Inloggen

😍 12 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Jamaicaanse kip van de barbecue

Name: Jamaicaanse kip van de barbecue
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: jamaicaans
Ingredients: 1 kilo kippenbouten (deze marinade is ook wel genoeg voor 1,5 kg kip); 3 eetlepels (gemalen) piment; 1 theelepel nootmuskaat; 1 eetlepel gedroogde tijm; citroen; 1 scotch bonnet of madame jeannette peper; 3 bosuien; 2 grote knoflooktenen; 1 middelgrote ui; 2 cm gemberwortel; 6 eetlepels (glutenvrije) sojasaus; 2 eetlepels zonnebloemolie; 1/2e theelepel zout

Deze Jamaicaanse kip van de barbecue is echt hemels. Met een beetje pit, frisheid en heerlijk veel kruiden maak je zelf deze makkelijke marinade.

55 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

13.86 (Laag)

2.46 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

416.94 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

17.71 g
9.49 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

13.84 g
2.96 g

Eiwitten

56.65 g

Vezels

5.49 g

Natrium

2187.69 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Jamaicaanse kip van de barbecue ingrediënten

Recept jamaicaanse kip van de barbecue

Recept jamaicaanse kip van de barbecue allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 17-05-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 55 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Bijgewerkt op: 10-11-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

40 minuten

Totale tijd

55 minuten

Voorbereiding – 15 minuten + marineertijd

Als je hele piment gebruikt, kun je deze zelf malen met een vijzel. Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze grof. Pers het sap uit de citroen en schil de gemberwortel.

Verwijder het steeltje van peper, maar laat de zaadlijsten zitten. Voeg dan de ui, knoflook, gember, peper, citroensap, piment, nootmuskaat, bos-uien, gedroogde tijm, sojasaus, zonnebloemolie en zout toe aan de food processor of blender.

Blijf mengen tot je een vrij gladde marinade hebt bereikt. Snijd de kippenbouten lichtjes in op de velkant, zo kunnen de smaken beter intrekken.

Verdeel de marinade over de kippenbouten, je kunt dit in een hersluitbare zak doen of in een kom. Dek de kom dan af en zet in de koelkast.

Laat de kippenbouten dan minimaal 4 uur, maar bij voorkeur de hele nacht marineren. Verwarm de barbecue alvast voor, zodat deze goed heet is zodra je de kip gaat grillen.

De Jamaicaanse kip van de barbecue afmaken – 40 minuten

Zodra de barbecue goed heet is, zet je het rooster hoog en leg dan de kip erop. Door het hoger zetten van het rooster zal de kip rustig garen i.p.v. donker kleuren van buiten en nog niet gaar zijn van binnen.

Op deze manier blijven de sappen in de kippenbouten tijdens het grillen. Gril ze 10 minuten aan elke kant.

Zet na 20 minuten het rooster nog even lager en gril ze dan nogmaals 10 minuten aan elke kant tot de buitenkant krokant is. Eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

12 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

416.94 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

17.71 g
9.49 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

13.84 g
2.96 g

Eiwitten

56.65 g

Vezels

5.49 g

Natrium

2187.69 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

6.15 mg

Calcium

145.71 mg

Magnesium

100.65 mg

Kalium

100.65 mg

Fosfor

612.25 mg

Koper

0.41 mg

Zink

4.29 mg

Jodium

0.04 µg

Seleen

0.21 µg

Vitamines

Vitamine C

25.99 mg

Vitamine D

0.25 mg

Vitamine A

138.71 mg

Vitamine B1

0.20 mg

Vitamine B2

0.55 mg

Vitamine B6

0.63 mg

Vitamine B12

0.75 µg

Foliumzuur

27.43 µg

Vitamine E

0.30 mg

Vitamine K

63.58 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25	kilo	kippenbouten		257.50	-	-	5.75 g	1.75 g	51.50 g	-	225.00 mg	1.75 mg	25.00 mg	75.00 mg	925.00 mg	550.00 mg	0.13 mg	3.75 mg	-	-	-	0.25 mg	0.03 mg	0.15 mg	0.50 mg	0.50 mg	0.75 µg	5.00 µg	-	-	-
0.75	eetlepel	piment		19.72	4.81 g	0.13 g	0.65 g	0.20 g	0.46 g	2.99 g	4.88 mg	1.04 mg	49.50 mg	9.75 mg	75.00 mg	14.25 mg	0.21 mg	0.08 mg	-	0.01 µg	2.14 mg	-	5.10 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	-	0.09 mg	0.01 µg	-
0.25	theelepel	nootmuskaat		2.73	0.22 g	-	0.19 g	0.15 g	0.03 g	0.02 g	0.10 mg	0.01 mg	0.85 mg	-	1.75 mg	1.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	gedroogde tijm		3.27	0.38 g	0.02 g	0.07 g	0.03 g	0.09 g	0.37 g	0.55 mg	1.24 mg	19.00 mg	2.20 mg	8.10 mg	2.00 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	0.05 µg	0.50 mg	-	1.90 mg	-	-	0.01 mg	-	-	0.08 mg	17.00 µg	-
		citroen		10.80	1.95 g	0.90 g	0.12 g	-	0.15 g	0.66 g	0.60 mg	0.03 mg	3.00 mg	3.00 mg	45.00 mg	6.00 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	-	13.50 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	2.40 µg	-	-	-
0.25		scotch bonnet of madame jeannette peper		1.16	0.22 g	-	0.02 g	-	0.03 g	0.02 g	-	0.06 mg	0.26 mg	-	-	0.75 mg	-	-	-	-	3.38 mg	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.75		bosuien		7.20	1.42 g	0.52 g	0.05 g	-	0.41 g	0.59 g	3.60 mg	0.32 mg	16.20 mg	4.50 mg	62.10 mg	6.53 mg	0.02 mg	0.07 mg	-	0.16 µg	4.05 mg	-	131.63 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	14.40 µg	0.14 mg	46.58 µg	-
0.5	grote	knoflooktenen		3.50	0.70 g	0.02 g	-	-	0.15 g	0.05 g	0.10 mg	0.03 mg	4.25 mg	0.50 mg	15.00 mg	3.25 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.04 µg	-	0.35 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.10 µg	-	-	-
0.25	middelgroot	ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5	cm	gemberwortel		0.62	0.12 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.01 g	0.05 mg	0.02 mg	0.20 mg	0.40 mg	2.60 mg	0.30 mg	-	0.02 mg	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1.5	eetlepel	sojasaus	soja, gluten	38.40	6.00 g	6.00 g	0.03 g	-	3.45 g	-	1650.00 mg	1.50 mg	18.00 mg	-	150.00 mg	15.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	2.40 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	zonnebloemolie		60.79	-	-	6.89 g	0.80 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13	theelepel	zout		-	-	-	-	-	-	-	300.00 mg	-	0.08 mg	2.18 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				416.94	17.71 g	9.49 g	13.84 g	2.96 g	56.65 g	5.49 g	2187.69 mg	6.15 mg	145.71 mg	100.65 mg	1339.27 mg	612.25 mg	0.41 mg	4.29 mg	0.04 µg	0.21 µg	25.99 mg	0.25 mg	138.71 mg	0.20 mg	0.55 mg	0.63 mg	0.75 µg	27.43 µg	0.30 mg	63.58 µg	-