Makkelijke kerriesaus Vegetarisch

Name: Makkelijke kerriesaus - super eenvoudig zelf te maken!
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 40 gram roomboter; 1 sjalot; 1 knoflookteen; 1,5e eetlepel kerrie poeder; 40 gram bloem; 400 ml volle melk; 150 ml room; scheutje zoute sojasaus; peper en zout naar smaak

5,0 / 59 stemmen

Luister naar dit recept

Een zeer makkelijke kerriesaus die vol van smaak is en lekker romig. Klaar in een handomdraai en heerlijk om te serveren bij bijvoorbeeld kip en rijst.

Bijgewerkt op: 05-04-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

41.17 (Laag)

6.61 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

320.07 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

16.06 g
6.10 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

25.73 g
15.04 g

Eiwitten

6.72 g

Vezels

1.28 g

Natrium

561.53 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Deze makkelijke kerriesaus staat binnen no-time op tafel en heeft vooral ingrediënten die je toch al in je voorraadkast hebt. Je kunt de room eventueel weglaten en meer melk gebruiken voor een minder calorie rijke saus.

Door de kerrie kort mee te bakken zullen de smaken en geuren extra vrij komen wat resulteert in een extra smaakvolle saus. Door een scheutje sojasaus wordt de kerriesaus extra hartig, maar je kunt dit eventueel vervangen door een stukje verkruimeld groentebouillonblokje.

Recept makkelijke kerriesaus

Recept makkelijke kerriesaus allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 02-05-2019, dit recept is voor 4 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

15 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Pel de sjalot en knoflookteen en snijd deze fijn. Verwarm de boter in een kleine sauspan en fruit hierin de ui en knoflook enkele minuten.

De makkelijke kerriesaus afmaken – 10 minuten

Bak de kerrie nog kort mee en voeg de bloem toe, roer met een houten lepel en gaar de bloem enkele minuten.

Zodra de roux klaar is kun je geleidelijk een beetje melk toevoegen terwijl je blijft roeren. Je kunt het beste roeren met een garde om klontjes te voorkomen.

Blijf roeren tot je alle melk en room hebt toegevoegd. Na enkele minuten op laag vuur zal je merken dat de saus dikker zal worden. Breng op smaak met peper, zout en sojasaus.

Serveer bijvoorbeeld met kip en rijst, eet smakelijk!

Tips!

Hoe lang kun je kerriesaus bewaren?

Je kunt kerriesaus tot wel 3 dagen in de koelkast bewaren, of vries deze tot wel 3 maanden in.

Welke groente bij kerriesaus?

Kerriesaus is heerlijk bij kip en rijst, maar daarnaast is kerriesaus ook heerlijk bij bijvoorbeeld broccoli, sperziebonen, erwtjes of bloemkool.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Zelf walnotenpesto maken

Nước chấm

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

320.07 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

16.06 g
6.10 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

25.73 g
15.04 g

Eiwitten

6.72 g

Vezels

1.28 g

Natrium

561.53 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.34 mg

Calcium

179.40 mg

Magnesium

17.63 mg

Kalium

17.63 mg

Fosfor

138.54 mg

Koper

0.06 mg

Zink

0.72 mg

Jodium

0.54 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

5.13 mg

Vitamine D

0.56 mg

Vitamine A

0.26 mg

Vitamine B1

0.06 mg

Vitamine B2

0.22 mg

Vitamine B6

0.09 mg

Vitamine B12

0.48 µg

Foliumzuur

9.07 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
10	gram	roomboter	melk	73.50	0.07 g	0.07 g	8.25 g	5.40 g	0.07 g	-	0.50 mg	0.01 mg	1.30 mg	0.20 mg	1.50 mg	2.00 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.12 mg	0.10 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		sjalot		2.00	0.46 g	-	0.01 g	-	0.11 g	0.16 g	-	0.09 mg	4.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	1.18 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		knoflookteen		2.45	0.49 g	0.02 g	-	-	0.11 g	0.03 g	0.07 mg	0.02 mg	2.98 mg	0.35 mg	10.50 mg	2.28 mg	-	0.02 mg	0.03 µg	-	0.25 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.07 µg	-	-	-
0.38	eetlepel	kerrie poeder		9.75	1.08 g	-	0.36 g	-	0.38 g	0.36 g	27.00 mg	0.90 mg	15.00 mg	-	36.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
10	gram	bloem	gluten	36.40	6.98 g	0.15 g	0.15 g	0.02 g	1.14 g	0.28 g	0.20 mg	0.10 mg	2.00 mg	2.00 mg	18.00 mg	10.00 mg	0.03 mg	0.11 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	3.50 µg	-	-	-
100	ml	volle melk	melk	62.00	4.30 g	4.30 g	3.40 g	2.10 g	3.70 g	-	44.00 mg	-	120.00 mg	10.00 mg	160.00 mg	99.00 mg	0.01 mg	0.50 mg	-	-	2.00 mg	0.10 mg	0.03 mg	0.03 mg	0.17 mg	0.04 mg	0.40 µg	4.00 µg	-	-	-
37.5	ml	room	melk	126.38	1.05 g	1.05 g	13.50 g	7.50 g	0.75 g	-	13.13 mg	-	28.13 mg	3.75 mg	35.63 mg	22.50 mg	-	0.08 mg	-	-	0.38 mg	0.34 mg	0.13 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.08 µg	1.13 µg	-	-	-
0.25	scheutje	zoute sojasaus	soja, gluten	3.20	0.50 g	0.50 g	-	-	0.29 g	-	137.50 mg	0.13 mg	1.50 mg	-	12.50 mg	1.25 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.20 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				320.07	16.06 g	6.10 g	25.73 g	15.04 g	6.72 g	1.28 g	561.53 mg	1.34 mg	179.40 mg	17.63 mg	285.21 mg	138.54 mg	0.06 mg	0.72 mg	0.54 µg	0.02 µg	5.13 mg	0.56 mg	0.26 mg	0.06 mg	0.22 mg	0.09 mg	0.48 µg	9.07 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

2 reacties op "Makkelijke kerriesaus"

Laat een reactie achter

Tiger zegt op 03-11-2024

Snel, eenvoudig en lekker. De ideale combinatie!

Véronique zegt op 04-11-2024

Dankjewel voor je leuke bericht! Veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.