Frambozen mascarpone taart
😍 12Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Frambozen mascarpone taart vegetarisch

Daar zijn ze weer, een geweldig fruit met een heerlijke smaak en textuur. Frambozen natuurlijk, mmm! Frambozen mascarpone taart is perfect voor de zomer.

40 minuten
12 personen
Frambozen mascarpone taart ingrediënten
Recept frambozen mascarpone taart

Ingrediënten

12 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 28-07-2016, dit recept is voor 12 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 08-05-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
30 minuten
Kooktijd
10 minuten
Totale tijd
40 minuten

Voorbereiding – 30 minuten + wachttijd

Meng bloem, zout en suiker in de kom van je elektrische mixer, of kneed het deeg met de hand. Snijd de koude boter in blokjes en voeg deze 1 voor 1 toe aan de bloem terwijl je op middelhoge snelheid mengt.

Het deeg zal er kruimelig gaan uitzien, dit is precies wat we willen. Voeg het eigeel en 1 eetlepel ijskoud water toe. Rasp de citroen en voeg toe aan het deeg samen met 1 eetlepel van het citroensap.

Pak het deeg in met huishoudfolie en leg in de koelkast voor ongeveer een uur. Verwarm de oven voor op 190 graden. Vet de taartvorm in met boter, dit gaat het makkelijkste met een siliconen kwast en haal het deeg uit de koelkast.

Bestuif je werkblad en deegroller met bloem en rol het deeg uit. Gebruik de deegroller om het deeg naar de taartvorm te brengen en de overstekende randen te verwijderen. Gebruik een vork om gaatjes te prikken in de bodem.

Frambozen mascarpone taartbodem
Frambozen mascarpone taartbodem

Plaats een rond stuk bakpapier op de bodem van de taartvorm en plaats de blindbakbonen erop. Bak de taartbodem gaar in ongeveer 20 minuten, of totdat deze mooi goudbruin is. Plaats op een afkoel rek en laat de taartbodem afkoelen. 

Frambozen mascarpone taart
Frambozen mascarpone taart

Frambozen mascarpone taart afmaken – 10 minuten

Nu gaan we ondertussen de mascarpone vulling maken. Klop de slagroom tot deze goed stijf is. Gebruik een garde om de mascarpone los te roeren en meng voorzichtig de mascarpone en geslagen room.

Voeg sap van een halve citroen en 4 eetlepels gecondenseerde melk toe. Verdeel de vulling over de afgekoelde taartbodem en laat deze een uurtje steviger worden in de koelkast.

Maak de taart vervolgens af met zoveel verse frambozen als je wilt. Bestuif met poedersuiker en garneer eventueel met munt blaadjes en geniet ervan!

Tip: Je kunt van deze taart ook mini versies maken, op dezelfde manier als onze mini sinaasappeltaartjes recept.  

Wat vind je van dit recept?

12 waarderingen
😍
12
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
328.14 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
24.55 g
9.2 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
23.06 g
14.46 g
Eiwitten
4.73 g
Vezels
1.32 g
Natrium
55.85 mg
Mineralen
Ijzer
0.56 mg
Calcium
83.44 mg
Magnesium
13.6 mg
Kalium
13.6 mg
Fosfor
80.79 mg
Koper
0.1 mg
Zink
0.64 mg
Jodium
0 µg
Selenium
0.92 µg
Vitamines
Vitamine C
5.02 mg
Vitamine D
0.33 mg
Vitamine A
7.27 mg
Vitamine B1
0.04 mg
Vitamine B2
0.08 mg
Vitamine B6
0.13 mg
Vitamine B12
0.09 µg
Foliumzuur
15.18 µg
Vitamine E
0.13 mg
Vitamine K
1.75 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
2 reacties op "Frambozen mascarpone taart"
Eef zegt op 29-07-2016
Deze taart ziet er heerlijk uit! Gek op frambozen. Zo jammer dat het seizoen zo kort is. Maar dat is gelijk ook een goede reden om er dan juist een lekkere taart meete maken.
Ohmydish zegt op 30-07-2016
Dankje Eef! Frambozen zijn echt mijn favoriete fruit! Inderdaad jammer dat de meest lekkere zo kort verkrijgbaar zijn, maar gelukkig zijn er ook nog genoeg alternatieven de rest van t jaar om aan die dosis framboos te komen, hihi :) - Veronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.