Zelf arepas maken (maïsbroodjes)

Name: Zelf arepas maken (maïsbroodjes)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Venezolaans
Ingredients: 700 ml lauwwarm water; 1 theelepel zout; 350 gram maïsmeel (Venezuelaanse bloem, P.A.N. verkrijgbaar bij de toko); 2 eetlepels zonnebloemolie of andere neutrale olie + extra; 1 kipfilet; 2 jalapeño pepers; 1 rode paprika; 1 knoflookteen; 1 rode ui; paar takjes verse koriander; handvol verse peterselie; 2 eetlepels mayonaise; peper en zout naar smaak

4,9 / 36 stemmen

Luister naar dit recept

Heerlijk recept voor arepas, oftewel broodjes uit Venezuela. Kleine broodjes gemaakt van maismeel en gevuld met kip. Makkelijk, goedkoop en snel!

Bijgewerkt op: 08-06-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

62.12 (Medium)

46.01 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

529.36 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

74.06 g
10.26 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

19.19 g
2.62 g

Eiwitten

20.66 g

Vezels

2.83 g

Natrium

998.92 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Zelf arepas maken (maïsbroodjes) ingrediënten

Recept zelf arepas maken (maïsbroodjes)

Recept zelf arepas maken (maïsbroodjes) allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Mosterd

Soja

Selderij

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 09-06-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 35 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

35 minuten

Voorbereiding – 20 minuten

Wij gebruikten deze voorgekookte witte maïs bloem van P.A.N. Deze is te koop bij de toko.

Begin met het maken van de vulling. Kook de kipfilet in water voor ongeveer 15 minuten. Zodra de kip volledig gaar is, kun je deze het beste volledig laten afkoelen.

Ondertussen kun je de rest van de ingrediënten gaan snijden en het deeg voor de arepas maken. Snijd de pepers fijn, je kunt kiezen of je eerst de zaadlijsten verwijderd of niet.

Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze fijn. Pel de rode ui en knoflookteen en snijd deze vervolgens ook fijn. Hak de peterselie en koriander fijn.

Meng het lauwwarme water met zout tot het zout is opgelost.

Meng er dan, beetje bij beetje, het maïsmeel bij. Voeg niet teveel tegelijk toe om klontjes te voorkomen. Het deeg is klaar zodra het zacht, maar wel stevig is zonder scheuren.

Zet opzij voor enkele minuten en kneed er dan 2 eetlepels olie bij.

De arepas afmaken – 15 minuten

Verdeel het deeg in 8 gelijke delen en vorm er balletjes van met je handen. Druk de balletjes plat tot een rond en plat deeg.

Trek de kipfilet uit elkaar met een vork en meng de kleine stukjes met de gesneden peper, paprika, ui, knoflook, peterselie en koriander.

Meng er dan 2 eetlepels mayonaise doorheen en breng de vulling op smaak met peper en zout. Verhit 2 eetlepels olie in een grote bakpan.

Plaats de arepas in de pan en bak ze 4 minuten aan elke kant, of tot ze mooi goudbruin kleuren. Je kunt ze nog enkele minuten in de oven plaatsen als de broodjes toch te dik waren en dus niet volledig gaar worden zonder te donker te kleuren.

Snijd elke arepas door de helft en vul met de kip, eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

529.36 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

74.06 g
10.26 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

19.19 g
2.62 g

Eiwitten

20.66 g

Vezels

2.83 g

Natrium

998.92 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

4.05 mg

Calcium

50.50 mg

Magnesium

58.11 mg

Kalium

58.11 mg

Fosfor

317.81 mg

Koper

0.20 mg

Zink

1.27 mg

Jodium

0.54 µg

Seleen

0.04 µg

Vitamines

Vitamine C

78.89 mg

Vitamine D

0.06 mg

Vitamine A

51.80 mg

Vitamine B1

0.33 mg

Vitamine B2

0.16 mg

Vitamine B6

0.46 mg

Vitamine B12

0.13 µg

Foliumzuur

45.14 µg

Vitamine E

0.11 mg

Vitamine K

3.56 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
175	ml	lauwwarm water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	zout		-	-	-	-	-	-	-	600.00 mg	-	0.15 mg	4.35 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
87.5	gram	maïsmeel	soja	319.38	65.63 g	6.56 g	2.45 g	-	7.79 g	0.18 g	1.75 mg	2.63 mg	17.50 mg	26.25 mg	262.50 mg	157.50 mg	0.13 mg	0.53 mg	-	-	-	-	0.03 mg	0.26 mg	0.06 mg	0.05 mg	-	13.13 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	zonnebloemolie		60.79	-	-	6.89 g	0.80 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		kipfilet		42.75	-	-	1.50 g	0.56 g	11.25 g	-	18.75 mg	0.26 mg	3.75 mg	13.13 mg	150.00 mg	127.50 mg	0.01 mg	0.26 mg	-	-	-	0.04 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.03 mg	0.26 mg	0.11 µg	0.75 µg	-	-	-
0.5		jalapeño pepers		1.45	2.85 g	0.21 g	0.02 g	0.01 g	0.05 g	0.14 g	0.15 mg	0.02 mg	0.75 mg	0.70 mg	12.75 mg	1.15 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	0.02 µg	5.90 mg	-	51.65 mg	-	-	0.02 mg	-	1.35 µg	0.03 mg	0.70 µg	-
0.25		rode paprika		9.75	1.69 g	1.31 g	-	-	0.38 g	0.75 g	3.75 mg	0.15 mg	7.50 mg	3.75 mg	131.25 mg	1.88 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	56.25 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.25		knoflookteen		2.45	0.49 g	0.02 g	-	-	0.11 g	0.03 g	0.07 mg	0.02 mg	2.98 mg	0.35 mg	10.50 mg	2.28 mg	-	0.02 mg	0.03 µg	-	0.25 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.07 µg	-	-	-
0.25		rode ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5	takje	verse koriander		0.93	0.03 g	-	-	-	0.10 g	0.23 g	0.63 mg	0.25 mg	1.00 mg	-	17.50 mg	0.75 mg	-	0.02 mg	-	-	3.13 mg	-	0.02 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.25	handvol	verse peterselie		2.13	0.09 g	-	0.01 g	-	0.28 g	0.28 g	1.88 mg	0.47 mg	2.50 mg	3.13 mg	53.13 mg	8.13 mg	-	0.06 mg	-	-	10.00 mg	-	0.06 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	7.50 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	mayonaise	ei, mosterd, selderij	74.10	0.25 g	0.25 g	8.20 g	1.20 g	0.17 g	-	30.00 mg	-	1.00 mg	2.00 mg	2.00 mg	4.00 mg	-	0.02 mg	-	-	-	0.02 mg	-	-	-	-	0.02 µg	0.30 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				529.36	74.06 g	10.26 g	19.19 g	2.62 g	20.66 g	2.83 g	998.92 mg	4.05 mg	50.50 mg	58.11 mg	705.47 mg	317.81 mg	0.20 mg	1.27 mg	0.54 µg	0.04 µg	78.89 mg	0.06 mg	51.80 mg	0.33 mg	0.16 mg	0.46 mg	0.13 µg	45.14 µg	0.11 mg	3.56 µg	-

0 reacties op "Zelf arepas maken (maïsbroodjes)"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.