Name: Zuurkoolstamppot
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 500 gram naturel zuurkool; 1 kg kruimige aardappels; 150 gram spekjes; flinke scheut melk; flinke klont roomboter; peper en zout naar smaak; optioneel: karbonade, rookworst of ander soort vlees om erbij te serveren

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

500 gram naturel zuurkool
1 kg kruimige aardappels
150 gram spekjes
flinke scheut melk
flinke klont roomboter
peper en zout naar smaak
optioneel: karbonade, rookworst of ander soort vlees om erbij te serveren

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

grote pan
vergiet
aardappelstamper
middelgrote bakpan

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

30 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/zuurkoolstamppot

Voorbereiding -- 20 minuten

Schil de aardappels en snijd in grove stukken. Kook de aardappels gaar in ongeveer 20 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken. Giet de zuurkool af om het vocht uit de verpakking te verwijderen en voeg deze dan na ongeveer 10 minuten bij de aardappels. Als je deze bij het begin al toe zult voegen, zal de zuurkool kapot gekookt worden.

Zuurkoolstamppot

Zuurkoolstamppot afmaken -- 10 minuten

Bak de spekjes mooi krokant in de middelgrote bakpan. Giet de aardappels en zuurkool af in het vergiet, plaats deze dan terug in de grote pan en stamp deze met de stamper. Maak de zuurkoolstamppot smeuïg met een flinke klont roomboter en een flinke scheut melk. Je kunt zoveel of zo weinig toevoegen als je zelf wilt. Roer de spekjes erdoorheen en breng op smaak met peper en zout. Wees voorzichtig met het zout, want de spekjes zijn ook al zout.

Serveer eventueel met mosterd en rookworst. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

0 stemmen

Aardappel Aardappelen Aardappelgerecht Aardappels Bacon Boter Budget Doordeweeks Goedkoop Groente Groenten Groentes Hartig Klassiek Klassieke recepten Makkelijk Melk Simpel Snel Spek Spekjes Vers Vullend Winter Zuivel

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!