Karnemelk citroen taart Vegetarisch

Name: Karnemelk citroen taart
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 250 gram bloem; 80 gram suiker; snufje zout; 100 gram roomboter op kamertemperatuur; 1 eigeel; 2 eetlepels koud water; 350 gram suiker; 2 eetlepels bloem; snuf zout; 250 ml karnemelk; 4 eieren; 4 eigelen; 2 eetlepels vanille extract; 100 gram gesmolten boter; sap en rasp van 1 citroen

4,8 / 26 stemmen

Luister naar dit recept

Een karnemelk citroen taart is zacht en vol van smaak door de toevoeging van eieren en boter. Met een heerlijk zelfgemaakte taartbodem.

Bijgewerkt op: 16-06-2026

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

63.51 (Medium)

34.5 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

420.46 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

54.33 g
38.45 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.85 g
10.28 g

Eiwitten

7.10 g

Vezels

0.64 g

Natrium

110.91 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept karnemelk citroen taart

Recept karnemelk citroen taart allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-01-2017, dit recept is voor 12 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

45 minuten

Totale tijd

1 uur

Voorbereiding – 15 minuten + wachttijd

Meng 250 gram bloem samen met een snufje zout en 80 gram suiker. Snijd de boter in kleine stukjes en voeg deze per stuk toe aan je mixer. Mix het geheel met de menghaak totdat het geheel er kruimelig uit ziet.

Voeg dan 1 eierdooier en 2 eetlepels koud water toe. Mix tot het deeg tot een bol is gekneed. Haal de deegbal uit de mixer kom en pak deze met plastic huishoudfolie goed in.

Laat een uur lang rusten in de koelkast. Na een uur verwarm je je oven voor op 180 graden Celsius. Vet de ronde bakvorm in met boter. Verdeel wat bloem over je aanrecht en gebruik een deegroller om het deeg plat uit te rollen.

Verplaats het deeg met de deegroller naar de vorm, dit deeg breekt snel maar je kunt het gemakkelijk aan elkaar drukken. Druk goed aan en prik met een vork een aantal gaatjes in de bodem van het deeg.

Meng in de grote kom 350 gram suiker, eieren, eidooiers, snufje zout en 2 eetlepels bloem tot een glad mengsel met een garde.

Voeg het vanille extract, sap en rasp van een citroen en karnemelk toe en meng nogmaals glad. Smelt ondertussen de boter in het kleine sauspannetje.

Karnemelk citroen taart afmaken – 45 minuten

Roer de gesmolten boter door het eimengsel en schenk het mengsel op de taartbodem.

Bak de taart in ongeveer 3 kwartier, de taart is goed als de vulling stevig is geworden en de bodem mooi goudbruin. Laat de taart afkoelen en geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Italiaanse bollen

Hartige muffins met groene asperges

Rabarber-schuimvlaai

Schmandtorte

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

420.46 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

54.33 g
38.45 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.85 g
10.28 g

Eiwitten

7.10 g

Vezels

0.64 g

Natrium

110.91 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.25 mg

Calcium

51.65 mg

Magnesium

11.15 mg

Kalium

11.15 mg

Fosfor

127.29 mg

Koper

0.12 mg

Zink

0.91 mg

Jodium

7.00 µg

Seleen

10.72 µg

Vitamines

Vitamine C

0.83 mg

Vitamine D

0.98 mg

Vitamine A

0.25 mg

Vitamine B1

0.08 mg

Vitamine B2

0.18 mg

Vitamine B6

0.35 mg

Vitamine B12

0.67 µg

Foliumzuur

33.85 µg

Vitamine E

0.44 mg

Vitamine K

0.11 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
20.83	gram	bloem	gluten	75.83	14.54 g	0.31 g	0.31 g	0.04 g	2.38 g	0.58 g	0.42 mg	0.21 mg	4.17 mg	4.17 mg	37.50 mg	20.83 mg	0.06 mg	0.23 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	7.29 µg	-	-	-
6.67	gram	suiker		26.80	6.60 g	6.60 g	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.13 mg	0.27 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.08	snufje	zout		-	-	-	-	-	-	-	33.33 mg	-	0.01 mg	0.24 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
8.33	gram	roomboter	melk	61.25	0.06 g	0.06 g	6.88 g	4.50 g	0.06 g	-	0.42 mg	0.01 mg	1.08 mg	0.17 mg	1.25 mg	1.67 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.10 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.08		eigeel	ei	5.80	-	-	0.53 g	0.13 g	0.27 g	-	0.83 mg	0.12 mg	2.33 mg	0.17 mg	2.33 mg	9.83 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	0.92 µg	-	0.08 mg	0.01 mg	-	0.01 mg	0.05 mg	0.03 µg	2.67 µg	0.04 mg	0.01 µg	-
0.17	eetlepel	koud water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
29.17	gram	suiker		117.25	28.88 g	28.88 g	-	-	-	-	-	0.03 mg	-	0.58 mg	1.17 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	eetlepel	bloem	gluten	7.58	1.45 g	0.03 g	0.03 g	-	0.24 g	0.06 g	0.04 mg	0.02 mg	0.42 mg	0.42 mg	3.75 mg	2.08 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.73 µg	-	-	-
0.08	snuf	zout		-	-	-	-	-	-	-	33.33 mg	-	0.01 mg	0.24 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
20.83	ml	karnemelk	melk	6.67	0.94 g	0.94 g	0.08 g	0.06 g	0.52 g	-	14.58 mg	-	22.92 mg	2.08 mg	31.67 mg	15.63 mg	-	0.06 mg	-	-	0.42 mg	-	-	0.01 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.04 µg	0.42 µg	-	-	-
0.33		eieren	ei	28.80	0.22 g	0.04 g	2.00 g	0.50 g	2.50 g	-	24.00 mg	0.36 mg	10.00 mg	2.00 mg	26.00 mg	36.00 mg	0.02 mg	0.26 mg	7.00 µg	6.14 µg	-	0.36 mg	0.04 mg	0.02 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.46 µg	12.00 µg	0.22 mg	0.05 µg	-
0.33		eigelen	ei	23.20	-	-	2.13 g	0.53 g	1.08 g	-	3.33 mg	0.48 mg	9.33 mg	0.67 mg	9.33 mg	39.33 mg	0.02 mg	0.25 mg	-	3.67 µg	-	0.33 mg	0.04 mg	0.02 mg	0.03 mg	0.20 mg	0.13 µg	10.67 µg	0.17 mg	0.05 µg	-
0.17	eetlepel	vanille extract		5.76	1.52 g	1.52 g	-	-	-	-	0.18 mg	-	0.22 mg	0.06 mg	2.96 mg	0.12 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
8.33	gram	gesmolten boter	melk	61.25	0.06 g	0.06 g	6.88 g	4.50 g	0.06 g	-	0.42 mg	0.01 mg	1.08 mg	0.17 mg	1.25 mg	1.67 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.10 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.08		sap en rasp van 1 citroen	sulfiet	0.27	0.07 g	0.02 g	-	-	-	-	0.02 mg	-	0.08 mg	0.06 mg	1.17 mg	0.13 mg	-	-	-	-	0.42 mg	-	-	-	-	-	-	0.08 µg	-	-	-
				420.46	54.33 g	38.45 g	18.85 g	10.28 g	7.10 g	0.64 g	110.91 mg	1.25 mg	51.65 mg	11.15 mg	118.65 mg	127.29 mg	0.12 mg	0.91 mg	7.00 µg	10.72 µg	0.83 mg	0.98 mg	0.25 mg	0.08 mg	0.18 mg	0.35 mg	0.67 µg	33.85 µg	0.44 mg	0.11 µg	-

4 reacties op "Karnemelk citroen taart"

Laat een reactie achter

Hester zegt op 17-05-2020

350 Gram suiker? Kan het ook met de helft of mislukt de taart dan?

Ohmydish zegt op 18-05-2020

Hoi Hester, de taart zal dan vrij zuur zijn en zal een minder mooie bovenkant krijgen (zoals je ziet is deze een beetje krokant / gekarameliseerd) Maar mislukken lijkt me niet :) Fijne dag!

Demi | studiokook zegt op 12-01-2017

Wat een bijzonder recept, met karnemelk. Heel benieuwd naar!

Ohmydish zegt op 12-01-2017

We hadden nog wat karnemelk over, en we willen zo min mogelijk eten weggooien. Dan is deze karnemelk citroen taart geen straf, toch?

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.