Name: Frisse courgette salade met mozzarella
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 courgette; 1/2e citroen (rasp); 1 knoflookteen; 1 bol mozzarella; ongeveer 40 ml witte wijnazijn; olijfolie; peper en zout naar smaak

Frisse courgette salade met mozzarella Vegetarisch

5,0 / 9 stemmen

Luister naar dit recept

Deze frisse courgette salade met mozzarella is een heerlijk fris bijgerecht. Of als een heerlijke lichte en snelle salade als voorgerecht of lunch.

Bijgewerkt op: 23-09-2025

Recept frisse courgette salade met mozzarella

Ingrediënten

Keukenbenodigdheden

Bedankt voor je feedback!

🎉

Feedback

🙏

Bedankt voor je feedback!

Recept frisse courgette salade met mozzarella allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 16-07-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

0 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

10 minuten

De frisse courgette salade met mozzarella maken – 10 minuten

Was de courgette, verwijder de uiteindes en snijd de courgette in dunne lange slierten. Hiervoor kun je een mandoline, snijmachine of dunschiller gebruiken.

Pel de knoflookteen en snijd deze vervolgens zo fijn mogelijk. Rasp de helft van een citroen en meng dit samen met de knoflook door de courgette.

Breng op smaak met peper, zout, olijfolie en ongeveer 40 ml witte wijnazijn. Snijd de bol mozzarella in stukjes en meng dit door de salade.

Laat dit een half uurtje marineren voor een optimale smaak. Eet smakelijk!

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

113.50 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

7.42 g
3.86 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

5.50 g
3.18 g

Eiwitten

7.96 g

Vezels

1.63 g

Natrium

378.55 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.11 mg

Calcium

157.27 mg

Magnesium

10.56 mg

Kalium

10.56 mg

Fosfor

97.59 mg

Koper

0.06 mg

Zink

1.03 mg

Jodium

0.54 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

19.89 mg

Vitamine D

0.03 mg

Vitamine A

0.09 mg

Vitamine B1

0.06 mg

Vitamine B2

0.15 mg

Vitamine B6

0.15 mg

Vitamine B12

0.47 µg

Foliumzuur

36.13 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25		courgette		20.25	3.38 g	3.38 g	-	-	1.35 g	0.83 g	0.75 mg	1.88 mg	22.50 mg	3.75 mg	150.00 mg	15.00 mg	-	0.22 mg	-	-	11.25 mg	-	0.05 mg	0.04 mg	0.06 mg	0.11 mg	-	30.00 µg	-	-	-
0.13		citroen		5.40	0.98 g	0.45 g	0.06 g	-	0.08 g	0.33 g	0.30 mg	0.02 mg	1.50 mg	1.50 mg	22.50 mg	3.00 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	6.75 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	1.20 µg	-	-	-
0.25		knoflookteen		2.45	0.49 g	0.02 g	-	-	0.11 g	0.03 g	0.07 mg	0.02 mg	2.98 mg	0.35 mg	10.50 mg	2.28 mg	-	0.02 mg	0.03 µg	-	0.25 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.07 µg	-	-	-
0.25	bol	mozzarella	melk	76.88	1.44 g	-	5.16 g	3.13 g	6.25 g	-	37.50 mg	0.06 mg	125.00 mg	3.13 mg	12.50 mg	75.00 mg	0.03 mg	0.75 mg	-	-	0.31 mg	0.03 mg	0.05 mg	0.01 mg	0.08 mg	0.02 mg	0.47 µg	4.69 µg	-	-	-
10	ml	witte wijnazijn	sulfiet	2.10	0.01 g	0.01 g	-	-	-	-	0.80 mg	0.04 mg	1.30 mg	0.50 mg	5.60 mg	0.80 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				113.50	7.42 g	3.86 g	5.50 g	3.18 g	7.96 g	1.63 g	378.55 mg	2.11 mg	157.27 mg	10.56 mg	212.19 mg	97.59 mg	0.06 mg	1.03 mg	0.54 µg	0.02 µg	19.89 mg	0.03 mg	0.09 mg	0.06 mg	0.15 mg	0.15 mg	0.47 µg	36.13 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Frisse courgette salade met mozzarella"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.