	2.08 µg	43.70 µg	0.16 mg	5.73 µg	-

0 reacties op "Tongfilet met cidersaus"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.