Name: Gewokte groenten met kerrie
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: ongeveer 300 gram verse spinazie; half bakje champignons; 3 wortels; klein handjevol peultjes (onze waren de eerste uit onze eigen moestuin); ongeveer 2 cm verse gember; 2 eetlepels kerrie; 1 rode ui; 3 knoflooktenen; flinke handvol cashewnoten; 3 eetlepels sesamolie; zout naar smaak

Gewokte groenten met kerrie Veganistisch

5,0 / 6 stemmen

Luister naar dit recept

Maak eens deze gewokte groenten met kerrie, cashewnoten en o.a. spinazie als bijgerecht. Makkelijk te maken en binnen 20 minuten op tafel.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Recept gewokte groenten met kerrie

Ingrediënten

Keukenbenodigdheden

Bedankt voor je feedback!

🎉

Feedback

🙏

Bedankt voor je feedback!

Recept gewokte groenten met kerrie allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sesamzaad

Noten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 03-07-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Was de spinazie, verwijder de harde stelen en gebruik een sla centrifuge om de spinazie te drogen. Maak de champignons schoon met een borstel of keukenpapier.

Snijd de champignons in partjes en verwijder de uiteindes van de peultjes. Schil de wortels en snijd deze in niet al te grote stukjes.

Pel de knoflooktenen en rode ui. Snijd de knoflooktenen fijn en de rode ui in halve ringen.

Gewokte groenten met kerrie afmaken - 10 minuten

Verhit de wok tot deze gaat roken, voeg een paar eetlepel sesamolie toe en bak hierin de wortel en peultjes. Voeg na enkele minuten de champignons, ui en knoflook toe.

Na wederom enkele minuten voeg je ook de gember, cashewnoten en kerrie toe. Als laatste kan de spinazie erbij, als het niet past kun je dit het beste in delen toevoegen.

Breng op smaak met zout en serveer bijvoorbeeld als heerlijk bijgerecht bij gemarineerde schouderkarbonade.

Of maak er meer een saus van door sojasaus toe te voegen zodat je het kan mengen met rijst of noedels. Eet smakelijk!

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

240.72 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

12.39 g
4.26 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

17.88 g
2.96 g

Eiwitten

6.57 g

Vezels

5.37 g

Natrium

702.36 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

6.21 mg

Calcium

154.40 mg

Magnesium

84.79 mg

Kalium

84.79 mg

Fosfor

180.69 mg

Koper

0.33 mg

Zink

1.62 mg

Jodium

0.08 µg

Seleen

0.75 µg

Vitamines

Vitamine C

55.20 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.94 mg

Vitamine B1

0.19 mg

Vitamine B2

0.35 mg

Vitamine B6

0.30 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

79.40 µg

Vitamine E

1.63 mg

Vitamine K

363.75 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
75	gram	verse spinazie		11.25	0.45 g	0.30 g	0.22 g	-	1.88 g	1.50 g	48.75 mg	3.07 mg	90.00 mg	33.75 mg	487.50 mg	41.25 mg	0.09 mg	0.38 mg	-	0.75 µg	39.00 mg	-	0.60 mg	0.08 mg	0.15 mg	0.15 mg	-	52.50 µg	1.50 mg	360.00 µg	-
0.13	bakje	champignons		5.00	0.09 g	0.06 g	-	-	0.84 g	0.78 g	2.50 mg	0.38 mg	2.50 mg	3.44 mg	132.81 mg	39.06 mg	0.19 mg	0.13 mg	-	-	1.53 mg	-	-	0.03 mg	0.14 mg	0.02 mg	-	9.38 µg	-	-	-
0.75		wortels		8.10	1.41 g	1.32 g	-	-	0.24 g	0.87 g	9.00 mg	0.09 mg	9.00 mg	1.80 mg	54.00 mg	12.00 mg	-	0.03 mg	-	-	0.60 mg	-	0.33 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	4.50 µg	-	-	-
0.25	klein handjevol	peultjes		8.81	1.41 g	-	0.04 g	-	0.47 g	0.47 g	0.94 mg	0.39 mg	7.50 mg	5.63 mg	46.88 mg	5.63 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	11.25 mg	-	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	0.94 µg	-	-	-
0.5	cm	verse gember		0.62	0.12 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.01 g	0.05 mg	0.02 mg	0.20 mg	0.40 mg	2.60 mg	0.30 mg	-	0.02 mg	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	kerrie		13.00	1.44 g	-	0.48 g	-	0.50 g	0.48 g	36.00 mg	1.20 mg	20.00 mg	-	48.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		rode ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.75		knoflooktenen		7.35	1.47 g	0.05 g	0.01 g	-	0.32 g	0.10 g	0.21 mg	0.07 mg	8.92 mg	1.05 mg	31.50 mg	6.83 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.08 µg	-	0.74 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.21 µg	-	-	-
0.25	flinke handvol	cashewnoten	noten	76.00	4.10 g	0.63 g	5.81 g	1.13 g	1.94 g	0.38 g	1.88 mg	0.81 mg	5.63 mg	31.25 mg	68.75 mg	62.50 mg	-	0.68 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.03 mg	0.03 mg	-	8.75 µg	0.13 mg	3.75 µg	-
0.75	eetlepel	sesamolie	sesamzaad	99.34	-	-	11.25 g	1.80 g	-	-	0.23 mg	0.01 mg	1.13 mg	-	2.25 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
		zout		-	-	-	-	-	-	-	600.00 mg	-	0.15 mg	4.35 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				240.72	12.39 g	4.26 g	17.88 g	2.96 g	6.57 g	5.37 g	702.36 mg	6.21 mg	154.40 mg	84.79 mg	929.05 mg	180.69 mg	0.33 mg	1.62 mg	0.08 µg	0.75 µg	55.20 mg	-	0.94 mg	0.19 mg	0.35 mg	0.30 mg	-	79.40 µg	1.63 mg	363.75 µg	-

0 reacties op "Gewokte groenten met kerrie"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.