Ohmydish.nl


Zachte chocolademousse

Heb je ooit al eens zo'n super zachte chocolademousse gegeten? Zo zacht en hemels! Met een volle chocoladesmaak en smelt op je tong.

Zachte chocolademousse
25 minuten 8 personen Toetjes
Zachte chocolademousse

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 250 gram donkere chocolade (fijngesneden)
  • 250 ml ongezoete slagroom
  • 150 ml water
  • 145 gram suiker (verdeel in 70 en 75 gram)
  • 100 gram eiwitten
  • optioneel: scheutje rum of andere likeur
Zachte chocolademousse ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Keukenmachine
  • Siliconen spatel
  • Grote kom
  • Koelkast
  • Pan
  • Garde

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

25 minuten 8 personen Toetjes

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/zachte-chocolademousse


Voorbereiding -- 15 minuten

Verhit 150 ml water in een pan op laag vuur. Voeg 75 gram suiker toe, roer zachtjes tot de suiker opgelost is. Laat het water niet koken, voeg dan 250 gram fijngesneden chocolade toe.

Meng glad met een garde. Haal de pan van het vuur af en laat tot kamertemperatuur afkoelen. Klop ondertussen de slagroom lobbig, ongeveer zo dik als yoghurt.

Meng de afgekoelde chocolade en de slagroom samen tot mooi egaal van kleur.

Zachte chocolademousse
Zachte chocolademousse

De zachte chocolademousse afmaken -- 10 minuten

Klop de eiwitten stijf en voeg zodra deze stijve pieken heeft geleidelijk 70 gram suiker toe in ongeveer 1/3de per keer. Door de suiker niet in 1 keer toe te voegen voorkom je klontjes.

Meng (vouw) het suiker en eiwit mengsel zachtjes door de chocolade heen met behulp van een siliconen spatel. Voeg naar smaak een klein scheutje likeur toe, zoals witte rum of Grand Marnier. 

Plaats de zachte chocolademousse in de koelkast voor tenminste anderhalf uur. Geniet van deze zachte Belgische chocolademousse!


Wat vind jij van dit recept?
5 stemmen


Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!


← Vorig recept
Suikervrije kokosballetjes
Volgend recept →
Franse uiensoep

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.