Kip tandoori zonder pakje

Voorbereiding – 20 minuten + marineertijd

Verwijder overtollig vet en spieren van de kipfilets. Snijd de kipfilets in blokjes en meng de kip met 1 eetlepel paprikapoeder, 1 theelepel cayennepeper, 1 theelepel komijnzaad, 1 theelepel korianderzaad, het sap van een halve citroen en 300 gram Griekse yoghurt.

Pel de knoflooktenen, schil de gember en rasp beide fijn. Meng de knoflook en gember door de kip en laat deze minimaal een uur marineren in de koelkast. Het lekkerste is om deze een nacht te laten marineren, maar dit is niet per se noodzakelijk.

Pel ondertussen de ui en snijd deze fijn. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in zo klein mogelijke blokjes.

De kip tandoori zonder pakjes afmaken – 25 minuten

Verhit een scheut zonnebloem- of andere neutrale olie in een diepe bakpan en fruit hierin de ui en paprika enkele minuten.

Voeg de kip samen met de marinade toe aan de pan en verwarm dit 10 minuten op middellaag vuur. Voeg 2 eetlepels tomatenpuree toe samen met 1 eetlepel sojasaus.

Verwarm het geheel tot de kip volledig gaar is, de exacte tijd is afhankelijk van de grootte van de kipblokjes. Zet het vuur niet te hoog, hierdoor kan de yoghurt namelijk gaan schiften.

Breng de kip tandoori op smaak met zout en serveer met gekookte rijst, raita, naan en sperziebonen. De sperziebonen kun je bijvoorbeeld bereiden in de wok, breng de bonen op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!