Zachte en romige aardappelpuree met geroosterde knoflook, heerlijk bijgerecht met een twist voor de feestdagen. Lekker met vlees, vis of groenten.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 25-11-2015, dit recept is voor 6 personen en duurt 35 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 24-07-2024
Verhit de oven voor tot een temperatuur van 220 graden Celsius.
Snijd de onderkant van de knoflookbol eraf met een koksmes en pak dan de hele bol in met aluminumfolie. Rooster de knoflookbol 20 minuten lang in de oven, controleer tussentijds of deze zacht genoeg.
Haal dan de geroosterde knoflook uit de oven en laat deze afkoelen totdat je deze zonder problemen met je handen vast kunt houden.
Schil in de tussentijd de aardappelen en was deze onder stromend koud water. Snijd de aardappelen in stukjes. Door de aardappelen in kleine stukjes te snijden verkort je de kooktijd.
Plaats een grote pan op hoog vuur en voeg de aardappelstukjes toe met koud water. De aardappelen moeten tenminste 2.5 cm onder water staan. Voeg dan een theelepel zout toe aan het water, en zet het vuur op de hoogste stand.
Zet het vuur lager zodra het water kookt en laat de aardappelen 10 tot 15 minuten lang doorkoken, tot je er makkelijk met een vork doorheen kunt prikken.
Giet de aardappels af en druk ze door een fijne zeef met behulp van een grote soeplepel. Voeg steeds een klein beetje aardappelen toe aan de zeef, je zult een mooie soepele en gladde aardappelpuree overhouden.
Voeg dan boter, slagroom en melk toe aan de aardappelpuree en pers er de zachte geroosterde knoflook doorheen (zonder vel). Je kunt naar smaak meer melk, boter en room toevoegen. Breng op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.17 | kilo | vastkokende aardappelen | 136.67 | 28.33 g | - | 0.17 g | - | 3.33 g | 4.17 g | 5.00 mg | 0.83 mg | 15.00 mg | 33.33 mg | 733.33 mg | 83.33 mg | 0.17 mg | 0.50 mg | - | - | 13.33 mg | - | - | 0.13 mg | 0.08 mg | 0.42 mg | - | 15.00 µg | - | - | - | |
| 0.17 | bol | knoflook | 16.33 | 3.27 g | 0.11 g | 0.01 g | - | 0.70 g | 0.22 g | 0.47 mg | 0.16 mg | 19.83 mg | 2.33 mg | 70.00 mg | 15.17 mg | 0.03 mg | 0.12 mg | 0.17 µg | - | 1.63 mg | - | - | 0.02 mg | 0.01 mg | 0.05 mg | - | 0.47 µg | - | - | - | |
| 10 | ml | melk | melk | 6.20 | 0.43 g | 0.43 g | 0.34 g | 0.21 g | 0.37 g | - | 4.40 mg | - | 12.00 mg | 1.00 mg | 16.00 mg | 9.90 mg | - | 0.05 mg | - | - | 0.20 mg | 0.01 mg | - | - | 0.02 mg | - | 0.04 µg | 0.40 µg | - | - | - |
| 8.33 | gram | boter | melk | 61.25 | 0.06 g | 0.06 g | 6.88 g | 4.50 g | 0.06 g | - | 0.42 mg | 0.01 mg | 1.08 mg | 0.17 mg | 1.25 mg | 1.67 mg | - | 0.01 mg | - | - | - | 0.10 mg | 0.08 mg | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 5 | ml | slagroom | melk | 16.85 | 0.14 g | 0.14 g | 1.80 g | 1.00 g | 0.10 g | - | 1.75 mg | - | 3.75 mg | 0.50 mg | 4.75 mg | 3.00 mg | - | 0.01 mg | - | - | 0.05 mg | 0.05 mg | 0.02 mg | - | 0.01 mg | - | 0.01 µg | 0.15 µg | - | - | - |
| peper en zout | 2.93 | 0.76 g | 0.01 g | 0.04 g | 0.02 g | 0.12 g | 0.30 g | 226.09 mg | 0.06 mg | 2.67 mg | 0.89 mg | 7.39 mg | 1.01 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.34 µg | 0.01 µg | 0.89 mg | - | - | - | - | - | - | 0.12 µg | 0.05 mg | 1.91 µg | - | |||
| 240.23 | 32.98 g | 0.74 g | 9.23 g | 5.73 g | 4.68 g | 4.68 g | 238.12 mg | 1.06 mg | 54.33 mg | 38.22 mg | 832.72 mg | 114.08 mg | 0.21 mg | 0.69 mg | 0.52 µg | 0.01 µg | 16.11 mg | 0.16 mg | 0.10 mg | 0.16 mg | 0.12 mg | 0.47 mg | 0.05 µg | 16.13 µg | 0.05 mg | 1.91 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!