Piri piri marinade

(21)

Een super makkelijke en veelzijdige manier om biefstuk of kip nóg lekkerder te maken. Deze klassieke piri piri marinade is pittig en fris tegelijk.

Kooktijd 10 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Sauzen
Piri piri marinade

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 citroen (sap)
  • ongeveer 50 ml witte wijnazijn
  • flinke scheut olijfolie
  • 2 knoflooktenen
  • 2 rode pepers
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 1 eetlepel gedroogde tijm
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1/2 theelepel zout

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • kleine blender of vijzel en stamper
  • middelgrote kom

Bereiden


Kooktijd 10 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Sauzen

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/piri-piri-marinade


Voorbereiding -- 5 minuten

Pel de knoflooktenen en voeg deze toe aan de kleine blender. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en voeg deze ook toe aan de blender.

Pers het sap uit de citroen en voeg deze toe aan de blender, het vocht zal helpen om het geheel makkelijker te pureren. Pureer de knoflook, rode peper en het citroensap. De marinade hoeft niet heel glad te worden.

Piri piri marinade
Piri piri marinade

De piri piri marinade afmaken -- 5 minuten + wachttijd

Voeg de witte wijnazijn samen met de oregano, tijm en komijn toe aan het mengsel en breng op smaak met zout en een flinke scheut olijfolie.

Meng de piri piri marinade bijvoorbeeld met biefstuk, kip of garnalen en laat dit minimaal een uur marineren. Hoe langer je deze laat marineren, hoe malser en smaakvoller het vlees zal worden.

Deze piri piri biefstuk (of kip) is erg lekker voor op de barbecue, maar kan natuurlijk ook gewoon in de pan gebakken worden. Smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
21 stemmen

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!