Name: Champignonroomsaus
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Wereld
Ingredients: 200 gram champignons; 1 ui; 175 ml kalfsfond; 30 gram roomboter; 40 gram bloem; 200 ml room; peper en zout naar smaak

Champignonroomsaus

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

200 gram champignons
1 ui
175 ml kalfsfond
30 gram roomboter
40 gram bloem
200 ml room
peper en zout naar smaak

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

Snijplank & koksmes
Middelgrote pan
Houten lepel
Keukenpapier of borsteltje

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

15 minuten 4 personen Sauzen

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/champignonroomsaus

Voorbereiding -- 5 minuten

Pel de ui en snijd deze fijn. Maak de champignons schoon met een borsteltje of keukenpapier. Snijd de champignons vervolgens in dunne plakjes.

Champignonroomsaus

Champignonroomsaus afmaken -- 10 minuten

Smelt boter in de middelgrote pan en fruit hierin de ui enkele minuten. Voeg dan de champignons toe en bak deze ongeveer 5 minuten langer. Je zult merken dat er vocht vrij komt van de champignons, dit zal de saus zijn heerlijke smaak geven. Voeg de bloem toe en gaar dit enkele minuten, de boter en bloem vormen samen een roux en zullen de saus binden.

Schenk de kalfsfond erbij en breng aan de kook. Schenk nu ook de room erbij en roer tot je een gladde saus hebt bereikt. Breng op smaak met peper en zout en serveer bijvoorbeeld bij een heerlijke kalfsschnitzel. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

4 stemmen

Boter Champignon Champignons Doordeweeks Groente Groenten Groentes Hartig Klassiek Klassieke recepten Makkelijk Romig Romige Room Roomsaus Saus Sauzen Simpel Snel Ui Vers Zuivel

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!