Scampi diabolique - pittige scampi's in tomatensaus
😍 20 Geweldig
😋 0 Lekker
😲 0 Verrassend
😕 1 Matig

Scampi diabolique

Deze scampi diabolique is een Belgische klassieker. Je kunt deze als hapje serveren, maar met een beetje meer saus ook een aanrader als pastasaus!

20 minuten
4 personen

Voedingsbalansscore

Goed
7.3/10
Glycemische index
Glycemische belasting
10.31 (Laag)
0.6 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal
196.50 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
5.85 g
0.76 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
3.89 g
1.14 g
Eiwitten
27.27 g
Vezels
1.03 g
Natrium
634.07 mg
Scampi diabolique ingrediënten

Recept scampi diabolique

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Recept scampi diabolique allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Marco Bax

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 07-07-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Bijgewerkt op: 13-10-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
5 minuten
Kooktijd
15 minuten
Totale tijd
20 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Als je diepvries garnalen gebruikt dien je deze eerst te ontdooien, dep ze daarna droog met keukenpapier. 

Als ze nog niet gepeld zijn kun je dit het beste eerst doen, je kunt ter decoratie de staartjes eraan laten. Pel en snijd de sjalot en knoflooktenen fijn. 

Scampi diabolique
Scampi Diabolique

Scampi diabolique afmaken – 15 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een middelgrote bakpan en fruit hierin de sjalot en knoflook enkele minuten. Voeg dan de garnalen toe en bak deze nog enkele minuten langer. 

Bak dan paprika poeder en cayenne peper kort mee samen met de tomatenpuree. Op deze manier zal de tomatenpuree ontzuurd worden en zal de saus lekkerder worden. 

Blus af met witte wijn en laat het enkele minuten inkoken. Breng op smaak met peper, zout, een flinke eetlepel crème fraîche en eventueel meer cayenne peper. 

Heerlijk als hapje maar je kunt de saus ook minder lang inkoken en deze serveren als pastasaus. Eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

21 waarderingen
😍
20
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
1
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
Algemeen
Kcal
196.50 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
5.85 g
0.76 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
3.89 g
1.14 g
Eiwitten
27.27 g
Vezels
1.03 g
Natrium
634.07 mg
Toon vitamines & mineralen
Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien
Hoeveelheid Ingrediënt Allergenen Kcal Koolhydraten Koolhydraten waarvan suikers Vet Vet waarvan verzadigd Eiwit Vezels Natrium Ijzer Calcium Magnesium Kalium Fosfor Koper Zink Jodium Seleen Vitamine C Vitamine D Vitamine A Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B6 Vitamine B12 Vitamine B11 Vitamine E Vitamine K Vitamine K1
7.5 scampi's schaaldieren 129.00 1.95 g - 1.65 g - 26.25 g - 270.00 mg 2.25 mg 105.00 mg - 750.00 mg 330.00 mg - - - - 3.00 mg - 0.05 mg 0.02 mg 0.12 mg - - - - - -
0.25 sjalot 2.00 0.46 g - 0.01 g - 0.11 g 0.16 g - 0.09 mg 4.50 mg - - - - - - - 1.18 mg - - - - - - - - - -
0.5 knoflooktenen 4.90 0.98 g 0.03 g - - 0.21 g 0.07 g 0.14 mg 0.05 mg 5.95 mg 0.70 mg 21.00 mg 4.55 mg 0.01 mg 0.04 mg 0.05 µg - 0.49 mg - - 0.01 mg - 0.01 mg - 0.14 µg - - -
0.25 eetlepel tomatenpuree 3.80 0.70 g 0.50 g - - 0.18 g 0.15 g 22.50 mg 0.20 mg 1.50 mg 2.75 mg 42.50 mg 3.50 mg 0.03 mg 0.08 mg - - 1.50 mg - 0.01 mg 0.01 mg 0.01 mg 0.01 mg - 1.50 µg - - -
0.25 snufje cayenne peper 0.93 0.08 g - 0.04 g 0.01 g 0.03 g 0.07 g 0.08 mg 0.02 mg 0.38 mg - 5.25 mg 0.73 mg - 0.01 mg - - 0.20 mg - - - - - - - - 0.20 µg -
0.25 theelepel paprika poeder 2.65 0.26 g - 0.10 g 0.02 g 0.11 g 0.15 g 0.22 mg 0.18 mg 1.35 mg - 18.00 mg 2.63 mg - - - - 0.53 mg - - - 0.01 mg - - - - - -
37.5 ml droge witte wijn sulfiet 30.00 0.19 g 0.19 g - - 0.08 g - 0.75 mg 0.22 mg 3.75 mg 3.75 mg 30.00 mg 5.63 mg 0.03 mg 0.08 mg - - - - - - - 0.01 mg - - - - -
0.25 eetlepel crème fraîche melk 16.80 0.10 g 0.03 g 1.80 g 1.05 g 0.13 g - 1.25 mg - 3.50 mg 0.50 mg 5.00 mg 3.00 mg - 0.01 mg - - 0.05 mg 0.05 mg 0.02 mg - 0.01 mg - 0.01 µg 0.10 µg - - -
olijfolie 2.03 - - 0.23 g 0.03 g - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
peper en zout 4.39 1.13 g 0.01 g 0.06 g 0.02 g 0.18 g 0.44 g 339.13 mg 0.09 mg 4.00 mg 1.33 mg 11.09 mg 1.51 mg 0.01 mg 0.01 mg 0.52 µg 0.02 µg 1.34 mg - - - - 0.01 mg - 0.18 µg 0.08 mg 2.86 µg -
    196.50 5.85 g 0.76 g 3.89 g 1.14 g 27.27 g 1.03 g 634.07 mg 3.11 mg 129.92 mg 9.03 mg 882.84 mg 351.54 mg 0.07 mg 0.21 mg 0.57 µg 0.02 µg 8.28 mg 0.05 mg 0.07 mg 0.03 mg 0.15 mg 0.04 mg 0.01 µg 1.92 µg 0.08 mg 3.06 µg -
0 reacties op "Scampi diabolique"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Wijn Sauzen Hartig Glutenvrij Kruiden Romig Makkelijk Vis Zuivel Gluten vrij Snack Snel Saus Garnalen Kruidig Witte wijn Feestelijk Simpel Feestje Hartige snack Knoflook Hapje Snacks Ui Schaaldieren

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.