Toastjes met gerookte zalm en kruidenkaas

De kruidenkaas maken -- 5 minuten

Doe 100 gram roomkaas in de kom van de keukenmachine. Snijd een klein handje verse peterselie en voeg toe aan de kom. Breng op smaak met peper en zout. Meng 2 tot 3 minuten lang, knijp wat citroensap in de kom tijdens het mengen. Het eindresultaat zal een gladde en romige kruidenkaas zijn die je heel makkelijk over een toastje of brood kunt smeren.

Toastjes met gerookte zalm en kruidenkaas

De toastjes met gerookte zalm en kruidenkaas afmaken -- 10 minuten

Snijd 3 rondjes uit 2 sneetjes donker brood met behulp van de ronde koekjesvorm. Heb je geen ronde koekjesvorm? Dan kun je met behulp van een koksmes ronde of vierkante vormen uit het brood snijden.

Verhit de grillpan op middel-hoog vuur en druppel wat olijfolie op het brood. Gril het brood ongeveer 2 minuten lang aan beide kanten, of totdat er zichtbare lijnen ontstaan. Haal de toast dan uit de pan en laat helemaal afkoelen. Als je kruidenkaas op een heet of warm broodje smeert dan zal het broodje klef worden omdat de kruidenkaas dan in het brood trekt.

Besmeer 1 kant van de toastjes met de kruidenkaas. Vouw een plakje gerookte zalm in een bloemachtige vorm en plaats bovenop de kruidenkaas. Gebruik een zesteur en haal wat zeste van de citroen af. Plaats wat zeste bovenop de zalm. Herhaal deze stap voor de resterende toastjes.

Je kunt deze toastjes met gerookte zalm en kruidenkaas direct serveren, of tot maximaal 6 uur lang bewaren in de koelkast. Eet smakelijk!