Kruidige appeltaart

(23)

Een kruidige appeltaart met frisse appels, kaneel, kardamom, nootmuskaat en meer. Verrassende smaken, een heerlijke variatie op een klassieker!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 12-01-2018, dit recept is voor 12 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 07-03-2023

Kooktijd 50 minuten Aantal personen 12 personen Categorie Taart en cake
Kruidige appeltaart

Ingrediënten


Ingrediënten deeg

  • 325 gram bloem
  • 175 gram roomboter
  • 2 eetlepels suiker + extra
  • snuf zout
  • 1 eetlepel citroensap
  • 6 eetlepels koud water

Ingrediënten vulling

  • ongeveer 8 appels (bijvoorbeeld Jonagold of Elstar)
  • 1 citroen (rasp + sap)
  • 3 eetlepels suiker
  • 5 kardemom peulen
  • 3 kruidnagels
  • 1/2e theelepel gemalen nootmuskaat
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • snuf peper
  • 2 eetlepels bloem
  • optioneel: paneermeel
  • 1 ei

Kookgerei nodig


  • oven
  • elektrische mixer of kneed het deeg met de hand
  • huishoudfolie
  • vijzel of gebruik gemalen kruiden
  • taartvorm
  • siliconen kwast
  • kleine kom
  • snijplank & koksmes
  • grote kom
  • vork

Kruidige appeltaart Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 50 minuten Aantal personen 12 personen Categorie Taart en cake

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kruidige-appeltaart


Voorbereiding – 10 minuten + wachttijd

Snijd de boter in blokjes en kneed dit tot een kruimelig deeg samen met de bloem, suiker, snuf zout en een eetlepel citroensap. Je kunt het deeg met de hand of met een elektrische mixer kneden.

Voeg dan beetje bij beetje 6 eetlepels koud water toe tot je een deegbal kunt vormen. Pak de deegbal in met huishoudfolie en laat deze ongeveer 45 minuten rusten in de koelkast.

Vet ondertussen een taartvorm in met boter. Als je hele kardamom peulen gebruikt, dien je de zaadjes zelf fijn te malen. Vermaal dan ook de kruidnagels en meng deze met de kardemom, kaneel, peper en nootmuskaat. 

Kruidige appeltaart
Kruidige appeltaart

Kruidige appeltaart afmaken – 40 minuten

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in kleine stukjes. Meng de appelstukjes met het kruidenmengsel, citroenrasp en sap en 3 eetlepels suiker.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Verdeel de deegbal in 2 gelijke delen en rol 1 deel uit met een deegroller. Bekleed hiermee de bodem van de taartvorm en prik met een vork gaatjes in de bodem.

Verdeel een dun laagje paneermeel over de bodem, dit zal het vocht van de appels opvangen. Verdeel dan de appelvulling over de bodem en rol het 2e deel van het deeg uit met een deegroller.

Maak in het midden een gat in het deeg, dit kan elke gewenste vorm hebben die je wilt. Leg de tweede deegplak op de taart en vouw de randen om.

Bestrijk de bovenkant met een losgeklopt ei en bestrooi met suiker. Bak de taart mooi goudbruin in ongeveer een half uur. Geniet ervan!  

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 12-01-2018, dit recept is voor 12 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 07-03-2023


Waardeer dit recept!
23 stemmen

0 reacties op Kruidige appeltaart

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.