Chocolade mousse taart

Name: Chocolade mousse taart
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 10 eieren; 300 gram suiker; 300 gram bloem; snuf zout; 100 gram cacao; 1/2 recept voor chocolade mousse; 1 gelatine blaadje; 125 gram pure chocolade; 125 gram roomboter; 125 ongezoete slagroom; optioneel: witte chocolade en frambozen ter garnering

5,0 / 20 stemmen

Luister naar dit recept

Een super zachte chocolade mousse taart, boordevol chocolade en een zachte cake gemaakt van luchtig biscuitdeeg. Versierd met frambozen of ander fruit.

Bijgewerkt op: 07-02-2026

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

60.34 (Medium)

32.88 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

483.61 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

54.49 g
35.92 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

22.72 g
12.15 g

Eiwitten

12.35 g

Vezels

3.65 g

Natrium

116.17 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept chocolade mousse taart

Recept chocolade mousse taart allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 24-09-2017, dit recept is voor 12 personen en duurt 1 uur 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

1 uur

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

1 uur 30 minuten

Voorbereiding – 1 uur

Begin met het maken van de chocolade mousse volgens dit recept, je hebt maar de helft nodig. Voeg dan wel tijdens het verwarmen van het water en suiker een blaadje gelatine toe, zodat de mousse iets steviger is.

Vet een springvorm in met boter en bekleed de bodem met bakpapier. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Vervolg dan met het maken van het biscuitdeeg.

Meng hiervoor 10 eieren met 300 gram suiker met een elektrische mixer tot deze luchtig en wit geworden zijn. Meng ondertussen de bloem met cacaopoeder en een snuf zout, zeef deze en voeg deze geleidelijk toe aan de mixer.

Meng dit zo kort mogelijk zodat het beslag zo luchtig mogelijk blijft. Verdeel het beslag gelijkmatig over de springvorm en bak dit gaar in ongeveer 30 minuten.

Chocolade mousse taart afmaken – 30 minuten

Terwijl de cake staat af te koelen, kun je de buitenste laag maken. Verwarm hiervoor room, boter en pure chocolade op laag vuur. Meng met een garde tot een glad mengsel en zet het dan opzij om een beetje af te koelen.

Zorg ervoor dat het niet teveel afkoelt, aangezien het dan gaat opstijven. Snijd de cake door de helft en zorg dat de bovenkant zo vlak mogelijk is.

Verdeel ongeveer 3/4e van de chocolade mousse op 1 helft en plaats de andere helft bovenop. Plaats de taart op een rooster en plaats een bakplaat (eventueel bekleed met aluminiumfolie) eronder om de overtollige chocolade op te vangen.

Schenk het room-chocolade mengsel langzaam boven de cake en zorg dat deze de zijkanten volledig bedekt. Plaats de taart in de koelkast en laat volledig opstijven.

Versier de taart eventueel met witte chocolade strepen, de overgebleven chocolade mousse en frambozen. Geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Italiaanse bollen

Hartige muffins met groene asperges

Rabarber-schuimvlaai

Schmandtorte

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

483.61 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

54.49 g
35.92 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

22.72 g
12.15 g

Eiwitten

12.35 g

Vezels

3.65 g

Natrium

116.17 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.67 mg

Calcium

72.51 mg

Magnesium

67.97 mg

Kalium

67.97 mg

Fosfor

223.21 mg

Koper

0.51 mg

Zink

1.53 mg

Jodium

18.33 µg

Seleen

15.77 µg

Vitamines

Vitamine C

0.03 mg

Vitamine D

1.06 mg

Vitamine A

0.22 mg

Vitamine B1

0.17 mg

Vitamine B2

0.25 mg

Vitamine B6

0.17 mg

Vitamine B12

1.15 µg

Foliumzuur

42.81 µg

Vitamine E

0.63 mg

Vitamine K

0.18 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.83		eieren	ei	72.00	0.55 g	0.10 g	5.00 g	1.25 g	6.25 g	-	60.00 mg	0.90 mg	25.00 mg	5.00 mg	65.00 mg	90.00 mg	0.04 mg	0.65 mg	17.50 µg	15.35 µg	-	0.90 mg	0.10 mg	0.05 mg	0.15 mg	0.08 mg	1.15 µg	30.00 µg	0.55 mg	0.13 µg	-
25	gram	suiker		100.50	24.75 g	24.75 g	-	-	-	-	-	0.03 mg	-	0.50 mg	1.00 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
25	gram	bloem	gluten	91.00	17.45 g	0.38 g	0.38 g	0.05 g	2.85 g	0.70 g	0.50 mg	0.25 mg	5.00 mg	5.00 mg	45.00 mg	25.00 mg	0.08 mg	0.28 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.03 mg	0.07 mg	-	8.75 µg	-	-	-
0.08	snuf	zout		-	-	-	-	-	-	-	33.33 mg	-	0.01 mg	0.24 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
8.33	gram	cacao		34.25	0.90 g	0.18 g	2.04 g	1.13 g	1.65 g	2.83 g	7.50 mg	1.04 mg	9.58 mg	43.33 mg	125.00 mg	54.67 mg	0.33 mg	0.29 mg	-	-	-	-	-	0.08 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	2.33 µg	-	-	-
0.04		recept voor chocolade mousse	soja	8.58	0.83 g	0.58 g	0.50 g	0.28 g	0.19 g	-	2.92 mg	0.08 mg	3.96 mg	1.08 mg	9.17 mg	4.58 mg	0.02 mg	0.05 mg	0.83 µg	0.42 µg	0.03 mg	0.03 mg	0.01 mg	-	-	-	-	0.17 µg	0.08 mg	0.05 µg	-
0.08	blaadje	gelatine		0.61	-	-	-	-	0.15 g	-	0.15 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
10.42	gram	pure chocolade	soja	53.44	5.10 g	5.10 g	3.44 g	2.10 g	0.55 g	0.11 g	2.08 mg	0.33 mg	6.77 mg	10.42 mg	41.67 mg	30.21 mg	0.01 mg	0.21 mg	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	0.73 µg	-	-	-
10.42	gram	roomboter	melk	76.56	0.07 g	0.07 g	8.59 g	5.63 g	0.07 g	-	0.52 mg	0.01 mg	1.35 mg	0.21 mg	1.56 mg	2.08 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.13 mg	0.10 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
10.42		ongezoete slagroom	melk	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		witte chocolade en frambozen	melk, soja	46.67	4.83 g	4.75 g	2.78 g	1.71 g	0.63 g	-	9.17 mg	0.02 mg	20.83 mg	2.17 mg	28.33 mg	16.67 mg	0.04 mg	0.04 mg	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.01 mg	-	0.83 µg	-	-	-
				483.61	54.49 g	35.92 g	22.72 g	12.15 g	12.35 g	3.65 g	116.17 mg	2.67 mg	72.51 mg	67.97 mg	316.76 mg	223.21 mg	0.51 mg	1.53 mg	18.33 µg	15.77 µg	0.03 mg	1.06 mg	0.22 mg	0.17 mg	0.25 mg	0.17 mg	1.15 µg	42.81 µg	0.63 mg	0.18 µg	-

0 reacties op "Chocolade mousse taart"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.