Frisse courgette salade met mozzarella

(4)

Deze frisse courgette salade met mozzarella is een heerlijk fris bijgerecht. Of als een heerlijke lichte en snelle salade als voorgerecht of lunch.

Kooktijd 10 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Salades
Frisse courgette salade met mozzarella

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 courgette
  • 1/2e citroen (rasp)
  • 1 knoflookteen
  • 1 bol mozzarella
  • ongeveer 40 ml witte wijnazijn
  • olijfolie
  • peper en zout naar smaak
Frisse courgette salade met mozzarella Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • middelgrote kom
  • citrusrasp
  • dunschiller, mandoline of snijmachine

Bereiding


Kooktijd 10 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Salades

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/frisse-courgette-salade-met-mozzarella


Frisse courgette salade met mozzarella Frisse courgette salade met mozzarella

Frisse courgette salade met mozzarella maken -- 10 minuten

Was de courgette, verwijder de uiteindes en snijd de courgette in dunne lange slierten. Hier kun je een mandoline, snijmachine of dunschiller voor gebruiken. Pel de knoflookteen en snijd deze vervolgens zo fijn mogelijk.

Rasp de helft van een citroen en meng dit samen met de knoflook door de courgette. Breng op smaak met peper, zout, olijfolie en ongeveer 40 ml witte wijnazijn. Snijd de bol mozzarella in stukjes en meng dit door de salade. Laat dit een half uurtje marineren voor een optimale smaak. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

4 stemmen

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.