Dit is nog eens een aardappelsalade die totaal anders is dan je gewend bent. Heerlijke frisse krieltjessalade met basilicum, yoghurt, limoen en courgette.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 12-07-2017, dit recept is voor 8 personen en duurt 40 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 24-07-2024
Vul de grote pan met water en zout en breng aan de kook. Kook hierin de krieltjes gaar in ongeveer 15 minuten, exacte tijd is afhankelijk van de grootte.
Snijd ondertussen de courgette in blokjes en zet opzij. Rasp de limoenen en voeg dit toe aan de grote kom. Pers het sap dan ook uit de limoenen en voeg dit toe aan een middelgrote pan samen met een laag water en 2 eetlepels suiker.
Breng het geheel aan de kook en voeg er de blokjes courgette aan toe. Kook dit enkele minuten, giet ze af en bewaar het vocht. Laat de krieltjes en courgette afkoelen.
Pel de rode ui en snijd deze in fijne halve ringen en zet opzij.
Meng de courgette blokjes samen met de limoenrasp, yoghurt en rode ui. Snijd de krieltjes doormidden en voeg deze dan ook toe.
Snijd de basilicum fijn en voeg deze met een beetje vocht van de courgette toe. Breng op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.13 | kg | krieltjes met schil | 106.25 | 23.38 g | 0.88 g | 0.13 g | - | 2.50 g | 2.13 g | 7.50 mg | 0.88 mg | 12.50 mg | 18.75 mg | 500.00 mg | 81.25 mg | 0.10 mg | 0.63 mg | 2.50 µg | 0.88 µg | 12.50 mg | - | - | 0.05 mg | 0.04 mg | 0.19 mg | - | 33.75 µg | 0.13 mg | 4.00 µg | - | |
| 0.13 | rode ui | 5.63 | 0.95 g | 0.95 g | 0.03 g | 0.02 g | 0.19 g | 0.39 g | 1.41 mg | 0.08 mg | 4.69 mg | 1.56 mg | 27.34 mg | 6.56 mg | 0.01 mg | 0.13 mg | - | - | 1.02 mg | - | - | - | - | 0.02 mg | - | 1.56 µg | - | - | - | ||
| 0.13 | courgette | 10.13 | 1.69 g | 1.69 g | - | - | 0.68 g | 0.41 g | 0.38 mg | 0.94 mg | 11.25 mg | 1.88 mg | 75.00 mg | 7.50 mg | - | 0.11 mg | - | - | 5.63 mg | - | 0.02 mg | 0.02 mg | 0.03 mg | 0.06 mg | - | 15.00 µg | - | - | - | ||
| 0.25 | limoenen | 4.00 | 0.25 g | 0.24 g | 0.31 g | - | 0.06 g | - | 0.25 mg | 0.03 mg | 1.88 mg | - | 10.00 mg | 1.38 mg | - | - | - | - | 5.63 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
| 0.25 | eetlepel | suiker | 15.08 | 3.71 g | 3.71 g | - | - | - | - | - | - | - | 0.08 mg | 0.15 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 18.75 | ml | volle naturel yoghurt | melk | 12.55 | 0.87 g | 0.77 g | 0.68 g | 0.39 g | 0.73 g | - | 9.66 mg | 0.02 mg | 23.17 mg | 2.12 mg | 30.90 mg | 17.38 mg | - | 0.07 mg | 2.90 µg | 0.19 µg | 0.29 mg | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.03 mg | 0.01 mg | 0.07 µg | - | - | - | - |
| 0.13 | klein handjevol | verse basilicum | 0.88 | 0.09 g | 0.09 g | 0.02 g | - | 0.06 g | 0.08 g | 0.19 mg | 0.11 mg | 4.69 mg | 0.19 mg | 5.63 mg | 0.75 mg | - | 0.01 mg | - | - | 0.56 mg | - | - | - | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - | |
| peper en zout | 2.20 | 0.57 g | 0.01 g | 0.03 g | 0.01 g | 0.09 g | 0.22 g | 169.57 mg | 0.04 mg | 2.00 mg | 0.67 mg | 5.54 mg | 0.76 mg | - | 0.01 mg | 0.26 µg | 0.01 µg | 0.67 mg | - | - | - | - | - | - | 0.09 µg | 0.04 mg | 1.43 µg | - | |||
| 156.71 | 31.51 g | 8.33 g | 1.19 g | 0.42 g | 4.31 g | 3.22 g | 188.94 mg | 2.09 mg | 60.17 mg | 25.24 mg | 654.56 mg | 115.58 mg | 0.12 mg | 0.95 mg | 5.65 µg | 1.08 µg | 26.29 mg | - | 0.03 mg | 0.09 mg | 0.12 mg | 0.28 mg | 0.07 µg | 50.40 µg | 0.16 mg | 5.43 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!