Aardappelpuree met bieslook vegetarisch

Voorbereiding – 10 minuten

Schil de aardappelen met de dunschiller of aardappelschilmesje en snijd de aardappelen in stukken.

Dit zorgt ervoor dat de kooktijd een stuk minder lang is dan wanneer je hele aardappelen zou koken. 

De aardappelpuree met bieslook afmaken – 20 minuten

Vul de grote pan met water en plaats de aardappelen in de pan. De aardappelen moeten minstens 2.5 cm onder water staan. Voeg een flinke snuf zout toe aan het water en breng het water aan de kook.

Kook de aardappelen tot je er met een vork makkelijk doorheen kunt prikken. Giet de aardappelen af met behulp van het vergiet. 

Druk de aardappelen door de zeef met behulp van een soeplepel, zo ontstaat een hele gladde puree. Stamp voor een grovere puree de aardappelen met behulp van een aardappelstamper of vork.

Voeg melk, room en boter (liefst lauwwarm) toe. Meng de aardappelen tot er een mooie gladde puree ontstaat. Je kunt meer melk toevoegen om de aardappelpuree nóg romiger te maken. Voeg naar smaak peper en zout toe.

Snijd de bieslook grof en roer dit op het laatste door de aardappelpuree. Smakelijk!