Frisse krieltjessalade

(8)

Dit is nog eens een aardappelsalade die totaal anders is dan je gewend bent. Heerlijke frisse krieltjessalade met basilicum, yoghurt, limoen en courgette.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 12-07-2017, dit recept is voor 8 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 21-10-2023

Kooktijd 40 minuten Aantal personen 8 personen Categorie Salades
Frisse krieltjessalade

Ingrediënten


  • 1 kg krieltjes met schil
  • 1 rode ui
  • 1 courgette
  • 2 limoenen (rasp + sap)
  • 2 eetlepels suiker
  • ongeveer 150 ml volle naturel yoghurt
  • klein handjevol verse basilicum
  • peper en zout naar smaak
Frisse krieltjessalade Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig


  • snijplank & koksmes
  • middelgrote pan
  • grote pan met deksel
  • grote kom
  • citrusrasp
  • citruspers

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 40 minuten Aantal personen 8 personen Categorie Salades

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/frisse-krieltjessalade


Voorbereiding – 30 minuten

Vul de grote pan met water en zout en breng aan de kook. Kook hierin de krieltjes gaar in ongeveer 15 minuten, exacte tijd is afhankelijk van de grootte.

Snijd ondertussen de courgette in blokjes en zet opzij. Rasp de limoenen en voeg dit toe aan de grote kom. Pers het sap dan ook uit de limoenen en voeg dit toe aan een middelgrote pan samen met een laag water en 2 eetlepels suiker.

Breng het geheel aan de kook en voeg er de blokjes courgette aan toe. Kook dit enkele minuten, giet ze af en bewaar het vocht. Laat de krieltjes en courgette afkoelen.

Pel de rode ui en snijd deze in fijne halve ringen en zet opzij. 

Frisse krieltjessalade
Frisse krieltjessalade

Frisse krieltjessalade afmaken – 10 minuten

Meng de courgette blokjes samen met de limoenrasp, yoghurt en rode ui. Snijd de krieltjes doormidden en voeg deze dan ook toe.

Snijd de basilicum fijn en voeg deze met een beetje vocht van de courgette toe. Breng op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 12-07-2017, dit recept is voor 8 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 21-10-2023


Waardeer dit recept!
8 stemmen

0 reacties op Frisse krieltjessalade

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.