Name: Tongfilet met cidersaus
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Wereld
Ingredients: 2 tongfilets; klont roomboter; olijfolie; ongeveer 200 ml appel cider; 1 theelepel milde mosterd; 4 eetlepels crème fraîche; 1 ui; 1 citroen (rasp & sap); klein handjevol platte peterselie; peper en zout naar smaak; pasta en een salade om erbij te serveren

Tongfilet met cidersaus

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

2 tongfilets
klont roomboter
olijfolie
ongeveer 200 ml appel cider
1 theelepel milde mosterd
4 eetlepels crème fraîche
1 ui
1 citroen (rasp & sap)
klein handjevol platte peterselie
peper en zout naar smaak
pasta en een salade om erbij te serveren

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
keukenpapier
grote bakpan
visspatel

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

25 minuten 2 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/tongfilet-met-cidersaus

Voorbereiding -- 10 minuten

Pel de ui en snijd deze fijn. Dep de tongfilets droog met keukenpapier en bestrooi met peper en zout. Verhit een klont boter samen met een scheutje olijfolie in een grote bakpan. Bak de tongfilets enkele minuten aan beide kanten tot deze mooi goudbruin zijn geworden. Haal de filets dan uit de pan en dek ze af met aluminiumfolie.

Tongfilet met cidersaus

Tongfilet met cidersaus afmaken -- 15 minuten

Verhit de pan opnieuw, voeg eventueel een beetje extra boter toe en fruit hierin de ui enkele minuten. Blus af met citroensap en cider en breng aan de kook. Roer de citroenrasp en mosterd erdoor en laat het enkele minuten indikken. Roer dan de crème fraîche erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Plaats de tongfilets terug in de saus en verwarm deze nog enkele minuten. Serveer met pasta en een salade, smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

1 stem

Boter Citrus Citrus vrucht Citrus vruchten Citrusvrucht Citrusvruchten Doordeweeks Drank Eenpansgerecht Fris Gebakken vis Hartig Licht Romig Roomsaus Ui Vers Vis

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!