Ohmydish.nl


Frisse tuinbonensalade

Voor wie van tuinbonen houdt is deze frisse tuinbonensalade echt heerlijk, het brengt de zomer op je bord. Met citroen en een heerlijke halfharde kaas.

Frisse tuinbonensalade
15 minuten 4 personen Salades
Frisse tuinbonensalade

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 kg verse tuinbonen
  • 1 citroen
  • ongeveer 3 eetlepels olijfolie (bij voorkeur goede olijfolie, maar dit is niet noodzakelijk)
  • kleine handvol verse peterselie
  • 1 bosui
  • 100 gram half-harde kaas zoals bijvoorbeeld Comté
Frisse tuinbonensalade ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • kleine pan
  • schuimspaan of vergiet
  • middelgrote kom
  • snijplank & koksmes
  • citrusrasp en -pers

Bereiden

15 minuten 4 personen Salades

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/frisse-tuinbonensalade


Voorbereiding -- 10 minuten

Wij gebruikten voor dit recept een kaas uit de Franse Pyreneeën, met een mix van koemelk en schapenmelk.

Vul een kleine pan met water en breng aan de kook. Haal ondertussen de tuinbonen uit de peul, dit heet ook wel doppen. Dit kun je het makkelijkste doen door met je vinger de zijkant open te maken en dan druk je de tuinbonen er zo uit. Kook de tuinbonen gaar in ongeveer 2 tot 3 minuten en plaats ze dan meteen in koud water om het kookproces te stoppen. Nu kun je ervoor kiezen om ze te “dubbel doppen” of niet, oftewel het vliesje eraf halen. Oftewel het velletje van de mooie groene boontjes verwijderen door ze zachtjes eruit te drukken. Voor deze keer hebben we ze enkel gedopt.

Snijd de bosui in dunne ringen en hak de peterselie fijn.

Tuinbonen doppen Tuinbonen doppen

Frisse tuinbonensalade afmaken -- 5 minuten

Rasp de schil van de citroen fijn en pers het sap uit de citroen. Meng de citroen zeste en sap met ongeveer 3 eetlepels olijfolie en gehakte peterselie. Meng hier de gekookte tuinbonen doorheen.

Maak de salade af door de kaas in blokjes te snijden en dit toe te voegen. Een heerlijk en makkelijk bijgerecht voor de zomer. Smakelijk!

Frisse tuinbonensalade Frisse tuinbonensalade


Wat vind jij van dit recept?
2 stemmen
Volgend recept →
Kruidige gebakken rijst

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.