Gevulde courgette met knoflook champignons Vegetarisch

Name: Gevulde courgette met knoflook champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 2 bol courgettes; 500 gram champignons; 3 grote tenen knoflook; 1 sjalot; paar takjes verse tijm; flinke handvol geraspte kaas; olijfolie; klont boter; peper en zout naar smaak

5,0 / 6 stemmen

Luister naar dit recept

Deze gevulde courgette met knoflook champignons is extra lekker met tijm en kaas. Een heerlijk vegetarisch bijgerecht met veel groenten.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

15.39 (Laag)

3.95 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

381.69 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

25.66 g
18.67 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

17.98 g
11.38 g

Eiwitten

26.15 g

Vezels

12.48 g

Natrium

872.08 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Gevulde courgette met knoflook champignons ingrediënten

Recept gevulde courgette met knoflook champignons

Recept gevulde courgette met knoflook champignons allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 05-06-2020, dit recept is voor 2 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding - 15 minuten

Snijd een hoedje van de courgettes af en gebruik een lepel om de binnenkant van de courgettes eruit te halen. Je kunt de courgettes ongeveer 5 tot 10 minuten voorkoken, of ze stomen.

Dit kun je doen door een vergiet op een pan met een laag water te zetten. Leg de courgettes met de uitgeholde kant naar beneden en stoom dit ongeveer 5 tot 10 minuten.

Leg ze hierna met de uitgeholde kant naar beneden om het vocht eruit te laten lopen. Als je ze niet gaat voorgaren, dien je de courgettes veel langer in de oven te bakken.

Maak ondertussen de champignons schoon met een champignonborstel of keukenpapier. Snijd ze vervolgens in plakjes. Pel de sjalot en knoflooktenen en snijd deze fijn. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Gevulde courgette met knoflook champignons afmaken - 15 minuten

Verhit olijfolie in een grote bakpan en bak hierin de champignons enkele minuten samen met de takjes tijm. Zodra de champignons mooi bruin beginnen te worden voeg je een klontje roomboter toe samen met de fijngesneden sjalot en knoflook.

Breng na enkele minuten op smaak met peper en zout en laat eventueel het vrij gekomen vocht verdampen indien nodig. Verwijder dan de takjes tijm en leg deze in de ovenschaal of bakplaat, op deze manier kunnen ze nog meer smaak aan de courgettes geven.

Plaats de voorgegaarde courgette op een bakplaat of in een ovenschaal en breng deze op smaak met peper en zout en besprenkel de buitenkant met een klein beetje olijfolie.

Vul de courgettes met een beetje gebakken knoflook champignons, voeg dan een beetje geraspte kaas toe, dan weer champignons, kaas en champignons en eindig met kaas.

Bak de courgettes in de oven voor ongeveer 10 minuten, of tot de kaas mooi gesmolten en goudbruin is. Smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Gajar Sabzi (Indiase gekruide wortels)

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

381.69 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

25.66 g
18.67 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

17.98 g
11.38 g

Eiwitten

26.15 g

Vezels

12.48 g

Natrium

872.08 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

14.16 mg

Calcium

570.32 mg

Magnesium

72.21 mg

Kalium

72.21 mg

Fosfor

653.83 mg

Koper

2.00 mg

Zink

4.11 mg

Jodium

1.19 µg

Seleen

0.04 µg

Vitamines

Vitamine C

83.73 mg

Vitamine D

0.31 mg

Vitamine A

7.34 mg

Vitamine B1

0.49 mg

Vitamine B2

1.56 mg

Vitamine B6

0.84 mg

Vitamine B12

0.83 µg

Foliumzuur

241.39 µg

Vitamine E

0.16 mg

Vitamine K

5.73 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1	bol	courgettes		108.00	18.00 g	18.00 g	-	-	7.20 g	4.40 g	4.00 mg	10.00 mg	120.00 mg	20.00 mg	800.00 mg	80.00 mg	-	1.20 mg	-	-	60.00 mg	-	0.24 mg	0.20 mg	0.32 mg	0.60 mg	-	160.00 µg	-	-	-
250	gram	champignons		40.00	0.75 g	0.50 g	-	-	6.75 g	6.25 g	20.00 mg	3.00 mg	20.00 mg	27.50 mg	1062.50 mg	312.50 mg	1.50 mg	1.00 mg	-	-	12.25 mg	-	-	0.25 mg	1.10 mg	0.15 mg	-	75.00 µg	-	-	-
1.5	grote teen	knoflook		14.70	2.94 g	0.09 g	0.01 g	-	0.63 g	0.20 g	0.42 mg	0.15 mg	17.85 mg	2.10 mg	63.00 mg	13.65 mg	0.03 mg	0.11 mg	0.16 µg	-	1.47 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	0.42 µg	-	-	-
0.5		sjalot		4.00	0.91 g	-	0.03 g	-	0.23 g	0.33 g	-	0.19 mg	9.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	2.35 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1	takje	verse tijm		4.89	0.74 g	-	0.05 g	0.02 g	0.16 g	0.42 g	0.27 mg	0.53 mg	12.00 mg	4.80 mg	18.30 mg	3.15 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	-	4.80 mg	-	6.90 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-
0.5	flinke handvol	geraspte kaas	melk	142.13	-	-	11.14 g	7.20 g	10.76 g	-	168.75 mg	0.11 mg	382.50 mg	15.00 mg	41.25 mg	240.00 mg	0.44 mg	1.72 mg	-	-	0.19 mg	0.22 mg	0.12 mg	0.02 mg	0.13 mg	0.03 mg	0.83 µg	5.63 µg	-	-	-
		olijfolie		4.06	-	-	0.46 g	0.07 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	klont	boter	melk	55.13	0.05 g	0.05 g	6.19 g	4.05 g	0.05 g	-	0.38 mg	0.01 mg	0.98 mg	0.15 mg	1.13 mg	1.50 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.09 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
				381.69	25.66 g	18.67 g	17.98 g	11.38 g	26.15 g	12.48 g	872.08 mg	14.16 mg	570.32 mg	72.21 mg	2008.35 mg	653.83 mg	2.00 mg	4.11 mg	1.19 µg	0.04 µg	83.73 mg	0.31 mg	7.34 mg	0.49 mg	1.56 mg	0.84 mg	0.83 µg	241.39 µg	0.16 mg	5.73 µg	-

0 reacties op "Gevulde courgette met knoflook champignons"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.