10 x kerst amuses

Een amuse is een klein gerechtje of hapje waar je simpelweg meer trek van krijgt. Het is een lekkere manier om de spijsvertering op gang te krijgen en de smaakpapillen te stimuleren. 

Van origine is een amuse een hapje dat tussen de gangen door geserveerd wordt. Tegenwoordig worden amuses echter alvorens, of tijdens het aan tafel gaan al opgediend. In de meeste restaurants krijg je een amuse op kosten van het restaurant. 

Tijdens een etentje thuis is het ook erg leuk om te beginnen met een klein hapje, een amuse. Serveer deze bijvoorbeeld met bubbels om het diner op een leuke manier te openen.

Foto	Recept
	Amuse van polenta en zoete aardappel Recept voor 20 personen Bij het kerstdiner is een klein hapje vooraf, tijdens het aperitief, zeer aangenaam. Deze amuse van polenta en zoete aardappel is heerlijk én vegetarisch! Naar recept
	Kaki en geitenkaas amuse Recept voor 6 personen Ervaar de heerlijke combi van fruit en kaas in deze kaki en geitenkaas amuse. Snel klaar om genoeg tijd over te hebben om van oudejaarsavond te genieten. Naar recept
	Blini's met zalm en yuzu Recept voor 8 personen Hapjes met verse zalm ipv gerookte zalm zijn altijd nóg lekkerder! Deze blini's met zalm en yuzu zien er ook nog eens leuk uit voor de feestdagen. Naar recept
	Dadels met zuurkool en spek Recept voor 10 personen Deze dadels met zuurkool en spek zijn gebakken in de oven en zijn een leuke snack om uit te delen op een feestje. Naar recept
	Bruschetta met ham en kwarteleitjes Recept voor 8 personen Bruschetta met ham en kwarteleitjes zijn een feestelijk en makkelijk hapje voor tijdens een feestje. Klaar binnen 20 minuten met weinig ingrediënten. Naar recept
	Toastjes met gerookte zalm en kruidenkaas Recept voor 3 personen Deze toastjes met gerookte zalm en kruidenkaas zijn geweldig om te serveren op een feest, als tapas of bij de high-tea. Klaar in 15 minuten. Naar recept
	Bruschetta met mascarpone en granaatappel Recept voor 6 personen Deze bruschetta met mascarpone en granaatappel zien er niet alleen kleurrijk uit, ze zijn ook nog eens heerlijk door de gepofte zachte knoflook. Naar recept
	Blini's met eend Recept voor 6 personen Deze feestelijke hapjes zijn gemaakt met weinig ingrediënten. De gerookte eendenborst in combinatie met rode ui en frisse sinaasappel in deze blini's met eend zijn perfect. Naar recept
	Coquilles St. Jacques met karamel en balsamico Recept voor 2 personen Een perfect boterzacht hapje om het jaar goed af te sluiten. Of om het jaar goed te beginnen, want deze coquilles kun je ook op een salade serveren. Naar recept
	Scampi in gespiraliseerde aardappel Recept voor 6 personen Leuk om uit te delen tijdens feestjes: scampi in gespiraliseerde aardappel. Gebakken in de oven, klaar in 25 minuten. Naar recept

Het woord amuse komt uit de Franse taal en is afgeleid van het woord amuser. In het Frans heeft amuser vele betekenissen, waaronder genieten, smullen, amuseren, lekker eten enzovoorts. Een amuse is dus een goede manier om je gasten meer zin in eten te geven.