Limoen kokos en aardbeien toetje

(8)

Dit limoen kokos en aardbeien toetje ziet er feestelijk uit in een glas. Makkelijk te maken met vers fruit, kokosroom en lime curd.

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Toetjes
Limoen kokos en aardbeien toetje

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • handvol aardbeien
  • handvol blauwe bessen
  • ongeveer 6 eetlepel lime curd
  • 200 ml kokosroom
  • handvol droge koekjes (zoals Maria koekjes)
  • eetlepel nougatine nootjes
  • optioneel: pure chocolade
Limoen kokos en aardbeien toetje Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • klein mesje
  • hersluitbare zak & deegroller
  • elektrische mixer
  • 4 glazen
  • lepel

Bereiding


Kooktijd 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Toetjes

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/limoen-kokos-en-aardbeien-toetje


Je kunt eventueel ook lemon curd gebruiken in plaats van lime curd.

Voorbereiding – 10 minuten

Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd de aardbeien door de helft. Was de blauwe bessen en verkruimel de droge koekjes. 

Het makkelijkste kun je de koekjes in een hersluitbare zak (ziplock bag) doen en deze verkruimelen met een deegroller.

Limoen kokos en aardbeien toetje
Limoen kokos en aardbeien toetje

Limoen kokos en aardbeien toetje afmaken – 10 minuten

Klop de kokosroom met een elektrische mixer tot deze stijf is. Je kunt hier eventueel een beetje suiker aan toevoegen, maar dit is niet noodzakelijk.

Begin onderin de glaasjes met een beetje koekkruimels, aardbeien, bosbessen, kokosroom, lime curd. Dan weer koekkruimels, aardbeien, bosbessen etc. 

Maak de toetjes af met een beetje nougatine nootjes en maak chocolade schaafsels door met een mes over een reep chocolade te schrapen. 

Je kunt deze toetjes vooraf maken en bewaren in de koelkast. Houd er rekening mee dat de koekjes en nougatine nootjes dan wel zachter zullen worden. Geniet ervan!

Limoen kokos en aardbeien toetje: Veel gestelde vragen

Waar kan ik kokosroom kopen?

Kokosroom kun je bij veel (grotere) supermarkten en de toko kopen.

Hoe kan ik kokosroom opkloppen?

Je kunt kokosroom makkelijk opkloppen met een elektrische mixer, net zoals gewone slagroom. Je kunt het dikke gedeelte van kokosmelk eventueel ook opkloppen, maar dit zal minder stijf worden en zakt ook vrij snel weer in.

Wat vind jij van dit recept?
8 stemmen

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Avocado toast

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!