Wildrecepten - heerlijke gerechten met diverse soorten wild
Lekkere wildrecepten om te bakken, braden of koken. Wildrecepten met onder andere hert, zwijn, haas, konijn, ree, bok. Zet eens een keer een heerlijk wildgerecht op tafel met behulp van deze leuke en makkelijk te volgen recepten!
Uitgelicht recept
Wij hebben verschillende receptideeën voor je klaarstaan, zodat je inspiratie voor het eten kunt opdoen. Voor het recept van de dag hebben wij voor jou deze overheerlijke Hazenpeper uitgekozen. Een klassieke hazenpeper zoals ik dit heb geleerd van mijn leraar op de koksopleiding die ook jager was. Heerlijk met champignons, spekjes en meer. Volledig recept bekijken
Hazenpeper
Ingrediënten
Maak de champignons schoon met een borsteltje of keukenpapier. Snijd deze vervolgens in kwarten en zet opzij. Pel de knoflook en snijd deze redelijk fijn.
Dep de hazenbouten een beetje droog met keukenpapier.
Verhit een flinke klont boter in een grote braadpan en bak de spekjes en champignons enkele minuten tot ze mooi bruin zijn. Haal deze vervolgens uit de pan en zet opzij.
Verhit opnieuw een klont boter in de braadpan en bak de hazenbouten mooi goudbruin aan beide kanten. Haal de bouten dan uit de pan.
