Mini rode kool strudel Vegetarisch

Name: Mini rode kool strudel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: ongeveer 200 gram rode kool; 12 plakken filodeeg (of brickdeeg); 2 appels; ongeveer 100 gram boter

3,4 / 5 stemmen

Luister naar dit recept

Deze mini rode kool strudel is heerlijk krokant en snel klaar door het gebruik van filodeeg. Je kunt de rode kool zelf maken maar kant-en-klaar kan ook.

Bijgewerkt op: 24-10-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

46.81 (Laag)

9.83 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

234.43 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

21.00 g
8.00 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

15.26 g
9.00 g

Eiwitten

2.65 g

Vezels

2.18 g

Natrium

3.67 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept mini rode kool strudel

Recept mini rode kool strudel allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 04-03-2020, dit recept is voor 6 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Je kunt hiervoor kant-en-klaar gestoofde rode kool gebruiken, zoals bijvoorbeeld uit de diepvries of uit een potje. Je kunt deze ook zelf stoven volgens ons recept. Hier kun je als extra jeneverbessen aan toevoegen, maar dit is niet noodzakelijk.

Voor deze strudel vond ik het makkelijker om de rode kool extra fijn te raspen. Was de appels en snijd deze in stukjes, niet al te groot maar ook niet te klein.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Mini rode kool strudel afmaken - 30 minuten

Smelt ongeveer 100 gram boter in een kleine pan of in de magnetron. Besmeer hiermee een vel filodeeg en leg hier dan een tweede vel filodeeg bovenop. Druk dit goed aan en schep dan ongeveer 4 eetlepels rode kool onderaan.

Plaats hier een aantal stukjes appel op. Besmeer de zijkanten dan met gesmolten boter en vouw deze naar binnen, rol het deeg dan dicht en plak het goed dicht met gesmolten boter.

Verplaats dit dan naar een bakplaat bekleed met bakpapier. Herhaal voor de overige vellen filodeeg, rode kool en appel. Besmeer de bovenkant van de strudels met gesmolten boter.

Bak deze vervolgens mooi goudbruin en krokant in 20 minuten. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

234.43 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

21.00 g
8.00 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

15.26 g
9.00 g

Eiwitten

2.65 g

Vezels

2.18 g

Natrium

3.67 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.30 mg

Calcium

17.83 mg

Magnesium

9.92 mg

Kalium

9.92 mg

Fosfor

19.17 mg

Koper

0.08 mg

Zink

0.10 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.00 µg

Vitamines

Vitamine C

24.17 mg

Vitamine D

0.20 mg

Vitamine A

0.17 mg

Vitamine B1

0.04 mg

Vitamine B2

0.03 mg

Vitamine B6

0.08 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

9.75 µg

Vitamine E

0.00 mg

Vitamine K

0.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
33.33	gram	rode kool		8.67	1.17 g	1.00 g	0.07 g	-	0.50 g	0.83 g	1.67 mg	0.17 mg	13.33 mg	6.67 mg	83.33 mg	10.00 mg	0.02 mg	0.07 mg	-	-	18.33 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	8.00 µg	-	-	-
2	plak	filodeeg	gluten	71.76	12.72 g	-	1.44 g	-	1.80 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.33		appels		31.50	7.00 g	6.88 g	-	-	0.23 g	1.34 g	1.17 mg	0.12 mg	2.33 mg	2.92 mg	70.00 mg	5.83 mg	0.06 mg	0.02 mg	-	-	5.83 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	1.75 µg	-	-	-
16.67	gram	boter	melk	122.50	0.12 g	0.12 g	13.75 g	9.00 g	0.12 g	-	0.83 mg	0.02 mg	2.17 mg	0.33 mg	2.50 mg	3.33 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.20 mg	0.17 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
				234.43	21.00 g	8.00 g	15.26 g	9.00 g	2.65 g	2.18 g	3.67 mg	0.30 mg	17.83 mg	9.92 mg	155.83 mg	19.17 mg	0.08 mg	0.10 mg	-	-	24.17 mg	0.20 mg	0.17 mg	0.04 mg	0.03 mg	0.08 mg	-	9.75 µg	-	-	-

4 reacties op "Mini rode kool strudel"

Laat een reactie achter

Andre szucs zegt op 16-11-2024

dag Veronique Deze rodekool strudel wil ik maken op kerst als bijgerecht voor 10 personen . Kan ik ze op voorhand maken ? Ik wil wat paneermeel strooien onder de rode kool voor het vocht wat te absorberen . mvg Andre

Véronique zegt op 17-11-2024

Hallo Andre, ik had al antwoord gegeven op je vraag of je deze rode kool strudels vooraf kunt maken. Zie bovenstaande reactie. Paneermeel strooien klinkt als een goed idee, zeker als je ze vooraf al hebt gevouwen. Veel liefs, Véronique

Szucs andre zegt op 13-11-2024

Dag Veronique ik wil dit met kerst als bijgerecht maken voor 12 personen , kan ik dit op voorhand maken ?

Véronique zegt op 13-11-2024

Wat een leuk idee! Je kunt ze denk ik wel vooraf al rollen, maar ik denk wel dat het filodeeg wellicht de kleur van de rode kool gaat opnemen als je deze te ver vooraf gaat maken. Afbakken zou ik niet te ver vooraf doen, zodat je ze zo knapperig mogelijk kunt serveren. Ik denk namelijk dat het opnieuw opwarmen meer moeite kost dan ze vlak voor het serveren bakken. Veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.