Inloggen

😍 2 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Bulgogi bief

Name: Bulgogi bief
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: koreaans
Ingredients: ongeveer 350 gram rundvlees, biefstuklapjes; 5 eetlepels (glutenvrije) sojasaus; 2 eetlepels bruine suiker; ongeveer 3 cm verse gember; 2 knoflooktenen; 2 eetlepels sesamzaadjes + extra; 2 eetlepels sesamolie; peper en zout naar smaak; zonnebloem- of andere neutrale olie; gekookte rijst; sla bladeren; rode peper pasta of sambal naar smaak; handvol fijngesneden rode kool; 2 wortels; scheut azijn

Bulgogi bief, oftewel gegrild rundvlees in Koreaanse stijl. Serveer als pakketje in een slablad, of serveer met rijst en salade. Gemarineerd in o.a. sojasaus, gember en sesam.

30 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Recept bulgogi bief

Recept bulgogi bief allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sesamzaad

Soja

Gluten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 17-02-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 20 minuten + wachttijd

Schil de gember en pel de knoflooktenen en rasp deze fijn. Meng de geraspte knoflook en gember met sojasaus, bruine suiker, sesamolie, sesamzaadjes en breng op smaak met peper en zout.

Snijd het rundvlees in reepjes en meng deze met het soja-mengsel. Marineer het vlees minimaal een uur. Maak ondertussen eventueel een makkelijke wortel en rode kool salade.

Hiervoor snijd je de rode kool in fijne reepjes en meng met azijn, peper en zout. Schil de wortels en snijd deze in kleine stukjes, meng ook deze met azijn, peper en zout.

Was de sla bladeren en laat deze uitlekken op keukenpapier zodat ze niet kapot gaan. Je kunt het gemarineerde rundvlees ook met rijst serveren i.p.v. in sla bladeren te doen.

Bulgogi bief afmaken – 10 minuten

Haal het vlees een half uur voor je deze gaat grillen uit de koelkast. Verhit een grill pan op hoog vuur. Haal het vlees uit de marinade en besprenkel met een beetje (olijf) olie.

Grill het vlees enkele minuten aan beide kanten, het vlees behoort nog rosé te zijn. Verdeel een beetje rijst, wortel en rode kool in het midden van een slablad.

Verdeel er als je wilt een beetje rode peper pasta of sambal overheen. Maak af met het vlees en extra sesamzaadjes. Eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

2 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

352.37 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

19.64 g
14.04 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.57 g
2.88 g

Eiwitten

26.80 g

Vezels

2.66 g

Natrium

1790.69 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

4.60 mg

Calcium

113.57 mg

Magnesium

55.89 mg

Kalium

55.89 mg

Fosfor

266.83 mg

Koper

0.22 mg

Zink

4.53 mg

Jodium

0.57 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

22.24 mg

Vitamine D

0.09 mg

Vitamine A

0.31 mg

Vitamine B1

0.16 mg

Vitamine B2

0.13 mg

Vitamine B6

0.28 mg

Vitamine B12

1.40 µg

Foliumzuur

30.94 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
87.5	gram	rundvlees, biefstuklapjes		111.13	-	-	3.06 g	0.61 g	20.83 g	-	61.25 mg	1.93 mg	4.38 mg	17.50 mg	306.25 mg	175.00 mg	0.05 mg	3.85 mg	-	-	-	0.09 mg	-	0.04 mg	0.06 mg	0.18 mg	1.40 µg	4.38 µg	-	-	-
1.25	eetlepel	sojasaus	soja, gluten	32.00	5.00 g	5.00 g	0.03 g	-	2.88 g	-	1375.00 mg	1.25 mg	15.00 mg	-	125.00 mg	12.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	2.00 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	bruine suiker		29.03	7.16 g	7.16 g	-	-	-	-	1.50 mg	0.08 mg	-	-	3.75 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.75	cm	verse gember		0.93	0.17 g	-	0.02 g	-	0.02 g	0.02 g	0.08 mg	0.03 mg	0.30 mg	0.60 mg	3.90 mg	0.45 mg	-	0.03 mg	-	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	sesamzaadjes	sesamzaad	43.57	0.45 g	-	4.01 g	0.60 g	1.57 g	0.56 g	3.75 mg	0.68 mg	58.50 mg	26.25 mg	34.50 mg	45.00 mg	0.11 mg	0.41 mg	-	-	-	-	-	0.08 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	5.25 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	sesamolie	sesamzaad	66.23	-	-	7.50 g	1.20 g	-	-	0.15 mg	0.01 mg	0.75 mg	-	1.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		zonnebloem		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		gekookte rijst		12.00	2.50 g	-	0.05 g	0.01 g	0.31 g	0.10 g	0.38 mg	0.04 mg	0.75 mg	1.25 mg	7.50 mg	5.00 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	2.50 µg	-	-	-
		sla bladeren		2.06	0.19 g	0.19 g	0.04 g	-	0.24 g	0.24 g	1.88 mg	0.21 mg	7.50 mg	1.88 mg	41.25 mg	6.19 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	2.81 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	7.50 µg	-	-	-
		rode peper pasta of sambal		1.16	0.22 g	-	0.02 g	-	0.03 g	0.02 g	-	0.06 mg	0.26 mg	-	-	0.75 mg	-	-	-	-	3.38 mg	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	handvol	fijngesneden rode kool		6.50	0.88 g	0.75 g	0.05 g	-	0.38 g	0.63 g	1.25 mg	0.13 mg	10.00 mg	5.00 mg	62.50 mg	7.50 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	-	13.75 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	6.00 µg	-	-	-
0.5		wortels		5.40	0.94 g	0.88 g	-	-	0.16 g	0.58 g	6.00 mg	0.06 mg	6.00 mg	1.20 mg	36.00 mg	8.00 mg	-	0.02 mg	-	-	0.40 mg	-	0.22 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	3.00 µg	-	-	-
0.25	scheut	azijn		0.04	0.02 g	0.02 g	-	-	-	-	0.19 mg	-	0.19 mg	0.19 mg	1.13 mg	0.38 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				352.37	19.64 g	14.04 g	18.57 g	2.88 g	26.80 g	2.66 g	1790.69 mg	4.60 mg	113.57 mg	55.89 mg	655.36 mg	266.83 mg	0.22 mg	4.53 mg	0.57 µg	0.02 µg	22.24 mg	0.09 mg	0.31 mg	0.16 mg	0.13 mg	0.28 mg	1.40 µg	30.94 µg	0.08 mg	2.86 µg	-