Chocolade beignets
😍 5Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Chocolade beignets vegetarisch

Heerlijke chocolade beignets met een luchtig zelfgemaakt gistdeeg. Na het frituren wordt dit deeg gevuld met zachte pure chocolade. Je blijft ervan eten!

45 minuten
8 personen
Chocolade beignets ingrediënten
Recept chocolade beignets

Ingrediënten

8 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 04-11-2017, dit recept is voor 8 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 08-05-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
30 minuten
Totale tijd
45 minuten

Voorbereiding – 15 minuten + wachttijd

Begin met het verwarmen van de melk samen met kaneelstokjes en steranijs zodat de melk deze smaken goed kan opnemen. Laat deze dan volledig afkoelen en verwijder dan de kaneelstokjes en steranijs.

Smelt 2 eetlepels boter en zet opzij. Meng het water met gist en suiker en zet opzij tot het gaat schuimen, dan is de gist actief. Meng het ei met een snuf zout en de smaakvolle melk.

Voeg het gistmengsel toe en als laatste de bloem in delen tot het een soepel deeg is geworden. Dek dit af en laat het een uur rijzen op een warme plek tot het deeg verdubbeld is. 

Chocolade beignets
Chocolade beignets

Chocolade beignets afmaken – 30 minuten

Terwijl het deeg staat te rijzen kun je de chocolade vulling maken in dezelfde pan als de melk. Verwarm de chocolade, room en 2 eetlepels boter in een kleine sauspan op laag vuur.

Roer glad met een garde en zet opzij. Verwarm olie in een pan met dikke bodem. 

Chocolade beignets deeg
Chocolade beignets deeg voorbereiding

Bestuif het aanrecht met bloem en rol het gistdeeg uit tot een plak van ongeveer 4 mm dik. Snijd het deeg in brede plakken en dan in vierkantjes.

Frituur de vierkantjes enkele minuten aan beide kanten, tot deze goudbruin zijn.

Laat ze uitlekken op keukenpapier en herhaal tot al het deeg is gefrituurd. Laat de beignets een beetje afkoelen en gebruik een scherp mes om een opening te maken aan de onderkant.

Vul deze dan met chocolade. Het makkelijkste kun je de beignets vullen met een spuitzak zonder opzetstuk. Geniet ervan!

Wat vind je van dit recept?

5 waarderingen
😍
5
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
458.86 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
58.09 g
14.93 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
19.12 g
10.99 g
Eiwitten
9.97 g
Vezels
2.14 g
Natrium
175.85 mg
Mineralen
Ijzer
1.66 mg
Calcium
66.58 mg
Magnesium
36.58 mg
Kalium
36.58 mg
Fosfor
155.29 mg
Koper
0.22 mg
Zink
1.28 mg
Jodium
2.63 µg
Selenium
2.3 µg
Vitamines
Vitamine C
0.66 mg
Vitamine D
0.35 mg
Vitamine A
0.14 mg
Vitamine B1
0.1 mg
Vitamine B2
0.15 mg
Vitamine B6
0.21 mg
Vitamine B12
0.26 µg
Foliumzuur
28.69 µg
Vitamine E
0.08 mg
Vitamine K
0.02 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
0 reacties op "Chocolade beignets"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.