Name: Maïssoep
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Wereld
Ingredients: 2 blikken maïs (570 gram totaal); 2 middelgrote kruimige aardappels; 1 ui; 2 knoflooktenen; 1.5 liter groente- of kippenbouillon; boter om te bakken; 225 gram crème fraîche; peper en zout naar smaak; gerookte paprika poeder; 125 gram spekreepjes; verse platte peterselie

Maïssoep

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

2 blikken maïs (570 gram totaal)
2 middelgrote kruimige aardappels
1 ui
2 knoflooktenen
1.5 liter groente- of kippenbouillon
boter om te bakken
225 gram crème fraîche
peper en zout naar smaak
gerookte paprika poeder
125 gram spekreepjes
verse platte peterselie

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
dunschiller
middelgrote pan
blender of staafmixer
kleine bakpan
keukenpapier

Recept printen Bekijk reacties (2) Opslaan in collectie

Bereiden

30 minuten 6 personen Soep recepten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/maissoep

Voorbereiding -- 10 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze in blokjes, je hoeft dit niet heel precies te doen aangezien de soep gepureerd zal worden. Schil de aardappels, was deze en snijd deze in stukken. Laat de blikken maïs uitlekken.

Maïssoep

Maïssoep afmaken -- 20 minuten

Verhit een klontje boter in een middelgrote pan en fruit hierin de ui en knoflook tot deze glazig zijn geworden. Voeg de aardappel en maïs toe en bak dit ook nog enkele minuten mee. Voeg dan een halve theelepel gerookte paprika poeder toe en na ongeveer een minuut ook de bouillon. Breng de soep aan de kook, zet de soep dan lager en laat de aardappels nog ongeveer 10 minuten garen. Afhankelijk van de grootte van de stukken aardappel. Bak ondertussen de spekjes tot deze mooi krokant zijn en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Houd een paar eetlepels maïskorrels apart en pureer de rest tot de soep glad is. Je kunt dit doen met een blender of staafmixer. Roer de crème fraîche door de soep en breng op smaak met peper en zout.

Serveer de soep met de apart gehouden maïs en krokante spekreepjes. Garneer eventueel met platte peterselie en gerookte paprika poeder. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

2 stemmen

Aardappel Aardappelen Aardappels Boter Doordeweeks Gluten vrij Glutenvrij Groente Groenten Groentes Hartig Knoflook Kruiden Kruidig Lunch Lunchidee Makkelijk Romig Romige Simpel Soep Soep maken Soepgerecht Soeprecept Spek Spekjes Ui Vers Vullend Zuivel

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!