Frisse tuinbonensalade Vegetarisch

Name: Frisse tuinbonensalade
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 kg verse tuinbonen; 1 citroen; ongeveer 3 eetlepels olijfolie; kleine handvol verse peterselie; 1 bosui; 100 gram Comté (of andere half-harde kaas)

5,0 / 16 stemmen

Luister naar dit recept

Voor wie van tuinbonen houdt is deze frisse tuinbonensalade echt heerlijk, het brengt de zomer op je bord. Met citroen en een heerlijke halfharde kaas.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

65.79 (Medium)

7.77 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

293.17 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

11.81 g
1.10 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

16.63 g
6.45 g

Eiwitten

18.31 g

Vezels

13.14 g

Natrium

166.26 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept frisse tuinbonensalade

Recept frisse tuinbonensalade allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 15-06-2019, dit recept is voor 4 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

5 minuten

Totale tijd

15 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Wij gebruikten voor dit recept een kaas uit de Franse Pyreneeën, met een mix van koemelk en schapenmelk. Vul een kleine pan met water en breng aan de kook.

Haal ondertussen de tuinbonen uit de peul, dit heet ook wel doppen. Dit kun je het makkelijkste doen door met je vinger de zijkant open te maken en dan druk je de tuinbonen er zo uit.

Kook de tuinbonen gaar in ongeveer 2 tot 3 minuten en plaats ze dan meteen in koud water om het kookproces te stoppen. Nu kun je ervoor kiezen om ze te “dubbel doppen” of niet, oftewel het vliesje eraf halen.

Oftewel het velletje van de mooie groene boontjes verwijderen door ze zachtjes eruit te drukken. Voor deze keer hebben we ze enkel gedopt. Snijd de bosui in dunne ringen en hak de peterselie fijn.

Frisse tuinbonensalade afmaken – 5 minuten

Rasp de schil van de citroen fijn en pers het sap uit de citroen. Meng de citroen zeste en sap met ongeveer 3 eetlepels olijfolie en gehakte peterselie.

Meng hier de gekookte tuinbonen doorheen. Maak de salade af door de kaas in blokjes te snijden en dit toe te voegen. Een heerlijk en makkelijk bijgerecht voor de zomer. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Mexicaanse salade met mais en zwarte bonen

Couscous salade met mango

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

293.17 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

11.81 g
1.10 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

16.63 g
6.45 g

Eiwitten

18.31 g

Vezels

13.14 g

Natrium

166.26 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.73 mg

Calcium

310.90 mg

Magnesium

65.13 mg

Kalium

65.13 mg

Fosfor

366.30 mg

Koper

0.30 mg

Zink

2.11 mg

Jodium

0.13 µg

Seleen

3.05 µg

Vitamines

Vitamine C

99.85 mg

Vitamine D

0.13 mg

Vitamine A

218.98 mg

Vitamine B1

0.29 mg

Vitamine B2

0.50 mg

Vitamine B6

0.20 mg

Vitamine B12

0.38 µg

Foliumzuur

392.20 µg

Vitamine E

0.17 mg

Vitamine K

16.03 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25	kg	verse tuinbonen		105.00	9.25 g	-	-	-	11.25 g	12.00 g	12.50 mg	2.00 mg	50.00 mg	50.00 mg	1000.00 mg	250.00 mg	0.25 mg	1.50 mg	-	-	75.00 mg	-	0.05 mg	0.25 mg	0.38 mg	0.15 mg	-	375.00 µg	-	-	-
0.25		citroen		10.80	1.95 g	0.90 g	0.12 g	-	0.15 g	0.66 g	0.60 mg	0.03 mg	3.00 mg	3.00 mg	45.00 mg	6.00 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	-	13.50 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	2.40 µg	-	-	-
0.75	eetlepel	olijfolie		72.85	0.02 g	-	8.23 g	1.20 g	-	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	handvol	verse peterselie		2.13	0.09 g	-	0.01 g	-	0.28 g	0.28 g	1.88 mg	0.47 mg	2.50 mg	3.13 mg	53.13 mg	8.13 mg	-	0.06 mg	-	-	10.00 mg	-	0.06 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	7.50 µg	-	-	-
0.25		bosui		2.40	0.47 g	0.17 g	0.02 g	-	0.14 g	0.20 g	1.20 mg	0.11 mg	5.40 mg	1.50 mg	20.70 mg	2.18 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	0.05 µg	1.35 mg	-	43.88 mg	-	-	0.01 mg	-	4.80 µg	0.05 mg	15.52 µg	-
25	gram	comté	melk	100.00	0.03 g	0.03 g	8.25 g	5.25 g	6.50 g	-	150.00 mg	0.13 mg	250.00 mg	7.50 mg	22.50 mg	100.00 mg	0.03 mg	0.50 mg	0.13 µg	3.00 µg	-	0.13 mg	175.00 mg	0.01 mg	0.10 mg	0.01 mg	0.38 µg	2.50 µg	0.13 mg	0.50 µg	-
				293.17	11.81 g	1.10 g	16.63 g	6.45 g	18.31 g	13.14 g	166.26 mg	2.73 mg	310.90 mg	65.13 mg	1141.33 mg	366.30 mg	0.30 mg	2.11 mg	0.13 µg	3.05 µg	99.85 mg	0.13 mg	218.98 mg	0.29 mg	0.50 mg	0.20 mg	0.38 µg	392.20 µg	0.17 mg	16.03 µg	-

4 reacties op "Frisse tuinbonensalade"

Laat een reactie achter

Martien verspeek zegt op 17-06-2019

Is 1 kg tuinbonen niet erg weinig voor 4 personen? Wij gebruiken met ons tweetjes al 2 kg ongedopte bonen.

Ohmydish zegt op 17-06-2019

Hallo Martien. Deze salade is een bijgerecht, dus dan is 1 kilo zeker genoeg voor 4 personen. Als je deze salade als hoofdgerecht wilt eten, of als lunch salade bijvoorbeeld dan kun je de ingrediënten verdubbelen. Groetjes

Erik zegt op 17-06-2019

Goei initiatief, ben benieuwd naar de feitelijke uitwerking ervan.

Ohmydish zegt op 17-06-2019

Hallo Erik, ik neem aan dat je de inspiratie met groenten uit de moestuin bedoeld; Dankje! Ze komen eraan, ben benieuwd wat je ervan vindt en als je nog tips hebt ter verbetering hoor ik het graag. Groetjes

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.