Ohmydish.nl


Zuurkoolstamppot

Een klassieke zuurkoolstamppot zonder poespas is op zijn tijd ontzettend lekker. Ook te maken zonder spekjes, heerlijke smeuïge stamppot, mm!

30 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Zuurkoolstamppot

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 500 gram naturel zuurkool
  • 1 kg kruimige aardappels
  • 150 gram spekjes
  • flinke scheut melk
  • flinke klont roomboter
  • peper en zout naar smaak
  • optioneel: karbonade, rookworst of ander soort vlees om erbij te serveren
Zuurkoolstamppot ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • grote pan
  • vergiet
  • aardappelstamper
  • middelgrote bakpan

Bereiden


30 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/zuurkoolstamppot


Voorbereiding -- 20 minuten

Schil de aardappels en snijd in grove stukken. Kook de aardappels gaar in ongeveer 20 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken. Giet de zuurkool af om het vocht uit de verpakking te verwijderen en voeg deze dan na ongeveer 10 minuten bij de aardappels. Als je deze bij het begin al toe zult voegen, zal de zuurkool kapot gekookt worden.

Zuurkoolstamppot Zuurkoolstamppot

Zuurkoolstamppot afmaken -- 10 minuten

Bak de spekjes mooi krokant in de middelgrote bakpan. Giet de aardappels en zuurkool af in het vergiet, plaats deze dan terug in de grote pan en stamp deze met de stamper. Maak de zuurkoolstamppot smeuïg met een flinke klont roomboter en een flinke scheut melk. Je kunt zoveel of zo weinig toevoegen als je zelf wilt. Roer de spekjes erdoorheen en breng op smaak met peper en zout. Wees voorzichtig met het zout, want de spekjes zijn ook al zout.

Serveer eventueel met mosterd en rookworst. Smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
2 stemmen
← Vorig recept
Taaitaai
Volgend recept →
Pita gyros

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.