Zachte chocolademousse Vegetarisch

Name: Zachte chocolademousse (heerlijk luchtig)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 250 gram pure chocolade; 250 ml ongezoete slagroom; 150 ml water; 145 gram suiker (verdeel in 70 en 75 gram); 100 gram eiwitten; optioneel: scheutje rum of andere likeur

5,0 / 39 stemmen

Luister naar dit recept

Heb je ooit al eens zo'n super zachte en luchtige chocolademousse gegeten? Zo zacht en hemels! Met een volle chocoladesmaak en smelt op je tong.

Bijgewerkt op: 02-10-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

43.93 (Laag)

15.03 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

346.62 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

34.22 g
34.13 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

21.59 g
12.56 g

Eiwitten

3.67 g

Vezels

0.34 g

Natrium

38.44 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept zachte chocolademousse

Recept zachte chocolademousse allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 30-12-2014, dit recept is voor 8 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

25 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Verhit 150 ml water in een pan op laag vuur. Voeg 75 gram suiker toe, roer zachtjes tot de suiker opgelost is. Laat het water niet koken, voeg dan 250 gram fijngesneden chocolade toe.

Meng glad met een garde. Haal de pan van het vuur af en laat tot kamertemperatuur afkoelen. Klop ondertussen de slagroom lobbig, ongeveer zo dik als yoghurt.

Meng de afgekoelde chocolade en de slagroom samen tot mooi egaal van kleur.

De zachte chocolademousse afmaken – 10 minuten

Klop de eiwitten stijf en voeg zodra deze stijve pieken heeft geleidelijk 70 gram suiker toe in ongeveer 1/3de per keer. Door de suiker niet in 1 keer toe te voegen voorkom je klontjes.

Meng (vouw) het eiwit voorzichtig door de chocolade heen met behulp van een siliconen spatel, zorg dat het mengsel zo luchtig mogelijk zal blijven. Voeg naar smaak een klein scheutje likeur toe, zoals witte rum of Grand Marnier.

Plaats de zachte chocolademousse in de koelkast voor tenminste anderhalf uur. Geniet van deze zachte Belgische chocolademousse!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse sinaasappelsalade met kaneel

Panna cotta met aardbeien

Citroencrème met bramen

Basisrecept soezendeeg

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

346.62 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

34.22 g
34.13 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

21.59 g
12.56 g

Eiwitten

3.67 g

Vezels

0.34 g

Natrium

38.44 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.04 mg

Calcium

45.13 mg

Magnesium

35.99 mg

Kalium

35.99 mg

Fosfor

112.00 mg

Koper

0.05 mg

Zink

0.69 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

2.50 µg

Vitamines

Vitamine C

0.35 mg

Vitamine D

0.28 mg

Vitamine A

0.11 mg

Vitamine B1

0.02 mg

Vitamine B2

0.11 mg

Vitamine B6

0.03 mg

Vitamine B12

0.08 µg

Foliumzuur

3.75 µg

Vitamine E

0.00 mg

Vitamine K

0.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
31.25	gram	pure chocolade	soja	160.31	15.31 g	15.31 g	10.31 g	6.31 g	1.66 g	0.34 g	6.25 mg	1.00 mg	20.31 mg	31.25 mg	125.00 mg	90.63 mg	0.03 mg	0.63 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.04 mg	0.02 mg	-	2.19 µg	-	-	-
31.25	ml	ongezoete slagroom	melk	105.31	0.88 g	0.88 g	11.25 g	6.25 g	0.63 g	-	10.94 mg	-	23.44 mg	3.13 mg	29.69 mg	18.75 mg	-	0.06 mg	-	-	0.31 mg	0.28 mg	0.11 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.06 µg	0.94 µg	-	-	-
18.75	ml	water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
18.13	gram	suiker		72.86	17.94 g	17.94 g	-	-	-	-	-	0.02 mg	-	0.36 mg	0.73 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
12.5	gram	eiwitten	ei	6.13	0.09 g	-	0.03 g	-	1.39 g	-	21.25 mg	0.03 mg	1.38 mg	1.25 mg	19.38 mg	2.63 mg	0.02 mg	-	-	2.50 µg	0.04 mg	-	-	-	0.04 mg	-	0.01 µg	0.63 µg	-	-	-
0.13	scheutje	rum of andere likeur		2.00	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				346.62	34.22 g	34.13 g	21.59 g	12.56 g	3.67 g	0.34 g	38.44 mg	1.04 mg	45.13 mg	35.99 mg	174.79 mg	112.00 mg	0.05 mg	0.69 mg	-	2.50 µg	0.35 mg	0.28 mg	0.11 mg	0.02 mg	0.11 mg	0.03 mg	0.08 µg	3.75 µg	-	-	-

0 reacties op "Zachte chocolademousse"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.