Deze gestoofde rode kool met granaatappelsap is een heerlijk winters bijgerecht. Er gaat niets boven verse rode kool, extra lekker met granaatappel.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 14-11-2019, dit recept is voor 8 personen en duurt 1 uur 20 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 24-07-2024
Granaatappelsap is te koop in flessen, maar je kunt granaatappels op dezelfde manier als sinaasappels persen.
Verwijder de buitenste bladeren en de harde kern van de rode kool. Snijd de rode kool vervolgens in fijne reepjes, dit kun je met een mandoline, snijmachine of koksmes doen.
Verhit een klont boter op hoog vuur in een grote braadpan en bak hierin de fijne reepjes rode kool ongeveer 10 minuten terwijl je regelmatig roert.
Voeg de kaneelstokken, laurierblaadjes en kruidnagels toe, je kunt er een kruidenpakketje van maken om ze makkelijker eruit te kunnen halen. Voeg de suiker ook toe en bak de suiker dan nog enkele minuten mee en roer weer regelmatig.
Schenk het granaatappelsap erbij, zet het vuur laag en doe de deksel op de pan. Laat de rode kool ongeveer 45 minuten zachtjes garen terwijl je af en toe roert.
Verwijder de laurierblaadjes, kaneelstokken en kruidnagels en breng de rode kool op smaak met peper en zout. Een heerlijk bijgerecht bij een stukje vlees en bijvoorbeeld aardappelpuree. Smakelijk!
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.13 | rode kool | 22.75 | 3.06 g | 2.63 g | 0.18 g | - | 1.31 g | 2.19 g | 4.38 mg | 0.44 mg | 35.00 mg | 17.50 mg | 218.75 mg | 26.25 mg | 0.05 mg | 0.18 mg | - | - | 48.13 mg | - | - | 0.06 mg | 0.04 mg | 0.13 mg | - | 21.00 µg | - | - | - | ||
| 0.25 | kaneelstokken | 2.36 | 0.41 g | - | 0.02 g | 0.01 g | 0.03 g | 0.19 g | 0.22 mg | 0.29 mg | 9.00 mg | 0.45 mg | 3.75 mg | 0.45 mg | - | 0.01 mg | - | - | 0.22 mg | - | - | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - | - | ||
| 0.38 | laurierblaadjes | 1.17 | 0.27 g | - | 0.03 g | 0.01 g | 0.03 g | 0.10 g | 0.19 mg | 0.16 mg | 3.13 mg | 0.45 mg | 1.98 mg | 0.42 mg | - | - | - | - | 0.17 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.67 µg | 0.03 mg | - | - | ||
| 0.5 | kruidnagels | 2.14 | 0.26 g | - | 0.10 g | 0.01 g | 0.03 g | 0.05 g | 1.25 mg | 0.04 mg | 3.25 mg | - | 5.50 mg | 1.00 mg | - | - | - | - | 0.40 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
| 0.13 | klont | boter | melk | 13.78 | 0.01 g | 0.01 g | 1.55 g | 1.01 g | 0.01 g | - | 0.09 mg | - | 0.24 mg | 0.04 mg | 0.28 mg | 0.38 mg | - | - | - | - | - | 0.02 mg | 0.02 mg | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 50 | ml | granaatappelsap | 22.50 | 5.25 g | 5.25 g | 0.05 g | - | 0.10 g | 0.25 g | - | 0.10 mg | 1.50 mg | 1.50 mg | 100.00 mg | 5.00 mg | 0.05 mg | - | - | - | 5.00 mg | - | - | - | 0.05 mg | 0.15 mg | - | - | - | - | - | |
| 12.5 | gram | suiker | 50.25 | 12.38 g | 12.38 g | - | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.25 mg | 0.50 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| peper en zout | 2.20 | 0.57 g | 0.01 g | 0.03 g | 0.01 g | 0.09 g | 0.22 g | 169.57 mg | 0.04 mg | 2.00 mg | 0.67 mg | 5.54 mg | 0.76 mg | - | 0.01 mg | 0.26 µg | 0.01 µg | 0.67 mg | - | - | - | - | - | - | 0.09 µg | 0.04 mg | 1.43 µg | - | |||
| 117.14 | 22.21 g | 20.27 g | 1.96 g | 1.05 g | 1.60 g | 2.99 g | 175.70 mg | 1.09 mg | 54.12 mg | 20.85 mg | 336.31 mg | 34.26 mg | 0.11 mg | 0.20 mg | 0.26 µg | 0.01 µg | 54.59 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | 0.07 mg | 0.10 mg | 0.29 mg | - | 21.76 µg | 0.07 mg | 1.43 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!