Inloggen

😍 3 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Quiche met rode biet en geitenkaas

Name: Quiche met rode biet en geitenkaas
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: wereld
Ingredients: ongeveer 8 gekookte of geroosterde rode bieten; 1 eetlepel honing; 3 knoflooktenen; 300 gram gerookte spekjes; 3 eieren; 200 ml room; peper en zout naar smaak; ongeveer 8 tot 10 blaadjes verse salie; 1 rolletje geitenkaas, 180 gram; handjevol hazelnoten; klein handjevol geraspte parmezaanse kaas; 280 gram bloem + extra; 1/2e theelepel suiker; theelepel zout; 140 gram koude boter + extra boter om in te vetten; 4 eetlepels ijskoud water

Een quiche met rode biet en geitenkaas is overheerlijk door de krokante nootjes, spekjes, salie en meer. Kan ook zonder spekjes voor een vegetarische quiche

1 uur 5 minuten

6 personen

Hoofdgerechten

Lunch

Quiche met rode biet en geitenkaas ingrediënten

Recept quiche met rode biet en geitenkaas

Recept quiche met rode biet en geitenkaas allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Noten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 15-08-2019, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur 5 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

50 minuten

Totale tijd

1 uur 5 minuten

Voorbereiding – 15 minuten + wachttijd

Start met de taartbodem. Meng bloem, zout en suiker. Snijd de boter in kleine blokjes en voeg deze beetje bij beetje toe terwijl je mengt.

Het deeg zal er kruimelig uitzien, voeg dan het ijswater ook beetje bij beetje toe. Tot het een deegbal wordt, pak deze dan in met huishoudfolie en plaats in de koelkast voor ongeveer een uur.

Vet de vorm in met boter. Snijd de geroosterde of gekookte rode bieten in partjes. Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

De quiche met rode biet en geitenkaas afmaken – 50 minuten

Bestuif het aanrecht en deegroller met bloem en rol het deeg uit tot het in de taartvorm past. Verplaats het deeg naar de taartvorm, druk dit goed aan en prik gaatjes in de bodem met een vork.

Leg er een stuk bakpapier op en vul dit met blindbakbonen. Bak de taartbodem dan ongeveer 15 minuten in de oven, of tot deze al licht begint te kleuren.

Bak ondertussen de spekjes tot deze krokant zijn en bak dan de fijngesneden knoflook nog kort mee. Meng in een kom de eieren met room.

Snijd de verse salie fijn en roer dit door het eimengsel, breng het op smaak met peper en zout. Wees voorzichtig met het zout, de spekjes en kaas zijn ook al zout.

Haal de taartbodem uit de oven, verwijder de blindbakbonen en bakpapier. Verdeel de partjes rode biet over de bodem, besprenkel dit met een lepel honing. Verdeel er dan de spekjes en knoflook over en dan het eimengsel.

Verdeel de geitenkaas in plakjes over de quiche en maak af met een beetje geraspte parmezaanse kaas. Bak de taart gaar en mooi goudbruin in ongeveer een half uur. De exacte baktijd hangt af van de oven.

Hak ondertussen de hazelnoten grof en bestrooi hier de quiche mee na het bakken. Je kunt eventueel nog garneren met extra verse salie. Smakelijk!

Wat vind je hiervan?

3 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

948.38 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

55.17 g
15.50 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

65.39 g
32.03 g

Eiwitten

31.59 g

Vezels

5.62 g

Natrium

1933.03 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.71 mg

Calcium

195.86 mg

Magnesium

84.76 mg

Kalium

84.76 mg

Fosfor

410.61 mg

Koper

0.46 mg

Zink

2.70 mg

Jodium

10.90 µg

Seleen

17.75 µg

Vitamines

Vitamine C

11.05 mg

Vitamine D

1.26 mg

Vitamine A

182.82 mg

Vitamine B1

0.34 mg

Vitamine B2

0.59 mg

Vitamine B6

0.70 mg

Vitamine B12

1.66 µg

Foliumzuur

166.63 µg

Vitamine E

1.75 mg

Vitamine K

48.54 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1.33		gekookte of geroosterde rode bieten		60.00	14.67 g	9.17 g	0.33 g	0.07 g	2.67 g	3.33 g	106.67 mg	1.33 mg	26.67 mg	38.33 mg	541.67 mg	60.00 mg	0.12 mg	0.58 mg	-	1.00 µg	8.17 mg	-	-	0.05 mg	0.07 mg	0.12 mg	-	113.33 µg	0.67 mg	0.33 µg	-
0.17	eetlepel	honing		12.83	3.15 g	3.13 g	-	-	0.02 g	-	0.29 mg	0.05 mg	0.21 mg	0.08 mg	2.08 mg	0.83 mg	-	0.02 mg	-	-	0.13 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
50	gram	gerookte spekjes		250.00	-	-	20.00 g	7.50 g	12.50 g	-	1000.00 mg	0.75 mg	10.00 mg	10.00 mg	150.00 mg	100.00 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	7.50 µg	-	-	25.00 mg	0.15 mg	0.20 mg	0.25 mg	0.75 µg	5.00 µg	0.50 mg	0.50 µg	-
0.5		eieren	ei	43.20	0.33 g	0.06 g	3.00 g	0.75 g	3.75 g	-	36.00 mg	0.54 mg	15.00 mg	3.00 mg	39.00 mg	54.00 mg	0.02 mg	0.39 mg	10.50 µg	9.21 µg	-	0.54 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.09 mg	0.05 mg	0.69 µg	18.00 µg	0.33 mg	0.08 µg	-
33.33	ml	room	melk	112.33	0.93 g	0.93 g	12.00 g	6.67 g	0.67 g	-	11.67 mg	-	25.00 mg	3.33 mg	31.67 mg	20.00 mg	-	0.07 mg	-	-	0.33 mg	0.30 mg	0.12 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.07 µg	1.00 µg	-	-	-
		peper en zout		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
1.33	blaadje	verse salie		1.15	0.18 g	-	0.04 g	0.01 g	0.08 g	0.18 g	0.29 mg	0.05 mg	4.40 mg	1.15 mg	11.39 mg	0.88 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	0.03 µg	0.86 mg	-	157.33 mg	-	0.01 mg	-	-	5.17 µg	0.20 mg	45.72 µg	-
30	gram	rolletje geitenkaas	melk	61.50	0.33 g	0.33 g	5.19 g	3.33 g	3.60 g	-	108.00 mg	0.12 mg	39.00 mg	3.90 mg	40.50 mg	63.00 mg	-	0.18 mg	-	-	-	0.12 mg	0.07 mg	0.01 mg	0.10 mg	0.09 mg	0.07 µg	4.20 µg	-	-	-
0.17	handjevol	hazelnoten	noten	38.91	0.62 g	0.50 g	3.65 g	0.25 g	0.83 g	0.44 g	0.12 mg	0.22 mg	12.83 mg	8.75 mg	37.92 mg	17.50 mg	0.08 mg	0.11 mg	-	-	0.17 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	2.92 µg	-	-	-
0.17	klein handjevol	geraspte parmezaanse kaas	melk	17.58	0.08 g	0.08 g	1.19 g	0.75 g	1.67 g	-	41.67 mg	0.05 mg	41.67 mg	1.92 mg	5.00 mg	37.50 mg	0.02 mg	0.25 mg	-	-	-	0.02 mg	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.08 µg	0.42 µg	-	-	-
46.67	gram	bloem	gluten	169.87	32.57 g	0.70 g	0.70 g	0.09 g	5.32 g	1.31 g	0.93 mg	0.47 mg	9.33 mg	9.33 mg	84.00 mg	46.67 mg	0.14 mg	0.51 mg	-	-	-	-	-	0.06 mg	0.05 mg	0.13 mg	-	16.33 µg	-	-	-
0.08	theelepel	suiker		1.68	0.41 g	0.41 g	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	theelepel	zout		-	-	-	-	-	-	-	400.00 mg	-	0.10 mg	2.90 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
23.33	gram	koude boter	melk	171.50	0.16 g	0.16 g	19.25 g	12.60 g	0.16 g	-	1.17 mg	0.02 mg	3.03 mg	0.47 mg	3.50 mg	4.67 mg	-	0.02 mg	-	-	-	0.28 mg	0.23 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.67	eetlepel	ijskoud water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				948.38	55.17 g	15.50 g	65.39 g	32.03 g	31.59 g	5.62 g	1933.03 mg	3.71 mg	195.86 mg	84.76 mg	975.18 mg	410.61 mg	0.46 mg	2.70 mg	10.90 µg	17.75 µg	11.05 mg	1.26 mg	182.82 mg	0.34 mg	0.59 mg	0.70 mg	1.66 µg	166.63 µg	1.75 mg	48.54 µg	-