Name: Makkelijke kerriesaus
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Wereld
Ingredients: 40 gram roomboter; 1 sjalot; 1 knoflookteen; 1,5e eetlepel kerrie poeder; 40 gram bloem; 400 ml volle melk; 150 ml room; scheutje zoute sojasaus; peper en zout naar smaak

Makkelijke kerriesaus

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

40 gram roomboter
1 sjalot
1 knoflookteen
1,5e eetlepel kerrie poeder
40 gram bloem
400 ml volle melk
150 ml room
scheutje zoute sojasaus
peper en zout naar smaak

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
kleine sauspan
houten lepel
garde

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

15 minuten 4 personen Sauzen

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/makkelijke-kerriesaus

Voorbereiding -- 5 minuten

Pel de sjalot en knoflookteen en snijd deze fijn. Verwarm de boter in een kleine sauspan en fruit hierin de ui en knoflook enkele minuten.

Makkelijke kerriesaus

Makkelijke kerriesaus afmaken -- 10 minuten

Bak de kerrie nog kort mee en voeg dan de bloem in één keer toe, roer met een houten lepel en gaar de bloem enkele minuten. Zodra de roux klaar is kun je geleidelijk een beetje melk toevoegen terwijl je blijft roeren. Je kunt het beste roeren met een garde om klontjes te voorkomen.

Blijf roeren tot je alle melk en room hebt toegevoegd. Na enkele minuten op laag vuur zal je merken dat de saus dikker zal worden. Breng op smaak met peper, zout en sojasaus. Serveer bijvoorbeeld met kip en rijst, smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

2 stemmen