Name: Pruimenvlaai
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 250 gram bloem + extra; 125 ml melk; 50 gram suiker + extra; 50 gram boter; 1/2 zakje droge gist; klein handje paneermeel; 1 kg pruimen - je kunt verschillende rassen gebruiken, wij gebruikten prune d'Agen.; eventueel poedersuiker

Pruimenvlaai

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

250 gram bloem + extra
125 ml melk
50 gram suiker + extra
50 gram boter
1/2 zakje droge gist
klein handje paneermeel
1 kg pruimen - je kunt verschillende rassen gebruiken, wij gebruikten prune d'Agen.
eventueel poedersuiker

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

oven
grote kom
kleine sauspan
vlaaivorm
siliconen kwast

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

1 uur 30 minuten 12 personen Taart en cake

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/pruimenvlaai

Voorbereiding -- 1 uur en 10 minuten

Eerst gaan we het deeg maken, aangezien dit een uurtje moet rijzen. Meng hiervoor bloem, gist en suiker. Verwarm de boter samen met de melk tot deze lauwwarm is. Deze mag niet te warm zijn, anders zal de gist kapot gaan. Kneed alles samen enkele minuten tot het een elastisch en soepel deeg is geworden. Plaats de deegbal dan in een kom, dek af en laat deze een uur rijzen op een warme plek.

Vet de vlaaivorm in met boter en voeg dan een dun laagje bloem toe.

Pruimenvlaai

Pruimenvlaai afmaken -- 20 minuten

Bestuif het aanrecht en deegroller met bloem en rol het deeg dun uit. Verplaats het deeg naar de vorm, verwijder het overtollige deeg en druk goed aan. Prik gaatjes in de bodem met een vork en laat het deeg nog even een kwartiertje narijzen. Was dan ondertussen de pruimen, snijd de pruimen door de helft en verwijder de pit.

Pruimenvlaai vullen

Verwarm de oven voor op 250 graden Celsius, vlaaien worden namelijk kort en krachtig gebakken. Verdeel een klein handje paneermeel over de bodem zodat de bodem niet te nat wordt van het fruit. Verdeel de pruimen over de vlaaibodem, het mooiste is om ze rechtop te zetten en ervoor te zorgen dat de bodem niet meer zichtbaar is. Bestrooi met ongeveer een eetlepel suiker.

Bak de vlaai mooi goudbruin in ongeveer 10 minuten, afhankelijk van je oven. Laat de vlaai afkoelen en bestrooi de randen eventueel met poedersuiker voor je deze gaat serveren. Geniet ervan!

Wat vind jij van dit recept?

1 stem