Ohmydish.nl


Speculaas

Dit speculaas recept gebruikte mijn moeder vroeger om samen met ons koekjes te bakken. Heerlijk krokant en makkelijk te maken. Zelfgebakken koekjes, mm!

Speculaas
30 minuten 6 personen Hapjes en snacks
Speculaas

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 200 gram bloem
  • 60 gram bruine basterdsuiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • snuf zout
  • 2 eetlepels speculaaskruiden
  • 125 gram koude boter
  • 2 eetlepels melk
  • 1 ei
Speculaas ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • grote kom
  • speculaasplank (naar keuze, je kunt grote of kleine speculaasjes maken)
  • koksmes
  • oven
  • oven plaat bekleed met bakpapier
  • siliconen kwast

Bereiden

30 minuten 6 personen Hapjes en snacks

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/speculaas


Voorbereiding -- 10 minuten + wachttijd

Meng de bloem met bruine basterdsuiker, bakpoeder, zout en speculaaskruiden. Snijd de koude boter in blokjes en voeg deze één voor één toe terwijl je begint te kneden, dit kun je met een elektrische mixer of met je handen doen. Voeg dan ook 2 eetlepels melk toe en kneed tot een soepel deeg. 

Pak het deeg in met huishoudfolie en laat het minimaal 2 uur rusten in de koelkast, hoe langer je het deeg laat rusten hoe smaakvoller het zal zijn. 

Speculaas
Speculaas

Speculaasjes afmaken -- 20 minuten

Bestuif de speculaasplank met een beetje bloem, je kunt het deeg ook uitrollen en uitsteken met een koekjesvorm. Kneed het deeg nog eens goed door en druk het dan in de speculaasplank. 

Gebruik een scherp mes om het overtollige deeg te verwijderen. Begin vanuit het midden, dat gaat het makkelijkste. Klop dan met de speculaasplank op het aanrecht en de koek zal eruit komen. 

Speculaasvorm met speculaas
Speculaasvorm met speculaas

Herhaal tot al het deeg is gebruikt en bestrijk de koekjes met een losgeklopt ei. Bak deze dan mooi krokant in ongeveer 10 minuten, afhankelijk van de grootte van je koekjes. 


Wat vind jij van dit recept?
1 stem
Volgend recept →
Appeltaart met fudge

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.